李泽楷曾说过，父亲李嘉诚在吃饭时经常喝的汤就是青菜汤，每当看到父亲这样津津有味地吃这些家常便饭时，李泽楷甚至会忘记眼前这位老人是一位千亿富豪。其实很多富豪每天吃惯了山珍海味，偶尔会吃几次家常便饭，但是李嘉诚却一直保持着吃家常饭菜的习惯。
还有一些富豪喜欢请高级厨师，比如梁安琪就请了很多位顶级厨师，还请来多位保姆来伺候家人，昂贵的鱼子酱已经成为了她餐桌上的标配。除了梁安琪之外，刘銮雄从香港福临门饭店也请来了高级厨师，虽然每天没有几个人在家吃饭，不过他仍然要求厨师做10道菜，而且每道菜必须要用顶级食材来制作。
其实李嘉诚爱喝青菜汤不仅仅是因为节俭，因为他如今已经91岁高龄，已经不爱吃那些油腻的东西了。虽然李嘉诚喜欢吃家常便饭，但是他给保姆配的买菜车可是十分豪华，这辆车就是香港非常流行的保姆车丰田海狮，顶配价格高达40万。
实际上一辆40万的车在内地已经是很不错的车了，很多公司金领或者小公司的老板也不过开三十万左右的车，而李嘉诚家的买菜车都达到了小老板的级别。而这辆车的价值还在于这块车牌，这块车牌的号码“1113”正好是李嘉诚长江集团的股票代码，所以这块车牌对于李嘉诚来说非常有意义，别人出多少钱也买不来。
李嘉诚以前的座驾是一辆雷克萨斯轿车，车牌号码就是李嘉诚的英文缩写，所以这辆车在任何地方，都会引起人们的注意，因为只要看到车牌就知道是李嘉诚的车。后来李嘉诚认为车牌太张扬，就换了一辆防弹宝马轿车，并且为其更换了一副低调的车牌。
李嘉诚还喜欢把一些具有警示意义的数字跟事业挂上钩，比如张子强当年勒索了他10.38亿现金，于是他把1038这一串数字作为长江基建的股票代码，以此来提醒家人出门在外要时刻保持警惕。
其实包括李嘉诚在内的很多富豪都不能称之为真正的节俭，因为他们都是一方面展现出节俭，却在另一方面奢侈至极，比如李嘉诚喜欢喝青菜汤，吃家常饭菜，但是他住的别墅却价值十几亿。而李兆基此前一直租住在自己开发的老小区内，却舍得花几十亿给两个儿子买了3栋别墅。
实际上，这个世界可能没有一位能够做到真正节俭的富豪，因为如果有的话，他们为什么还要那么努力地去赚钱呢？所以我们在评价一个富豪的时候，应该从多角度来看待他，这样才算是比较公平的。
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