潍坊宏达钻井机械
嗨，你好！我是圆橙子，很高兴回答你的问题！
火锅必点配菜TOP3，这个问题对我来说太难了！😂
作为一个资深的吃货，
小账本中的必点菜真的是一大堆！下面我就来一一介绍！
必点荤菜
我是一个典型的无肉不欢的肉食主义者！每次吃火锅，我都是先点一堆荤菜，等荤菜吃舒服了，为了考虑营养均衡，再象征性的吃点素
菜！😂
🌹毛肚
毛肚使我快乐！我要为毛肚唱赞歌！我最喜欢吃的是那种黑色的大片毛肚。夹一片毛肚涮在牛油味浓郁的红锅中，只需7上8下15秒，再蘸上调好的油碟，送入口中带着汤汁的爽辣清脆，用毛毛姐的话来说，就是感觉人生已经到达了高潮！感觉人生已经到达了巅峰！😂
🌹雪花肥牛、麻辣嫩牛肉
上乘高品质的雪花肥牛，纹路清晰，肥瘦相间，色泽红润，口感紧实。提前腌制入味的嫩牛肉，蘸着油碟，怎一个嫩滑麻辣过瘾！在烫这两种菜，一定要夹紧筷子不要松哦！烫几秒就可以吃了！
🌹鸭肠、鲜鸭血
鸭肠三上三下，待鸭肠变色，轻微变卷之后就可以吃了！火锅鸭血是真的嫩！口感真的是一级棒！秒杀猪血、鸡血、一切其他动物血！注意鸭血煮老了也影响口感！
🌹虾饺、虾滑
我要点名表扬海霸王的虾饺！是真的好吃，又香又鲜吃不出来淀粉的味道！秒杀市场上同类的虾饺！虾滑最好点那种手工虾滑，可以看见大颗虾仁的那种！
🌹贡菜肉丸
四川人好像都对肉丸子情有独钟！新鲜现做的肉丸，轻轻咬一口就散发浓厚的肉香，爽脆的贡菜，还有丝微的回甜，让我自此开始对这道菜有了牵挂！
必点素菜
🌹宽苕粉、土豆粉
好吧，我承认我是一个超级爱吃粉的妹子！这两种粉，我在吃火锅的时候一般换着吃！在红锅里煮过的粉条，口感爽滑又特别入味，简直秒杀大多数专门卖粉的店子！
🌹耙土豆
土豆一定要切厚片，在红油锅里走了一遭的土豆吸满了汤汁，筷子轻轻一戳就破，吃起来又香又糯！
🌹菠菜
菠菜本身就自带甜味儿，也是我这个肉食星人为数不多爱吃的绿叶菜了！菠菜得放清汤锅里，烫几下就可以吃了，千万别烫久了！
必点小吃
🌹四川小酥肉
🌹红糖糍粑
🌹红糖醪糟冰粉
灵魂蘸料调制
蒜泥+小米辣+香菜+小葱+耗油+花椒面+醋+香油+生抽+火锅红汤来点儿
以上推荐菜仅代表橙子我的个人口味，
你吃火锅有哪些必点菜呢？
欢迎在评论区和大家来交流！
嗨！你好，我是圆橙子，一名95后女生。
小餐饮创业者，美食领域的创作者。
追求用最简单的方法制作美食，并和你一起分享！
嗨圆橙子
大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：
火锅
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。
火锅起源
关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。
火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。
元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大一次火锅盛宴。
火锅吃法
火锅菜系TOP
TOP1:肥牛卷 推荐指数★★★★★
