说说酒友圈比较喜欢关注的酒

前面的几篇文章，我分析了一下白酒的行情及有性价比的酒，今天我来总结一下，说说我们酒友宜关注怎样的酒。

说到白酒消费，无非是饮用消费和价值消费，绝大多数白酒消费都是围绕这两个方面来进行的。也正是因为如此，一些白酒具有品牌加持和投资性；还有一些酒，虽然品质不错，但价格却贵的要死，已经完全没有性价比可言，然而有意思的是，这些酒还在涨价。对于我们酒友，对白酒往往有浓厚的兴趣，因此我觉得我们应该清楚这之间的关系，这样有利于我们选购白酒。

前面说过，我们要买有性价比的酒，一定要有耐心，毕竟酒厂清仓货不是什么时候都有的，我们可以根据现有的信息判断哪些酒厂最近可能出有性价比的酒。就像当前，大众白酒市场逐步萎缩，酿大众酒的酒企往往会有性价比酒出现，毕竟酒厂产能有那么大，多出来的酒还是要卖出去的。相比之下，高端酒市场依旧需求旺盛，有些品牌为了开拓市场，甚至透支自己的基酒储备，不惜用降质的手段来推出新产品。对于这两类酒，谁有性价比，一看就知。因此，我们可以关注一些大众酒企的状态，关注一下其推出的新品，尤其是非传统渠道的新品，说不定这里面会有性价比的产品，可以满足一下我们的日常急需。除此之外，我们还要熟悉这些酒厂主流产品的价格体系及品质档次，并关注其流通及消费量，对于一些难得卖出的酒，说不定酒厂哪一天就会放货清仓，对于这类酒，我们可以多买一点，毕竟不经常有。

当然在酒友圈，并不是所有的消费都完全按性价比来买，许多酒友是按品价（即品牌和性价比的综合考量）比来买酒，毕竟现在绝大多数消费者都认品牌，有些没品牌的酒，虽然性价比好，但在待客场合，除了酒友圈的场合，其他的场合都用不出去，而这也正是品牌酒为什么贵的原因，毕竟品牌有价值加持。对于这类酒消费，我建议大家关注论坛、贴吧里面的好价表，这个表是个不错的参考，尤其是在当前品牌酒行情好的环境里，要想捡清仓的漏基本上不可能。

对于有品牌的酒，商务接待等场合非常有用，但从投资角度，我建议大家多留个心眼。对于白酒产品投资有很多类，有炒作投资，有文化收藏投资，有品质投资，在当前炒作投资是最疯的。比方说前段时间炒的生肖茅台，其酒质跟同时期的普通茅台一样，但价格在高位的时候却超过了茅台15年。玩这类酒的朋友，我建议您还是把它当金融产品玩吧，对于这类产品，要持续性的关注其行情和价格，不建议走长线（有钱的土豪老板除外）。

相比炒作投资，文化收藏投资和品质投资玩长线的较多，其价格的波动也没有炒作投资那么大。不过在当前白酒环境里，玩这两类投资的消费者也要时刻关注炒资的进入，炒资一旦进入，这类产品很可能就变成炒货。

对于文化收藏类白酒，不一定酒质都好，但却能见证一个时代，一段历史。老酒投资圈里有人专收七八十年代的无名小厂酒，当他们收藏的种类到达一定的量的时候，他们的酒可以做成一个博物馆，让大家见证一个美酒飘香的时代，这类酒合并起来所展现的价值是很难估算的，因为很多小厂很早就倒闭了，而其留存下来的酒可能就只有几十瓶甚至几瓶，因此把这种品类收集丰富是很难的。

除此之外，一些藏酒玩家喜好某种品类，某个区域甚至某家酒厂的酒。通过多年的积累，其收藏某个品类的酒达到了唯一，这类酒加起来也是很有价值的。我去过的一些藏酒玩家，其收藏的某个品牌酒甚至比该酒厂博物馆收藏的种类还多，有时酒厂举办一次展品会，还要找他们租酒来展示。对于白酒文化收藏，到了这个水平，其价值也就出来的。

相比之下，现在许多酒厂推出的纪念酒，文化酒，收藏酒，其更多是针对当前投资市场而设计出的产品，这类酒的文化投资属性其实是很弱的，在酒圈里也有很多酒友嘲笑这类酒是瓶子货，其价值涨跌更在于资本推动，当前资本比较青睐品牌酒，尤其是大品牌酒，因此参与茅台、五粮液这类酒购买的消费者比较多，相比之下，一些小品牌推出的这类酒有时卖都卖不出去。因此玩这类酒，我建议您将其当做炒货来玩，需要持续关注。

对于白酒文化类投资，一般都是有很强实力的人玩，作为我们酒友一般都玩不起，不过有时我们可以去拜访这些老酒店铺饱饱眼福，了解一些酒厂的历史，这些知识在圈内作为谈资也是很有用的。除此之外，一些名人签字的酒，或者是一些其他因素加持的酒也有文化收藏价值，不过对于这类酒，更不用奢求，名人亲笔签字酒的基本是买不到的，因为有这种酒的人也不会卖，当然，您如果有条件也可以碰一些名人，让其给您手中的酒签字。

