麦芽大米熬制的糖饼子，是一代人的甜蜜记忆，小时候很难吃到

10月28日晚，六安街头，一名来自徐集镇的妇女在卖小块的麦芽糖，5块钱一小袋。这种当地特色美食，是用大米和麦芽经过多道工序熬制出来的，香甜美味，是一代人的美食记忆。

小时候，在城关杂品厂附近的巷子里，店主把这种麦芽糖放在筛子里，大约是1角钱一个，当时我们称之为“白糖饼子”，个头比现在要大一倍，拿在手上咬一口，甜蜜无比。

过去，白糖饼子几乎是所有小孩子的最爱，但因为罕有零花钱去买，有时候路过看几眼，咽着口水，不舍地离去……

如今，各种小吃美食不计其数，许多年轻人更是怕长胖而不会去品尝，只有一些中老年人，偶尔买几个边吃边回味。不过，现在的这样的麦芽糖已经不是当年的风味了。

女摊主说，现在顾客的口味和过去不太一样，那种硬邦邦的传统塘饼咬不动，不好卖，所以在工艺上作了改进。