肥牛卷肉质也是非常的嫩，而且可以很快就烫熟，其实除了肥牛卷以外还有羊肉卷也还是挺好吃的，不过介于有些同学吃不习惯羊肉，所以就推荐这个了。
TOP2:酥肉 推荐指数★★★★
酥肉可以作为一道小吃来吃，沾点辣椒面非常的好吃或者也可以放到火锅里面去烫一下再吃，不过建议还是烫在清汤里面，因为红糖的话味道就变了。
TOP3:金针菇 推荐指数★★★
金针菇作为素材里面的必点项目，同样有着不可撼动的地位，其实金针菇还有一个别名叫“明天见”，虽然他有这么一个别称，但是大家还是逢火锅必点，可见大家对它的喜爱。
以上就是我对于吃火锅必点配菜TOP3？的个人一些看法，不知道大家怎么做呢，欢迎下方评论区留言，大家共同学习共同进步，感谢大家的再次阅读！！！
奎哥论吃喝玩乐耍
你好，我是美食领域创作者油炸小被子。今年以前我对火锅并没有很大的兴趣，不知道怎么回事，今年突然就经常很想吃火锅，去各种店里吃，在家里自己diy，能用上的方法都用了哈哈，喜欢吃的菜也有很多啊，怎么能只有三个呢！我就来说说我有哪些很喜欢很喜欢而且必点的菜吧~
一、首先是荤菜！
排第一当属毛肚，我对毛肚的喜爱不能用语言诉说，自己在家里做火锅时毛肚也是必须要买的。毛肚不但吃起来口感爽脆，而且营养价值也是很高的哦！毛肚富含蛋白质，维生素，脂肪，和铁，钾，钙等等微量元素，可以增强机体免疫力，使体格更强健；保护肝脏；适合脾胃虚弱，营养不良，久病体虚的人食用等等。
第二就是牛羊肉啦，这两种不太能分的出上下，就是都好吃，难以自拔。牛肉蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道还很鲜美，西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。羊肉肉质细嫩，羊肉热量比牛肉要高，所以羊肉历来被当做秋冬御寒和进补的重要食材之一。
第三虾滑~我比较怕麻烦，所以一般不太点带壳的东西，所以虾也是一样，点剥好壳的。
我还喜欢吃鸭肠，很有嚼劲。
二、然后是素菜！
第一是宽粉，要煮的久一点，我很喜欢那种弹弹的口感，可能也是因为我喜欢吃粉丝，吃面吧。
第二是油豆腐，很喜欢豆制品，而且这个很吸汤汁啊，很有味道。
第三当属金针菇，有人给金针菇取了明天见的名字哈哈，还是阻挡不了我点它的心啊！
还有魔芋丝，油麦菜！
三、小吃，必点，小酥肉，蘸上红红的辣椒面，酥脆咸香，捎带一点辣，满口生香，我好饿，我不要写了…
谢谢观看。
油炸小被子
我是趴窗看雨的小龟，我来回答“在你心目中，火锅必点配菜TOP3是什么？”这个问题。
吃火锅就象吃百家饭一样，各种配菜：牛、羊、猪肉、各种海鲜、禽类、不同的蔬菜、豆制品、还有好多如肉丸之类的各种加工食材；不仅如此，还有让你选择多多的蘸料：葱花、香菜、香油、蒜泥、腐乳汁、芝麻酱、辣椒油、韭菜花、花生碎等等。你几乎可以把你最近想吃的菜一锅搞定，把你认为有营养的菜都涮在一起。
正因为吃火锅就象来吃宴席一样，所以火锅店才会准备那么多的配菜供食客们选择，甚至在不同的季节，还会专门推出应季的蔬菜或者主打某个产地特别的肉品。那么，这么多配菜中，火锅必点配菜TOP3是什么呢? 小龟认为是牛肉、羊肉和大白菜，为什么这么说呢?
