根據浙江省2020年春季學校開學工作安排，我區各類學校從4月13日開始分批有序開學。為全力打好“兩手抓、兩手硬”的校園疫情防控阻擊戰，區市場監管部門按照“科學防控、嚴防擴散，強化責任、保障安全”的總體要求，提早謀劃，主動作為，履職到位，織牢織密防控網，以科學有效的措施做好疫情防控工作，堅決防止疫情在校園擴散；以最大力度、最嚴措施，切實保障在校師生飲食安全和身體健康。
科所聯動，提前部署學校食堂安全檢查
實地查看食堂餐前洗手設施、餐桌椅擺放設置以及後廚加工操作環境等，督促各校切實落實食品安全主體責任，對食品處理區內的設施設備、工用具、餐飲具等，進行全面、徹底的清洗消毒，在開學後及時做好每日消殺。
要求各學校在開學前對貯存的食材進行清理，並按照規範貯存原材料，落實學校食堂人員健康管理、食品原材料採購追溯、食品索證索票、食品留樣等工作，嚴格保障食品安全。
同時，詳細詢問食堂開學後錯峰就餐方案以及應急預案處置程序，強調對從業人員開展崗前疫情防控知識、食堂食品安全等內容培訓，提升學校疫情防控和食品安全意識、防護應對能力。
目前累計檢查學校食堂12家。
部門聯動，開展校園周邊食品食品安全整治
聯合教育、公安等部門，積極落實食品安全責任，統籌研究部署疫情防控和春季開學學校食品安全工作。
對校園周邊餐飲企業、食品小攤販開展拉網式清理的基礎上，加大監督檢查力度和頻次，依法嚴懲重處食品安全違法違規行為，及時向公安機關移送涉嫌犯罪的食品安全案件。
對全區家食品配送公司開展深入檢查，從食材的源頭上杜絕隱患積。積極藉助“明廚亮灶+互聯網”，要求餐飲單位主動公開食品加工製作過程、消毒衛生狀況，開展自查清查，及時整改問題。
截至目前，區市場監管部門已出動檢查人員386人次，檢查學校及校園周邊食品經營戶231戶、校外供餐單位1家，發現問題5個，整改5個。
端口前移，提供“一對一”的計量技術幫扶
鎮海市場監管局聯同寧波市計量測試研究院專業人士為區內小學、中學上門提供專業計量服務。
主要對學校紅外熱成像儀進行調試，指導校方在合適處搭建涼棚，或聯繫廠方重裝紅外熱成像儀位置，確保其有效發揮防疫篩查作用，築牢開學防疫第一道防線。
截至目前，鎮海局計量服務小分隊已對有需求的11所學校進行上門服務，指導正確使用紅外熱成像儀，積極助力學校安全復學復課。
學校注意事項
保持食堂清潔衛生
嚴格按照規定對食堂的設備設施、工具用具以及餐盤、筷勺等清洗和消毒，對售飯臺、餐桌椅、水龍頭、門把手等高頻接觸物表面，要定期消毒。
保持學校食堂內空氣流通，經常開窗通風。同時，認真排查食堂工作人員健康狀況，每天檢測並確認體溫正常、身體健康。
注意餐食原料和用水安全
學校餐飲食品及原料、用水應當遵循安全的原則，通過看外表、聞氣味、觸摸食物質感等方式挑選新鮮衛生的食材，防止購進可能被致病微生物和化學物汙染，以及過期、變質的食品及原料。不要採購四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高食品安全風險食材。
嚴格餐食加工製作過程
食品加工製作應符合《餐飲服務食品安全操作規範》要求。食物要完全煮熟煮透，特別是對肉、禽、蛋和水產品類等微生物汙染風險較高的食物；飲用水要煮開後方可飲用；熟制食品加工時，食品中心溫度應達到70℃，食用在室溫下放置一段時間的熟制食品前，應確認食物未腐敗變質，並徹底加熱；配餐水果要新鮮，並清洗乾淨後再食用；接觸生熟食品的工具用具，應分開存放和使用。
優化師生用餐方式
供餐可採取錯時錯峰、送餐到班、分散用餐等方式，延長堂食供餐時間，避免人群聚集用餐。就餐時，提倡使用公筷公勺，鼓勵提供套餐，減少交叉感染風險。
售賣的預包裝食品要符合相關要求
銷售的預包裝食品要通過正規渠道選購，不購買和銷售“三無”食品。採購時，查看食品包裝是否密封完好，包裝上食品標籤的內容是否齊全，並按照產品包裝上標識的條件進行貯存。
學生注意事項
疫情防控期間，學生須佩戴口罩，儘量少聚集，在一起時要保持一定距離，做好個人安全衛生防護。同時，合理的飲食搭配、健康的行為習慣也相當重要。
01
合理飲食，均衡營養
每日膳食多樣，穀類為主，多吃蔬菜、水果和薯類，常吃奶類、豆類或其製品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。飲用足量白開水。飲食有度，不暴飲暴食。三餐規律，少吃夜宵和零食，不要食用“高鹽、高糖、高油”等不利於健康的食物。
02
適當鍛鍊，增強體質
減少持續久坐時間，課間外出活動，舒緩緊張。多進行體育鍛煉，增強體質。按時作息，不熬夜，保證充足睡眠，增強免疫力。
03
培養習慣，注意防護
保持個人衛生，飯前飯後勤洗手，減少在公共場所與公用物品和部位的接觸，口罩要在取餐後用餐前摘下放在乾淨的地方，用餐後立即戴好。咳嗽或打噴嚏時，用紙巾或手肘衣服等遮住口鼻，避免用手觸摸眼睛、鼻或嘴。
