REC
煲你難忘
辜負什麼都可以就是不能辜負你的胃
食物的美味，映襯出生活的滋味
我對煲仔飯的熱愛是始終不變的以煲為特色，以飯焦為精華，以配料為昇華我迷戀的這一份煲仔飯~完美印證了“濃縮就是精華”的硬核道理！！
尋遍欽州街頭巷尾的地道美味
那些看似貌不驚人的老味道
大多藏身於深巷旮旯之中
它們或許又小又破又單調
但一吃就能勾起兒時記憶裡的味道
金穗街，有間小店
一排爐火，十幾個砂鍋
掀蓋而起，是人間飯菜香
烹飪的傳承，味道會變，唯一不變的就是它的容器。陶製砂煲(即“瓦煲”),鎖住鮮味，光亮釉底，使清潔更方便、更衛生！
有一種需要花時間等待的
美味叫「煲仔飯」
煲仔飯不像快餐，把飯一盛把菜一夾幾十秒鐘的事，這個時候你要坐下慢慢聊天耐足心等“生米煮成熟飯”。
NO.1
- 牛肉臘味煲仔飯-
煲仔飯是兩廣的特色美食，食材上一定要採用堅實細密的長香米粒，這樣的米蒸熟之後不會像糯米一樣軟糯，反而是粒粒分明，晶瑩剔透，吃起來口感更硬一些，咬起來也更有勁。
一般都是生米加入湯汁一起放進鍋裡，等到米飯七成熟的時候，再沿著鍋邊倒入調料，最後出鍋的時候，鍋底的色澤金黃、幹香脆口的鍋巴，就是煲仔飯的真諦！
看著金黃色的荷包蛋，很有一種觀賞性的美感。將煲飯攪拌均勻，一勺挖起來，半片牛肉和一整勺米飯大口吃下去，非常鮮美。
牛肉的彈滑口感配上微硬的米飯，完美的搭配呀。
掛著油星的鮮紅臘腸，經高溫一逼，精華滲入到了米飯中，入口十分有韻味。
臘肉屬於鹹鮮口，肉質更有嚼勁，臘腸的味道就更加輕淡一些，再加上本身自帶的醬油香味，一口一口吃起來自帶回香，感覺有種想要把勺子吞下去的衝動。
還有絕對不能忘記的煲仔飯靈魂——鍋巴。披著金黃焦脆的外衣，吃起來又焦又脆，米香十足。
嘎嘣脆，吃起來就好像飯後小零食一樣，香到停不下來！
NO.2
-雞肉排骨煲仔飯-
排骨向來是煲仔飯中的經典，鋪得滿滿的雞肉與排骨，賣相直叫人垂涎欲滴。
肥瘦相間的排骨，啃起來幸福感爆棚。雞肉嫩黃拌老抽光澤，咬起來軟爛入味，香氣征服你的味蕾。
米飯粒粒分明，口感偏溼潤，混合著肉類的油脂，每一口吃的都是一份滿足。
煲仔飯憑藉著米香、肉的油香和火氣帶出的焦香，融合後釋放出令人振奮的香氣，面對它，沒有衝動的慾望簡直是對它的不敬。
NO.3
老火燉湯
煲仔飯的靈魂伴侶
板栗枸杞燉白鴿
湯是兩廣飲食文化的一個寫照，湯要喝熱的，然後一口湯一口飯，這就是生活的一種習慣！
鮮人參燉烏雞
烏雞湯湯味鮮美，肉也是滑嫩不柴，營養豐富。撈一撈，非常足料！清潤滋補，男女老少皆宜
你以為一碗烏雞湯就滿足你的食慾了嗎，還有很多款燉湯等待你去解碼！
淮山枸子燉排骨
一碗煲仔飯一盅湯，明天的工作餐我們都替你找好了！
其實食物本就充滿了色彩
而更多的真實回味
或許還要依賴最基礎的感官找回
用味道喚醒回憶的痕跡
特色石鍋煲仔飯
地址：金穗街錦繡尊品鋪面 （噹噹石磨粉對面）
人均： 18元
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