大小新聞客戶端10月25日訊（記者 龐磊）日前，市教育局啟動整治食品安全問題聯合行動，圍繞學校食品生產經營環節，解決學校及幼兒園食品安全主體責任不落實和食品安全問題，配合有關部門嚴肅查處校園周邊經營場所生活區、銷售區、食品處理區“三區”不分及銷售“三無”食品等違法違規行為。鼓勵各學校食堂和學生集體用餐配送單位運用互聯網等信息化手段，對學校食堂和供餐單位進行可視化監督，確保全市學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率到11月底超過總數的80%，年底前達到100%。
校長作為學校食堂食品安全的第一責任人，必須定期深入食堂巡視檢查和陪餐。市教育局指出，各學校要嚴格執行集中用餐陪餐制度。學校每餐均應安排校領導與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決食堂管理中存在的問題。有條件的中小學、幼兒園要建立家長陪餐制度，健全相應工作機制，對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。同時規範食堂食品及原材料採購行為。學校食堂採購食品及原材料應當遵循安全、健康、符合營養需要的原則，嚴格執行大宗食品公開招標，建立健全食堂各項管理制度。學校食堂要建立健全採購索證索票、進貨驗收、出（入）庫登記、清洗消毒、食品留樣、健康查體、規範管理、安全衛生、責任追究等一系列管理制度，有關制度要上牆公示，及時更新，做到管理到位、落實到人。
在監管方面，各區市教育行政部門和直屬學校要定期開展安全檢查，及時消除食堂食品安全風險隱患。尤其是要加強對民辦學校（幼兒園）的監督檢查，確保不出問題。加強部門間配合協作，採取聯動措施，不斷提高監管檢查力度。要檢查學校（幼兒園）從業人員是否取得健康證明；檢查食堂操作間與儲物間是否按要求分離；檢查是否超量使用食品添加劑；是否嚴格按照衛生操作規範進行食品加工，確保不因加工過程控制不當而導致微生物汙染，造成細菌和致病菌超標；是否重視消毒場所建設，確保餐具消毒不出問題，堅決杜絕從餐具中檢測出大腸菌群和陰離子合成洗滌劑不合格項目。
市教育局要求各學校，開展好食品安全教育“五個一”活動，即每學期舉辦一場食品安全知識講座；每學期佈置一篇食品安全內容的作文；每學期出一期食品安全黑板報；每學期至少開展一次食品安全主題社會實踐活動；學校食堂設立一塊食品安全溫馨提示牌。定期邀請市場監管部門專家到學校開展食品安全知識培訓。同時開展好學校食品安全志願服務活動，鼓勵發動廣大教職工、家長參與志願服務，面向校園周邊食品經營單位宣傳食品安全知識，收集和反映食品安全信息，為全市青少年學生創造良好的食品安全環境。
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