一、羊肉
在北方，涮火锅还有个另外的说法：“涮羊肉”，一说吃“涮羊肉”，一般来讲指的是老北京的铜锅涮肉，吃的就是主打的羊肉，面且最好是内蒙新疆等地质量最好的羊肉、才配得上铜锅来涮。因此，涮火锅必须要涮羊肉。
二、牛肉
- 有了羊肉，为什么还要涮牛肉?这应该是多数人吃火锅的习惯导致了牛肉也倍受青睐。不知你有没有发现，在火锅店的菜单上，基本上翻开第一页就是各种产地、各种部位的羊肉品种，然后就是繁多的牛肉品种；接下来才是其他的配菜。而且，一般来说，吃火锅的时候，大家习惯性地先会点几种牛羊肉，然后才会考虑吃哪些蔬菜和主食，上菜的时候也几乎是先上肉后上菜…
- 另外，牛、羊肉在自家的厨房里做菜的时候一般以焖、煮、炖为主，想吃顿肉，还费时间，而且家里也没有专门的切割机能切成这么薄的片，除非你买现成的牛、羊肉卷，而在火锅店里，能这么肆无忌惮、一下子可以吃到这么多种类的牛、羊肉，关键是随涮随吃，有种很解馋的节奏哇~
- 虽然营养学家们觉得涮火锅先吃肉这样的吃法顺序很容易一下子吃进去大量脂肪，而不利用总能量的控制，但是，有多少爱吃火锅的吃货在大快朵颐之前能如此理智呢? 但可是然而but，还是要在吃肉的时候多搭配蔬菜，因此，第三个配菜一定要是蔬菜。
三、大白菜
小龟是北方人，所以首先会想到人称百菜的大白菜，大白菜很百搭，没什么特别的味道，在厨房里它也是也个适合煎炒炖煮、样样都行的、不知疲倦的参与者，而且涮火锅的时候，大白菜很耐煮，也很容易吸收牛羊肉以及汤汁的味道，又助于解腻，叫人欲罢不能。
以上就是我对火锅必点配菜TOP3是什么的问题回答，你涮火锅的时候最喜欢吃什么配菜呢?如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。
我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
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趴窗看雨的小龟
本人是一个冬天吃火锅，夏天吃火锅，高兴吃火锅，伤心吃火锅，有事吃火锅，没事吃火锅的绝对火锅铁粉。
好火锅=好锅底+好配菜+好味碟
火锅锅底最常见的有红油麻辣锅底，清汤锅底，番茄锅底，吃火锅时可以任意选择锅底搭配组合。我一般点鸳鸯锅，一来是考虑到不能吃辣或是不太能吃辣的朋友，二来有些菜比如说青菜，比较吸油，更加适合在清汤锅里涮。
经典的火锅配菜太多，硬要选出前三，我真是太难了：
1.麻辣牛肉。新鲜的牛肉裹上厚厚的一层辣椒面，色泽鲜艳刺激味蕾，用筷子夹紧，在沸腾的锅底中煮上两分钟，迫不及待放入嘴里，牛肉香辣鲜嫩，一口下去，满满的满足。
2. 山药条。山药是一味补药，如放在麻辣锅底里，容易让人上火，所以吃火锅时，最好是放在清汤锅底里煮。刚煮熟的山药口感爽脆，有一种吃水果的感觉，再煮久一点，山药就变得甘甜粉糯了，两种截然不同的口感，却又都恰到好处。
3.红薯宽粉。记住一定要是红薯粉，一定要是宽粉！红薯宽粉久煮不烂，Q弹爽滑。煮好的红薯粉捞起，舀一勺火锅汤，加点陈醋，滴几滴花椒油，再撒上花生碎，一碗酸辣粉就完成了，做法简易，味道却丝毫不打折。
现在很多火锅店都是提供的自助调料，调料种类众多，可以根据自己喜好随意搭配，自由组合！
雨宝宝妈咪
说起吃火锅的感受和必点配菜，我相信不管是在四川或重庆，大家的选择应该是大同小异。
在我心目中，火锅必点配菜TOP3:一肚、二肠、三肉
一肚指的是毛肚、千层肚
为什么把肚类放在第一位？我相信但凡是爱烫火锅的朋友不会反对这个排列吧。
毛肚其实就是牛的胃，也是烫火锅的首先食材。这是因为毛肚烫火锅脆爽化渣，烫制时间短，深受食客的喜爱。
二肠指的是鸭肠、鹅肠
鸭肠、鹅肠跟毛肚一样，烫上几秒就好，香香脆脆的很受大家喜爱。鹅肠比鸭肠要宽大、厚实一些，但两种食材烫出来的口感却差不多。但鸭肠的供应量却比鹅肠大，所以大家平时选择时会以鸭肠为主。
