說說酒友圈比較喜歡關注的酒

前面的幾篇文章，我分析了一下白酒的行情及有性價比的酒，今天我來總結一下，說說我們酒友宜關注怎樣的酒。

說到白酒消費，無非是飲用消費和價值消費，絕大多數白酒消費都是圍繞這兩個方面來進行的。也正是因為如此，一些白酒具有品牌加持和投資性；還有一些酒，雖然品質不錯，但價格卻貴的要死，已經完全沒有性價比可言，然而有意思的是，這些酒還在漲價。對於我們酒友，對白酒往往有濃厚的興趣，因此我覺得我們應該清楚這之間的關係，這樣有利於我們選購白酒。

前面說過，我們要買有性價比的酒，一定要有耐心，畢竟酒廠清倉貨不是什麼時候都有的，我們可以根據現有的信息判斷哪些酒廠最近可能出有性價比的酒。就像當前，大眾白酒市場逐步萎縮，釀大眾酒的酒企往往會有性價比酒出現，畢竟酒廠產能有那麼大，多出來的酒還是要賣出去的。相比之下，高端酒市場依舊需求旺盛，有些品牌為了開拓市場，甚至透支自己的基酒儲備，不惜用降質的手段來推出新產品。對於這兩類酒，誰有性價比，一看就知。因此，我們可以關注一些大眾酒企的狀態，關注一下其推出的新品，尤其是非傳統渠道的新品，說不定這裡面會有性價比的產品，可以滿足一下我們的日常急需。除此之外，我們還要熟悉這些酒廠主流產品的價格體系及品質檔次，並關注其流通及消費量，對於一些難得賣出的酒，說不定酒廠哪一天就會放貨清倉，對於這類酒，我們可以多買一點，畢竟不經常有。

當然在酒友圈，並不是所有的消費都完全按性價比來買，許多酒友是按品價（即品牌和性價比的綜合考量）比來買酒，畢竟現在絕大多數消費者都認品牌，有些沒品牌的酒，雖然性價比好，但在待客場合，除了酒友圈的場合，其他的場合都用不出去，而這也正是品牌酒為什麼貴的原因，畢竟品牌有價值加持。對於這類酒消費，我建議大家關注論壇、貼吧裡面的好價表，這個表是個不錯的參考，尤其是在當前品牌酒行情好的環境裡，要想撿清倉的漏基本上不可能。

對於有品牌的酒，商務接待等場合非常有用，但從投資角度，我建議大家多留個心眼。對於白酒產品投資有很多類，有炒作投資，有文化收藏投資，有品質投資，在當前炒作投資是最瘋的。比方說前段時間炒的生肖茅臺，其酒質跟同時期的普通茅臺一樣，但價格在高位的時候卻超過了茅臺15年。玩這類酒的朋友，我建議您還是把它當金融產品玩吧，對於這類產品，要持續性的關注其行情和價格，不建議走長線（有錢的土豪老闆除外）。

相比炒作投資，文化收藏投資和品質投資玩長線的較多，其價格的波動也沒有炒作投資那麼大。不過在當前白酒環境裡，玩這兩類投資的消費者也要時刻關注炒資的進入，炒資一旦進入，這類產品很可能就變成炒貨。

對於文化收藏類白酒，不一定酒質都好，但卻能見證一個時代，一段歷史。老酒投資圈裡有人專收七八十年代的無名小廠酒，當他們收藏的種類到達一定的量的時候，他們的酒可以做成一個博物館，讓大家見證一個美酒飄香的時代，這類酒合併起來所展現的價值是很難估算的，因為很多小廠很早就倒閉了，而其留存下來的酒可能就只有幾十瓶甚至幾瓶，因此把這種品類收集豐富是很難的。

除此之外，一些藏酒玩家喜好某種品類，某個區域甚至某家酒廠的酒。通過多年的積累，其收藏某個品類的酒達到了唯一，這類酒加起來也是很有價值的。我去過的一些藏酒玩家，其收藏的某個品牌酒甚至比該酒廠博物館收藏的種類還多，有時酒廠舉辦一次展品會，還要找他們租酒來展示。對於白酒文化收藏，到了這個水平，其價值也就出來的。

相比之下，現在許多酒廠推出的紀念酒，文化酒，收藏酒，其更多是針對當前投資市場而設計出的產品，這類酒的文化投資屬性其實是很弱的，在酒圈裡也有很多酒友嘲笑這類酒是瓶子貨，其價值漲跌更在於資本推動，當前資本比較青睞品牌酒，尤其是大品牌酒，因此參與茅臺、五糧液這類酒購買的消費者比較多，相比之下，一些小品牌推出的這類酒有時賣都賣不出去。因此玩這類酒，我建議您將其當做炒貨來玩，需要持續關注。

對於白酒文化類投資，一般都是有很強實力的人玩，作為我們酒友一般都玩不起，不過有時我們可以去拜訪這些老酒店鋪飽飽眼福，瞭解一些酒廠的歷史，這些知識在圈內作為談資也是很有用的。除此之外，一些名人簽字的酒，或者是一些其他因素加持的酒也有文化收藏價值，不過對於這類酒，更不用奢求，名人親筆簽字酒的基本是買不到的，因為有這種酒的人也不會賣，當然，您如果有條件也可以碰一些名人，讓其給您手中的酒簽字。

