新乡地处河南省北部，南邻黄河，北依太行山。
新乡是一个丰饶美丽的中原城市，平原占全市面积78%。
小麦不仅是新乡的主要的粮食作物，更是河南省主要的粮食作物。
河南属温带至亚热带，湿润至半湿润季风气候，特别适合小麦的作为的生长。
而小麦经过研磨后就变成了北方人离不开的面粉。
面粉经新乡人的巧手幻化成早餐摊上一道道虽然不精致，但是充满烟火气的“早点”。
早餐，一天中最美好的期待，听起来如情窦初开般的美好。
新乡的一天从一碗荤腥十足的胡辣汤中苏醒。
豆沫
作为新乡小众的早点美味，深谙新乡人挑剔的味蕾。
在大街小巷中虽然不常见，但是猛的有一天寻着小巷里传来的豆香味，一定会惊异于豆沫这种神奇的食物。
豆沫豆香浓郁十足，喝在嘴里浓稠醇香，可一点都不会糊嘴。里面配有豆腐，花生，豆腐吃在嘴里滑滑嫩嫩。
烧饼夹菜
新乡特有的平民美食。烧饼又称胡饼，安史之乱时唐玄宗与杨贵妃逃难时就是吃的此物。
烧饼夹菜最大的优点就是快，几分钟就可以做好。
加上火腿肠，鸡蛋，豆芽，土豆丝，就可以变成好吃的新乡披萨。
只不过外国的披萨料是在外面，新乡的“披萨”料是在里面。
油条
炸过油条的人都有体验，炸油条一根是炸不起来的，一定要两根绕在一起炸才能炸的膨胀焦酥。
相传秦侩等人进谗言逼死忠良岳飞，当时的民众恨透了秦侩和他的老婆。所以就用两根发好的面条娆在一起比做他俩，下锅炸，又叫“炸秦侩”慢慢演变成了现在的炸油条。
查了一下资料发现原来是在油条下锅时，因为油条中发生的化学反应产生气体让油条膨胀，但是外表皮又因为接触到高温迅速定型，膨胀的幅度受到了限制。而两根油条缠在一起，中间接触的部分则不会受到高温油炸的影响，会继续向外膨胀，所以就能更加蓬松，油条也更加酥脆可口~
当然传说的可靠度还有待考证，但是油条在新乡确实是大家爱吃的早点之一。
油条吃起来油香可口，外焦里嫩。吃起来脆脆酥酥，配胡辣汤，白粥都百搭。
水煎包
个头不大，一个煎包两口就能轻松下肚。不像油条煎饼那样油气十足，白白胖胖的肚子里又能装菜，又能装肉。
一块钱大的买两个，小的说不定买上三四个。配着清粥，连小菜都省了。
白白的肚皮，下面是焦黄的锅巴。
丸子汤
新乡的丸子汤做的最好一定在滨河路河沿清真寺旁，回民兄弟骨子里有着对牛羊肉制作的超强造诣。
一碗丸子汤充满着荤腥的带来快感，那种肉墩墩的肉感，使人无比满足。
就像之前看星爷的食神，那经过充分敲打的牛肉丸出现恨不得能马上钻进电视里尝一尝。
新乡的丸子汤，大多是牛肉丸子，每碗个数老板盛的一般多，甭管你长得美还是长得俊度甭想多吃
丸子炸的q弹敦实，货真价实不会像感觉吃了一碗面丸子。撒上胡椒粉，蒜泥，抓上一把香菜。特别是冬天趁着热呼呼啦啦的来上一碗，得劲！
羊肉汤
北方人的豪爽从吃早餐就能看出来，一大早就是大荤大油的丸子汤，羊肉汤，杂碎汤还用我多说么。
羊肉汤配料有什么？
羊肉汤温热滋补，最适合秋冬进补。但是在新乡盛夏喝的大有人在，在美食面前，哪顾得了四季，肚子里的馋虫勾出来了便什么也顾不得了。
一碗羊肉汤，羊肉片的肥瘦均匀。汤头稠白浓郁，在新乡喝羊肉汤是可以免费加汤的。肉要慢慢吃，呼呼噜噜先喝上一碗汤，再找老板续上一碗。然后在边吃肉边喝汤，碰上个爱喝的续个两三碗也说不定。
END
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（未完待续...）
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