商业评论 丨 作者 / 刘润 整理 / 程志
消费升级，品质企业的福音到了。
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作为一名商业顾问，我每年都要和很多很多人去沟通。
其中跟吴晓波沟通是我非常喜欢的一件事，他对中国的商业史有着非常透彻的分析。
你能看到多远的过去，就能看到多远的未来。
吴晓波说，中国消费升级正在发生，品质企业的福音到了。
他给这次属于品质企业的机会总结了3点：
1、消费升级不是越卖越贵，反而是越卖越便宜； 2、消费升级的趋势一定会诞生新的消费品牌； 3、性价比会成为基础，泛轻奢将成为常态。
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我们先说第一点，为什么消费升级不是把东西越卖越贵，反而是越卖越便宜？
可能会有人不理解，东西越来越便宜那不是消费降级了吗？
不是的。消费升级，就是商品越来越便宜。
为什么？
比如，现在很多家庭开始使用厨房纸巾。
为什么以前很多家庭不用厨房纸，而用抹布，是想不到吗？
不是的。是过去用不起，厨房纸太贵了。
现在厨房纸越来越便宜了，更多的家庭就可以用得起以前根本不会用的东西，这是消费升级。
如果还不好理解。
那么我们再举个例子，一款口红，比如过去卖300元。
口红等化妆品的定倍率非常高，所以，这款口红的生产成本可能不到30元。
那为什么要卖300元呢？有人说，商家太黑了。
不是的，不是商家黑心，是因为广告、渠道商、线下租金等等这些交易成本比较高。
所以只有卖到300元，这个链条上的所有人才能都赚到钱。
可是现在不同了，有人能够用最新的方法大幅缩减这些交易成本。
比如网红直播带货等等。
这时同样一款口红就有可能只卖60、80就能赚钱。
花更少的钱买到同样品质的商品，这是不是消费升级？
如果你觉得还不清楚，那我们反过来说。
过去做一款口红需要成本是30元，卖给消费者是300元。
现在可以通过网红直播、电商等方式，大大缩减了交易成本。那我就把省下的钱都投在产品上， 花150去做一款更高质量的口红，但是只卖300元。
用同样的价格享受到更好的产品，这是不是消费升级？
如果你认为是，那么原来30元生产成本的口红，不卖300了，只卖60元。是不是也是消费升级？
所以说，消费升级不是越卖越贵，反而是越卖越便宜。
同时伴随着这种消费升级的趋势，就会推升出很多新的消费品牌。
比如新的口红品牌完美日记。
这也就是吴晓波说的第二句话。
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再来说吴晓波说的第三句话：性价比会成为基础，泛轻奢成为常态。
什么是泛轻奢？
我们来看一个案例。
这是一家米店。而且是开在繁华的闹市街头，东京银座的米店。
我们平常，在哪买米？
超市、菜市场、电商。
现在谁还会为了买米单独去一家店呢？
是的。日本人也不是特殊物种，他们和我们也一样。
那么这样的米店能卖出去米吗？
答案是，卖的挺好，相比于这个银座里的其它商户，这家Akomeya店铺日销量不低于2000单。
天呐，它是怎么做到的呢？是像我们一样，把米按照产地、是否有机、环保等方式卖吗？
当然不是。
首先，Akomeya把店铺装修的简约低调、朴素典雅。
其次，Akomeya 把大米分成了很多种。
怎么分？就拿他们把米分等级这个来说。
白米，白米就是打磨后的米。玄米，玄米也就是糙米，未经研磨的。
分了白米和玄米还不够。他们又在玄米到白米之间，根据研磨程度不同，分了三分米、五分米、七分米等等。
不仅这些，每种米他们还会把产地和口感标识的清清楚楚。
还会按每种米入口的味觉体验，根据甜度、硬度、粘度分9个层级。
每种米的产地与属性，Akomeya同样标识的清清楚楚、明明白白。
最后，Akomeya是把大米按照“生鲜食品”来卖的。
什么意思？
就是比如你选了某个产地某款7分米。那么Akomeya会现场将玄米研磨出来。
而且为了保证最佳赏味期，它会建议你使用真空包装，包装规格不超过1000克。
这样避免你用大包装包装后，打开后，一家人一顿吃不完。
读到这里，我们应该理解什么是轻奢了。那么再进一步，Akomeya的商业逻辑是什么？
米的毛利润再怎么做，也就那么高。那Akomeya怎么提高利润？
在Akomeya米店里，可以现场烹制，现场吃。
厨房是开放式厨房， 你可以零距离观看厨师们煮米饭的全过程。
烹制方法都是用最简单、淳朴的方法，充分利用食材。
可味道和口感都让人称赞，是米其林推荐的餐厅。这也就让店内饭香飘溢。
伴随着这样的饭香，如果你还是想把米买回家自己煮。
那么一转身，店内琳琅满目的调味品，你是不是也想带点回去？
据说，Akomeya食品和杂货的比例为6：4，但从利润额来看，二者的比例为3：7。真正大米的销售只占营业额的5%。
Akomeya的商业逻辑是什么？它的商业逻辑就是靠大米吸引客流，在杂货上赚钱的商业模式。
这时，留给我们的启发是，Akomeya为什么可以用大米来引流？ 我们自己的店能做到吗？
这就是新消费带来的轻奢主义，泛轻奢将成为常态。
注：本段中引用图片源自网络。
最后的话
2019年，有些企业遇到了前所未有的挑战，人工成本提高，贸易摩擦，经济周期，还要面对新兴互联网、科技公司的冲击。
所以，有些企业觉得自己过得很难。
但我们也同时看到，很多企业正在试图用他们的方法，重新打造每一款交付给用户的商品，一粒米、一双筷子、一个碗、一口锅、一包厨房纸.......
他们有的重新定义了价格，用新的交易成本结构，用更加优惠的价格交付给消费者；
他们有的重新定义了产品，让那些原本了无生趣的商品，用更精致的体验服务给消费者；
一切商业的进步，都是效率的提升，这些所有的重新定义，无不是在用更高的效率提供给消费者更好的价值。
这是，这个时代赋予他们的机遇。
品质企业的福音，到了。
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