三肉，肉类主要是指牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及铁、钙等微量元素，所以牛肉肉质鲜美是大家平时爱吃的肉类之一，消耗量甚至超过了猪肉。
牛肉拿来烫火锅也是特别的鲜嫩好吃。因为牛肉的生长部位不一样，所以烫制的时间和口感有所不同。我们平时烫火锅最常食用的是牛的腰背肉和腹肉，也就是大家所说的“肥牛”。
不知道大家是否认同我的这个观点！如果你还有更好的建议和排序，欢迎你留言评论，谢谢支持！
马哥美食记
说到火锅，那我就不得不说我们大重庆！
火锅起源于重庆，历史悠久，更是重庆的一大名片。
重庆人粗狂豪放，于是便有了创下吉尼斯记录的直径搭10米，可供56人同时就餐的德庄大火锅；
重庆人耿直念旧，于是便有了经历数十年不衰的老灶火锅；
渝文化深沉凝重勇武豪放，在火锅方面也表现出“大江东去”式的精神气质，肉食多页块大片厚著称，白菜用手撕 ，鳝鱼不洗不切，血淋淋整条往锅里煮。。。。。。就连大多数火锅的名字也气壮山河“刘一手，巴将军，大刀腰片“等等。
总之，吃火锅重庆人是有发言权的。重庆人吃火锅必点菜品
TOP1:生扣鸭肠
生扣鸭肠，即鸭子放血后10分钟左右，也就是刚断气后抠出来的鸭肠。不是指鸭子还是活着的时候扣出来的肠子，那样太残忍啦！小伙伴不要误会！
这种味道会更鲜，吃起来也会更脆一点。同时烫鸭肠也是有技巧，我们一般说“七上八下”，就是夹起鸭肠在锅里上下七八次，也烫个七八秒即可，时间稍长鸭肠容易老就没什么吃头了 ！
TOP2：毛肚
由于牛胃的特殊结构，毛肚的种类也比较多。不一样的毛肚有不一样的口味。各位可以慢慢地品尝摸索。
TOP3：黄喉
不知道有没有小伙伴知道黄喉到底是什么东西？ 黄喉是猪或牛的心子把把。在重庆火锅菜单上也有猪黄喉和牛黄喉之分。
一般来说，在重庆还没有什么 菜是不能用来汤火锅的！常用荤菜如毛肚、鸭肠、黄喉、腰片、鸡鸭牛羊鱼肉等等。素材也一样：各种时令蔬菜，土豆，山药。。。。。。
山辉食源
我来回答一下
这个问题太笼统了，因为火锅的分类也很多，我们简单说一说。
北京铜锅涮肉
羊肉就不用说了，主角。
配菜有三种，我觉得不可少。
1、粉丝。有主角怎么可以没有粉丝？吸饱了羊肉汤的粉丝，裹上浓郁的芝麻酱，你知道寂寞的无敌是什么感觉吗？
2、冻豆腐。一定是冻豆腐，千万不要动豆腐，豆腐不要动，要动冻豆腐，这很关键。冻豆腐就像方便面一样，低温冷冻加大了分子间的距离，距离产生了美，羊肉汤填补了豆腐分子之间的空隙，给豆香之中添加了肉香。肉汤沁煮过的冻豆腐，一口咬下去，香气四溢，汤汁喷薄，给人增添了一种盘古开天的勇气！
3、大白菜。不要只选嫩叶，一定要菜帮，厚实的菜帮那清脆的口感和滑嫩的肉形成天然的反差，这种反差萌能为单调的吃肉增加无限的乐趣。清爽的白菜又可以化解羊肉与芝麻酱的油腻感。老板，再加一份百叶吧！
重庆火锅
这个不得了！
除了麻辣牛肉、毛肚、鸭肠这些肉类主材以外呢，有几样蔬菜一定要尝试。
1、方竹笋。很多火锅店没准备这个配菜的，因为鲜竹笋真的不多，而川渝作为熊猫大省，最不缺漫山遍野的竹林，有竹必有笋嘛。甘甜爽脆的鲜竹笋，在出锅的一瞬间包裹上一层厚重的牛油，油腻而爽口。
2、南瓜。煮的久了会烂，火候不到则生硬，最是恰到好处的绵软，充盈着麻辣的汤底，烫口、烫牙、烫心，却不能割舍的美味享受。
3、干贡菜。和南瓜一样，煮的时间长了会软的失去灵魂，适当的火候，脆而不柴的口感，浓郁的味道，虽然价格并不便宜，但失去它，这一顿火锅绝对是不完美的。
潮汕牛肉火锅
泉水锅，品尝牛身上每一个不同部位的独特口感。匙仁、嫩肉、三花趾、五花趾、肥胼……
好，我们说配菜。
1、白萝卜。白萝卜、白萝卜、白萝卜！重要的配菜点三盘。萝卜炖牛腩是很多地方的家常菜，作为专注牛肉三十年的我来说，土豆配牛肉、白菜配牛肉、萝卜配牛肉各有所常，不可厚此薄彼。但对于潮汕牛肉来说，白萝卜绝对是点睛之笔，给汤头带来独特的回甘、清甜，那一口汤滑入喉咙，你才明白这份萝卜的钱划算！
