赳赳老秦不暇自哀
感謝題主寶地，這個問題我來回答一下！
作為一個河南焦作人，不僅我們地方的語言很難讓同在一個省的其他人聽懂，而且我們這裡的飲食也是有自己的特色，今天我要講的一個特色美食就叫做“羊雜碎”。可能很多河南人聽到這都會說不就是羊雜嗎，我們這也有，但是焦作的羊雜碎是比較特殊的。
原料：很多地方都吃羊肉湯或者羊雜湯，因為羊肉不僅細膩鮮美，而且性溫和，多吃羊肉喝羊湯可以起到調解腸胃，暖胃的功效。所以我們這裡的羊雜碎也是羊肉為主，但是需要注意的是別的地方吃的羊雜可能都是以“下水”為主，而我們家鄉的羊雜的主要原料則是“羊頭肉”，沒錯最主要的就是羊頭！
所以當你在焦作買了一晚羊雜碎後千萬不要驚訝，裡面主要就是小羊的臉，舌頭，眼睛，耳朵和腦等，可能沒有吃過羊雜碎的人第一次看這種食物感覺比較血腥，或者一些妹子看著就比較噁心不敢吃，但是我告訴你這種羊雜才是最美味的羊雜。因為舌頭吃起來是比較厚實耐嚼，而臉吃起來又香又軟，尤其是羊眼吃起來很脆而且很香。
羊雜碎的湯是羊骨頭熬的鮮湯，當你吃這個東西的時候再配上燒餅或者油餅在湯汁裡面蘸一下，讓餅裡面充分包含羊湯吃口肉，吃口餅最後再喝口湯，哇，那種感覺夫復何求啊！
但是對於很多地方的羊雜湯，我就不敢苟同了，因為他們主要吃的就是羊的“肝，肺，肚，心等物”除了羊肚，其他的地方吃起來不僅是口感沒有嚼頭，而且有點澀，可以作為一個湯的點綴，但不能用作整個主食，雖然在河南每個地方都有它獨特的羊湯，但是焦作的羊雜碎還是一絕，並且在其他地方找不到！
以上就是我的回答，中國地大物博，一方水土養育一方人，每個地方都有自己獨特的飲食習慣，如果你想嚐嚐我們這裡的特色美食，不妨來我們這裡看一下。望採納！
雷鍋鍋開箱
說是來，故鄉的美食確實很多，而且是獨有的。
我得故鄉，黑龍江省蘭西縣，一個小小的縣城，最懷念的，是一種腸製品：
有雞蛋腸，用雞蛋和肉攪拌，用豬的腸子灌製的。
有肉粉腸，用粗澱粉加肉攪拌灌製的。
在我老家，每逢酒局，這兩種腸製品必點的。
還有粘豆包，用的是黃米磨成粉，用水和成面坨發酵，然後用小紅豆沙做餡包裹一起，用東北的大鍋蒸半個小時，拿出來粘白糖吃，哎呦喂，那叫一個好吃啊。
許大胖
來著山西運城人的分享
家鄉的味道永遠是內心深處最美味的味道
畢業幾年，走過了大半個中國和好多國外，運城美食永遠第一
比如運城大盤雞，麻辣串，酸辣白菜，還有過年會蒸的小饅頭，餅子等等太多了
艾小孫
廣東江門台山，廣東的華僑的鄉
很快就到中秋節了，一提起中秋節想到的就是月餅，廣東的月餅是甜的，有很多品種，很多吃法，但是在我們台山最有特色，最出名的還是用東瓜肉做的東蓉月餅，甜而不膩
Xiaona823
我們山東有很多美食，但要說其他地方沒有的，我想了想只有我們山東濰坊的朝天鍋了。
朝天鍋是山東濰坊地區傳統名吃，屬魯菜系。特色是以烙餅卷肉，食用時不需要鍋具。起源於清代乾隆年間的民間早市，流傳至今。濰坊朝天鍋經過不斷改進於 朝天鍋1997年分別被中國烹飪協會、山東省貿易廳認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。
