虾仁豆腐汤
虾仁豆腐汤
天气一天天转凉，每天回到家能喝上一口热腾腾的汤，通体舒泰，一天的学习和工作的疲累都能飞舒缓过来。今天给大家介绍一道虾仁豆腐汤，做法非常简单，营养丰富，非常好喝。
【虾仁豆腐汤】
一、准备食材
1、 明虾、豆腐、白玉菇、豌豆、大葱、生姜、大蒜。
2、 料酒、盐、鸡精、白胡椒。
明虾
豆腐盒白玉菇
二、具体制作过程
1、 明虾去虾头（虾头保留，另有用处），破开虾背，取出虾线，剥去虾壳，最后虾仁用料酒腌制去腥。
剥壳
虾头
虾仁
2、 豌豆焯水煮熟过凉水备用， 豆腐切成差不多大小的方块，白玉菇洗净切成两段备用。
3、 大葱切碎，大蒜、生姜切片，起油锅爆香葱姜蒜。
4、 把虾头放油锅了超出虾油，放点料酒去腥。
5、 放适量的清水，大火煮开。
6、 煮开后捞起虾头等煮汤的材料。
7、 放入切好的豆腐，大火煮沸腾后再煮2分钟，加点盐调味。
8、 放入白玉菇续煮1分钟，撒上点现磨的白胡椒粉。
白玉菇
白胡椒
9、 最后加入虾仁煮1分钟左右，看虾仁大小，基本上虾仁变色弯曲就熟了，煮过头口感变老不鲜嫩。
10、 最后加入鸡精吊鲜，起锅装盘，最后撒上豌豆装饰。
一锅热气腾腾，鲜香美味的虾仁豆腐汤就做好了，汤汁非常鲜美，虾肉嫩滑，豆腐也很软嫩，我家孩子能喝下两大碗。喜欢你就来试试吧！
虾仁豆腐汤
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