2、玉米。同样是用来吊汤。其实很多地方的潮牛火锅，锅底的标配已经有白萝卜和玉米，但我在广州吃的没有，是自己单点另加的。相信我，向我保证，你不会吝啬那十几块钱。几段玉米可以让一锅汤升华上天！
3、炸豆皮。最后煮、最后煮、最后煮，先煮豆皮你都对不起死去的牛。豆子的味道很重，尤其是炸过的豆皮，很容易抢走汤的肉香味，但是它又是不可或缺的重要一环。无法想象在牛肉下肚后，没有豆皮收尾是何等的遗憾。好比相声没底，电影没彩蛋。牛肉丸是前戏，各种肉是高潮前的努力，一口汤的高潮是一切奋斗的动力，而油豆皮也是激情过后的柔情细语。请爱它～把它放进嘴里，享受豆香与肉香交相辉映的魅力！收获一顿火锅最后的一份爱意。
说完了。
附赠蘸料
涮羊肉配芝麻酱：芝麻酱、韭菜花、酱油、香醋、甜面酱、卤虾油。
重庆火锅配香油碟：芝麻油、熟蒜泥、蚝油（香醋、小米椒、香葱依个人口味）（老重庆吃法不放蚝油，也行）
潮汕牛肉配沙茶酱：沙茶酱（餐馆自己调配好了的）炸蒜粒。没有炸蒜，火锅的层次感会丧失很多，这对于火锅来说……是致命的。
我是贵州春黔社相声演员洪方舟，欢迎有机会来贵阳听相声，顺便请我吃饭。
贵州春黔社洪方舟
1. 毛肚 无毛肚不火锅，吃重庆火锅不点毛肚，简直就算是没有吃这顿火锅。毛肚一直就是重庆火锅的必点菜之一，也是最受欢迎的火锅食材之一。据媒体报道，重庆人一天就能吃下十万斤毛肚！毛肚烫火锅，已成为重庆火锅的标配。
2、鸭肠 鸭肠，或者鹅肠，也是重庆老火锅最常见的食材之一，鸭肠味道有些怪，喜欢吃的人喜欢得不得了，不喜欢的人就觉得很难吃。鹅肠则味道比较好，一般人都喜欢吃。
3、肥牛 肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富，还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等。
4、嫩牛肉 嫩牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的，因为不同品质的牛肉口感差异大，这就要看你选的什么火锅店了。
5、黄喉 黄喉也是重庆老火锅的常见菜。黄喉是猪、牛等家畜的大血管，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。黄喉烫火锅，最大的特点是爽脆，十分爽口。
6、土豆 土豆可以说是重庆老火锅荤菜食材中的毛肚了。土豆吃法多样，一直就是大众的家常菜，用来烫火锅也别有一番滋味，但是要注意一点，不要在锅里煮太久，不然容易煮烂，碎在锅里捞不起来。现在流传超薄土豆片，烫几秒就可以吃，口感相当不错。
7、豆皮 豆制品也是重庆火锅最常见的食材，豆皮有豆子的香，在锅里涮烫后，又有了麻辣的浓香和牛油的荤香，吃起来更爽。
8、现炸酥肉 将肥瘦相间的猪肉用油炸过，可以直接吃，不过涮过后的味道更好，因为那一层酥皮吸收了辣汤的味道，很是香软。因为一般酥肉都是现炸的，新鲜就是好味的保障。
9、牛肉丸 1、食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑）。 2、加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。 3、吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。
10、娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，深受大家喜爱。吃火锅必点菜，娃娃菜上榜！
后厨老庄
火锅必点！作为川妹纸，火锅简直是大餐中的最爱！👧
每次吃火锅，必须打卡鲜毛肚！肥牛！豆腐干！🌚
毛肚涮几秒，是吃火锅的极好体验，脆口麻辣，美味至极！（当然，不吃内脏的朋友绕道其他美味）肥牛下锅，美味至极。🌻
当然，推荐一款素菜豆腐干！你会发现火锅的别样风味，享受豆腐干与火锅邂逅的美好感觉，麻辣鲜香，打开味蕾新世界！🍋
你值得拥有！❤️