最後一種價值消費是品質價值消費，這種消費許多酒友能接受。有品質價值的酒一般都是品質好且稀缺的酒，這類酒老酒裡面有不少，新酒裡面也有，我個人因為寫品酒公共平臺，因此也很關注這類酒。對於酒友圈的酒友，挖掘這類酒，一定要有較強的品酒水平，能夠品鑑酒質的優劣細節，從而判斷其價格和價值是否有性價比，價值與存量之間是否有增值的空間，只有這樣，才能判斷一款酒值不值得花錢購買。

這段時間價格瘋漲的貴州老酒其實跟這有關係，許多貴州老酒，運用的工藝很獨特，那些酒廠而後倒閉，現在的新廠基本沒按當時的方法釀，使得其釀出的風格不同於老酒，而這使得那些老酒成為了稀缺品，因此價值也展現了出來。不過，並非所有的貴州老酒品質都好，風格都稀缺，當前的品質價值投資對貴州老酒推動很好，而其價格也勾勒出了貴州老酒的品質水平，品質好的貴州老酒價格都貴，便宜的酒品質差些。以鴨溪窖為例，90年基本成為其價格的分水嶺，90年以前的鴨溪窖價格一騎絕塵，在貴州醬香、董香之外（當然還除了金沙窖酒這個BUG，好多人把金沙窖酒當醬酒買，所以其價格也貴），其價格是最貴的，相比之下，老湄窖、老安酒價格要比其便宜很多，而90年以後的鴨溪窖價格也要便宜好多，但品質要比80年代的鴨溪窖差了不少，風格也不典型。說到老鴨溪窖酒風格，是一種很濃郁的酒，雖然其宣稱是濃香，但我覺得更像是兼香酒，其濃郁度跟醬香酒比毫不遜色，她的醬香與濃香協調，別具一格。也正是因為這種獨特風格，受到了許多老闆的推崇，價格自然也被他們買上去了，畢竟很多老酒存量也不多，有的有一萬多瓶，有的一萬瓶都不到，幾位有錢的老闆，花點錢一下子就可以把價格買上去。

相比之下，一些品質較差的老酒如果存量大價格確實難得漲，因為買單的人少，畢竟品質差了，在新酒裡面可以找到很多可以替代其的產品，而這也讓這些酒的價格處於一個很尷尬的位置，相比更老的酒價格差一截，又比一些新酒貴。對於貴州老酒，現在有兩個規律，86年以後的貴州酒，同時期同香型的貴州名優酒中，最便宜的那款可以不用看了，80%的可能品質不好，因為其價格都是被其他相同類型酒給帶上來的；同一個品牌，不同年份的酒，如果相鄰年份價格存在較大落差一定要謹慎，這很有可能跟品質跟不上有關。當然這一點，對於86年以前的貴州酒不太適用，因為在那之前，許多酒廠的產量都很小，價格貴更因為是稀缺。對於這個規律的產生，是因為玩品酒的人已經把貴州這些酒基本給品完了，哪個品牌哪個時期的酒品質到底怎麼樣許多老闆心中都有數。相比之下，江淮及北方的很多老酒，玩酒老闆們對其品質沒有對貴州酒挖的這麼深，有的時候我們還可以找到一些性價比較高的老酒。

對於有品質價值的酒，不僅在老酒裡面有，新酒裡面也有。對於這些新酒，品質至少要超過當前大眾品牌的高端酒，畢竟許多大眾品牌都是東北粳高粱，微機制曲，機械化釀造，這類酒品質相比傳統制曲，優質糯高粱，人工釀造要差不少，其實很多值得稱讚的老酒也是這種工藝執行。當前有品質的新酒，主要在品牌酒裡面，但也不乏一些小廠和地方名酒廠釀這樣的酒，對於這類酒，需要慢慢發掘。

總的來說，對於我們酒友選購白酒，宜多觀察。對於有性價比的口糧酒，我們可能找準時機狠下手，滿足至少一年的需求；對於品牌酒消費，建議當前行情按需購買，在行情不變，該品牌酒不出現大變故的環境裡，高端酒不會出現很大的便宜；對於炒作投資的酒，一定不要把它當收藏投資的酒，有些酒，一旦錯過了時機，賣都不好賣；對於文化收藏酒，不是我們能幹的事，偶爾轉轉老酒博物館，看一看，豐富一下知識還是很有意思的；對於有品質價值的酒，需要自己有豐富的品酒經驗去發掘，有些稀缺的品質好酒，發掘出來價格變化也是很可觀的。對於我，主要精力都在關注有性價比的口糧酒和有品質價值的酒，相關的信息我也會一點一點在平臺中與大家分享，這裡也很感謝大家的關注與支持，我會繼續努力，給大家奉獻一些有意思的白酒品鑑信息。文章的最後，我留一個話題給大家討論：您覺得現在哪些酒（不論新酒、老酒）值得我們關注及討論，並說說其中的原因，歡迎大家在留言區留言，我們一同討論。