经常处于饥饿状态《平凡的世界》的主人公们，对吃的要求很简单，吃饱就行。于是，在那个年代，当一名厨师，是一个很让人羡慕的职业，石圪镇的厨师胖炉头胡得福就是这样一个很风光的人物。
在润叶回到双水村，要赶回县城的时候，需要拦辆车，而能胜任这个任务的，非胡得福不可。
因为胡得福很自信的说：这一路上司机哪个没有占我的光。
旁边的徐治功则回他说：这一路上的司机哪个你没沾过光!
胡得福虽然没有一官半职，却经常是能上的了台面的人。润叶和向前结婚繁华的喜宴上，离不开胡得福的红烧肘子的点缀。
在《平凡的世界》中，先后出场的姓胡的人物，一共有四个，除了厨师胡得福之外，还有他的哥哥理发师胡得禄、黄原市包工头胡永州、胡永州的弟弟，农村冒尖户胡永合。
我们姑且把这四个姓胡的人物统称为“胡氏家族”，和少平少安那种几乎陷入绝境，九死一生奋斗比较，“胡氏家族”无需奋斗，从一开始就过上了很风光的生活。
胡氏家族们是怎样的一种人生呢?
我们暂且不谈胡得福，就拿理发师胡德禄来说，作为石圪节唯一的理发师，50多岁了，娶了30多岁的漂亮寡妇王彩娥，在孙少安发迹之后，也经常光顾胡得禄的理发店做为一件很体面的事情。
在孙少平在黄原打工的时候，遇到的第一个工头就是胡永州，胡永州能当上包工头，和自己的有个好亲戚，地委副书记高凤阁是他的表哥，有着一定的关系。
在黄原做揽工汉的少平，一度曾经希望自己吊着旱烟棒，变成和胡永州一样的包工头。
胡永和更了不起，可以说，孙少安能够起死回生，胡永和算是孙少安的一个贵人。作为农村的“冒尖户”，孙少安和胡永和在比富大会上认识的。
在孙少安扩大砖厂，因为烧砖师傅的失误，让孙少安赔了个底儿朝天，后来幸好胡永和牵线贷款，才让孙少安有了东山再起的机会。
而且这个胡永和是个很有眼光的人，当孙少安有钱了，想要“成名”的时候，胡永和建议孙少安投资《三国演义》的拍摄。
从现在的眼光看，这是一个很有远瞻性的，就拿互联网大佬来说，几乎都对影视圈情有独钟，比如马云的阿里影业，李彦宏的百度视频，马化腾的腾讯视频……
可惜，少安在煤矿工人少平的劝告下，最终没有入驻影视圈!这究竟是对还是错，真的无法下定论。
在《平凡的世界》中，路遥塑造的姓胡的四个人物，个个几乎不需要吃太多的苦，就过着衣食无忧的生活，算是民间的“隐形富豪”。
胡氏兄弟们折射了平凡世界的另一种人生状态，选对了职业，有个靠谱的亲戚，有远见的目光，无需太多的努力，也能够“成功”。
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