最后一种价值消费是品质价值消费，这种消费许多酒友能接受。有品质价值的酒一般都是品质好且稀缺的酒，这类酒老酒里面有不少，新酒里面也有，我个人因为写品酒公共平台，因此也很关注这类酒。对于酒友圈的酒友，挖掘这类酒，一定要有较强的品酒水平，能够品鉴酒质的优劣细节，从而判断其价格和价值是否有性价比，价值与存量之间是否有增值的空间，只有这样，才能判断一款酒值不值得花钱购买。

这段时间价格疯涨的贵州老酒其实跟这有关系，许多贵州老酒，运用的工艺很独特，那些酒厂而后倒闭，现在的新厂基本没按当时的方法酿，使得其酿出的风格不同于老酒，而这使得那些老酒成为了稀缺品，因此价值也展现了出来。不过，并非所有的贵州老酒品质都好，风格都稀缺，当前的品质价值投资对贵州老酒推动很好，而其价格也勾勒出了贵州老酒的品质水平，品质好的贵州老酒价格都贵，便宜的酒品质差些。以鸭溪窖为例，90年基本成为其价格的分水岭，90年以前的鸭溪窖价格一骑绝尘，在贵州酱香、董香之外（当然还除了金沙窖酒这个BUG，好多人把金沙窖酒当酱酒买，所以其价格也贵），其价格是最贵的，相比之下，老湄窖、老安酒价格要比其便宜很多，而90年以后的鸭溪窖价格也要便宜好多，但品质要比80年代的鸭溪窖差了不少，风格也不典型。说到老鸭溪窖酒风格，是一种很浓郁的酒，虽然其宣称是浓香，但我觉得更像是兼香酒，其浓郁度跟酱香酒比毫不逊色，她的酱香与浓香协调，别具一格。也正是因为这种独特风格，受到了许多老板的推崇，价格自然也被他们买上去了，毕竟很多老酒存量也不多，有的有一万多瓶，有的一万瓶都不到，几位有钱的老板，花点钱一下子就可以把价格买上去。

相比之下，一些品质较差的老酒如果存量大价格确实难得涨，因为买单的人少，毕竟品质差了，在新酒里面可以找到很多可以替代其的产品，而这也让这些酒的价格处于一个很尴尬的位置，相比更老的酒价格差一截，又比一些新酒贵。对于贵州老酒，现在有两个规律，86年以后的贵州酒，同时期同香型的贵州名优酒中，最便宜的那款可以不用看了，80%的可能品质不好，因为其价格都是被其他相同类型酒给带上来的；同一个品牌，不同年份的酒，如果相邻年份价格存在较大落差一定要谨慎，这很有可能跟品质跟不上有关。当然这一点，对于86年以前的贵州酒不太适用，因为在那之前，许多酒厂的产量都很小，价格贵更因为是稀缺。对于这个规律的产生，是因为玩品酒的人已经把贵州这些酒基本给品完了，哪个品牌哪个时期的酒品质到底怎么样许多老板心中都有数。相比之下，江淮及北方的很多老酒，玩酒老板们对其品质没有对贵州酒挖的这么深，有的时候我们还可以找到一些性价比较高的老酒。

对于有品质价值的酒，不仅在老酒里面有，新酒里面也有。对于这些新酒，品质至少要超过当前大众品牌的高端酒，毕竟许多大众品牌都是东北粳高粱，微机制曲，机械化酿造，这类酒品质相比传统制曲，优质糯高粱，人工酿造要差不少，其实很多值得称赞的老酒也是这种工艺执行。当前有品质的新酒，主要在品牌酒里面，但也不乏一些小厂和地方名酒厂酿这样的酒，对于这类酒，需要慢慢发掘。

总的来说，对于我们酒友选购白酒，宜多观察。对于有性价比的口粮酒，我们可能找准时机狠下手，满足至少一年的需求；对于品牌酒消费，建议当前行情按需购买，在行情不变，该品牌酒不出现大变故的环境里，高端酒不会出现很大的便宜；对于炒作投资的酒，一定不要把它当收藏投资的酒，有些酒，一旦错过了时机，卖都不好卖；对于文化收藏酒，不是我们能干的事，偶尔转转老酒博物馆，看一看，丰富一下知识还是很有意思的；对于有品质价值的酒，需要自己有丰富的品酒经验去发掘，有些稀缺的品质好酒，发掘出来价格变化也是很可观的。对于我，主要精力都在关注有性价比的口粮酒和有品质价值的酒，相关的信息我也会一点一点在平台中与大家分享，这里也很感谢大家的关注与支持，我会继续努力，给大家奉献一些有意思的白酒品鉴信息。文章的最后，我留一个话题给大家讨论：您觉得现在哪些酒（不论新酒、老酒）值得我们关注及讨论，并说说其中的原因，欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。