德州城區市場監管局開展學校食堂專項檢查

為深入推進我區在“不忘初心、牢記使命”主題教育中整治食品安全問題聯合行動的深入開展，保障學校師生飲食安全，新學期以來，德城區市場監管局開展學校食堂專項檢查，全面提升學校食堂食品安全水平。

規範人員管理　

與學校食堂簽訂《食品安全責任書》，強化學校食堂食品安全第一責任人意識，並對從業人員健康證明、個人衛生狀況，以及學校食堂食品安全責任落實情況進行了重點檢查。

通過查臺賬、查票據、查供貨商資質，嚴格學校食堂食品及原料採購制度落實，嚴防“三無”食品、過期、變質及假劣食品進入食堂。

　規範加工操作　

通過開展專題培訓對《餐飲服務食品安全操作規範》進行講解，提升從業人員技術水平。檢查中督促工作人員保持內外環境整潔，做好食品添加劑使用管理、餐具清洗消毒和食品留樣等制度的落實。

截至目前，德城區市場監管局已檢查幼兒園及學校食堂96家，出動執法人員305人次，責令整改10家。下階段將繼續對轄區學校食堂進行全覆蓋檢查，並對前期發現的問題加強督促整改，確保隱患排查到位、問題整改到位。