朝天鍋是用豬肉煨湯、以煮豬下貨為主，有豬頭、肝、肺、心、肚、腸，其中豬腸不要斷的，並且要翻過來清洗。腸、口條、豬頭肉要先用開水涮過，再放到老湯鍋裡煮，火候要掌握得恰到好處。豬下貨煮熟後撈出切好備用,麵餅擀好烙熟後也放到茅囤子中備用。所配小料也很講究，蔥段需切成長短一致的小段，鹹菜疙瘩切好後再重新調汁醃製；鮮湯配以蔥末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒麵等小料。
朝天鍋以“逢二排七大集間,白浪河畔人如山。寒流雪翻火正紅,下水香鍋面朝天”聞名，朝天鍋肉肥而不膩，湯清淡而不渾濁，加以薄餅卷食，其味無窮。
但是這個小吃卻沒有走出濰坊，出了濰坊提朝天鍋根本沒有人知道。主要的原因是都是家庭為單位的店鋪，十家朝天鍋有十種口味，沒有規範，真希望有一天朝天鍋能走出濰坊走出山東，走向全國。
愛做菜的三十歲大叔
座標山東淄博，酥鍋是 我們淄博的美食，窮也酥鍋，富也酥鍋！說明做酥鍋的多樣化，幾乎每家每戶都做，但是又各家有各家的特色和味道！別的地方基本沒有
淄川肉燒餅
周村燒餅可以說遠近聞名，各個地方的大型超市能買到，但是淄川的肉燒餅估計出了淄川就不好買了，它的特點是餅皮香脆、餡味鮮美。
淄博的朋友們補充的機會留給你們了！
小萱小祺
做為一個湘妹子，我要隆重地推出這道株洲的特色美食——血鴨。（更準確地說應該是湖南茶陵的特色美食，因為不是所有的湖南人都知道這道菜。）說起血鴨，大概吃過這道菜的人此時都已垂涎三尺了吧！那被濃濃的血醬包裹著的每一塊鴨肉、紅紅的辣椒、嫩嫩的子姜，香香的鴨肉中帶著微微的酸辣味道，每一口都讓你欲罷不能，回味無窮……完全已經到了上癮的地步啦！對於我們這些從小吃著這道菜長大的人來說，這就是世間最美味的佳餚，遺憾的是現在只能偶爾回老家才能吃到，回不去的故鄉，忘不掉的味道。
包點t姐
我們家鄉的美食不少 首當其衝的應該要屬肉夾饃了 我們這裡的肉夾饃歷史悠久 不同於西安的臘汁肉夾饃 首先西安的肉夾饃肉會給你剁的稀碎 我們這裡的肉是一小塊一小塊的 西安的肉是臘汁的 我們這裡的肉一般是老湯滷出來的 也別有一番風味 最大的不同在於餅子 西安的是那種白吉餅 我們這裡餅的是工人師傅用死麵加滷油打出來的那種芯子軟 表皮是一層一層 超級酥脆的餅子 扎嘴 掉渣 我們也稱它為扎嘴饃 老一點的肉夾饃店會給你用新打出來的餅子加上放涼的肉 俗稱熱饃涼肉 這也是一大特色 隨著經濟的發展 全國各地貌似也都可以享受到我們家鄉的美食老潼關肉夾饃了 但是可能受經濟利益的驅使 好多商家都不自己現打餅子 都是用的冷凍的餅子 這樣口感就大打折扣了 還希望朋友們有機會可以來我們潼關領略下我們的肉夾饃 應該不會讓你失望
愛做飯的胖胖
我的家鄉在位於長江中下游的一個好古老的城市—襄陽，是“楚文化、漢文化、三國文化”的重要發源地。這裡有古老的襄陽城牆，有諸葛亮的三顧茅廬，也有隻有襄陽才有的特色早餐—牛雜麵+黃酒。襄陽人的早餐，跟其它城市不一樣，紅紅的牛油和牛雜熬成的一大鍋調底料，淡黃色的油鹼面，在滾開的水裡燙好，可以加上喜歡吃綠豆芽，裝在一個大口海碗裡，一勺牛雜湯，撒上蔥花，來點香菜，加點辣椒油，一碗濃香的牛雜麵就好了😻😻配上一碗正宗的襄陽黃酒，那叫一個美味呀！
來福建快20年，也已成了半個泉州人，可是總也忘不了襄陽牛雜麵，每每回去，總是會尋找那老街裡的老味道…
Fiona0424
絕對大補，只有我們家鄉長白山才有哦
