蝦仁豆腐湯
蝦仁豆腐湯
天氣一天天轉涼，每天回到家能喝上一口熱騰騰的湯，通體舒泰，一天的學習和工作的疲累都能飛舒緩過來。今天給大家介紹一道蝦仁豆腐湯，做法非常簡單，營養豐富，非常好喝。
【蝦仁豆腐湯】
一、準備食材
1、 明蝦、豆腐、白玉菇、豌豆、大蔥、生薑、大蒜。
2、 料酒、鹽、雞精、白胡椒。
明蝦
豆腐盒白玉菇
二、具體制作過程
1、 明蝦去蝦頭（蝦頭保留，另有用處），破開蝦背，取出蝦線，剝去蝦殼，最後蝦仁用料酒醃製去腥。
剝殼
蝦頭
蝦仁
2、 豌豆焯水煮熟過涼水備用， 豆腐切成差不多大小的方塊，白玉菇洗淨切成兩段備用。
3、 大蔥切碎，大蒜、生薑切片，起油鍋爆香蔥薑蒜。
4、 把蝦頭放油鍋了超出蝦油，放點料酒去腥。
5、 放適量的清水，大火煮開。
6、 煮開後撈起蝦頭等煮湯的材料。
7、 放入切好的豆腐，大火煮沸騰後再煮2分鐘，加點鹽調味。
8、 放入白玉菇續煮1分鐘，撒上點現磨的白胡椒粉。
白玉菇
白胡椒
9、 最後加入蝦仁煮1分鐘左右，看蝦仁大小，基本上蝦仁變色彎曲就熟了，煮過頭口感變老不鮮嫩。
10、 最後加入雞精吊鮮，起鍋裝盤，最後撒上豌豆裝飾。
一鍋熱氣騰騰，鮮香美味的蝦仁豆腐湯就做好了，湯汁非常鮮美，蝦肉嫩滑，豆腐也很軟嫩，我家孩子能喝下兩大碗。喜歡你就來試試吧！
蝦仁豆腐湯
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