作者 | Amanda
环球旅行家
微爱订制旅行创始人
想把周游世界的故事讲给你们听！
近期朋友圈分别被两档节目刷屏，一个是《见字如面》，一个则是《朗读者》。前者通过用书信打开历史节点，触碰那些依然可感的人物情状和社会风物；后者在无声的文字里赋予有声的情愫，体味文字背后的价值，展现有血有肉的真实人物情感。看完节目我不禁猜想，几十年以后，不知是否还会有这样的节目，抑或未来我们依然在重读前人的文字？
前两天整理旧物的时候，翻出来上大学时母亲给我写的信，信纸上已经有了岁月的痕迹，字里行间尽是对女儿的思念。母亲的字并不算好看，一笔一划间，温和而有力量，触摸其上早已干涸的泪痕，读来一句句平实却爱意深深的语言，不由再次让我泪盈于睫。信件与文字里都是过往的情感倾诉，不若如今的电邮与微信，一对对标准文字与表情包里都是冷冰冰的讯息传递。我相信历史总有温度，所以对充满故事的历史风物总有一抹说不清的情感。
便如旅行，相较于时尚摩登的美国，我们都更喜欢前往欧洲一样，因为历史会说话，无论是百年的美食还是千年的古堡，沉浸其中，都是一次温暖的洗礼。位于西班牙的古城塞哥维亚，便因其两千年历史的古罗马高架引水渠和香飘万里的烤乳猪而闻名于世，古城和高架渠一起被列为世界文化遗产。
古罗马引水渠
建于公元一世纪的古罗马高架引水渠是塞哥维亚的标志，也是迄今保护最完整的罗马帝国古迹之一。这座引水渠被用来向城市地势较高的区域汲水，全长728米，有166个桥孔，完全用巨大的石块建造，没有使用任何灰浆或水泥。初听闻引水渠的盛名时，我还以为它必然是一道坚固的防洪大坝，然而它与我想象中的并不一样。
古人总是特别注重建筑美学，他们可以建立整个华丽的立面单纯只为引水，一点点精雕细琢，把细节做到极致的同时也不忘实用主义的本质。这座引水渠也是如此，既有为了造型优美而精雕细琢的工艺，也有为了引水而建造的坚实桥洞，古罗马人想要既实用又好看的引水渠，毋庸置疑，他们做到了。
两千年前，古罗马人全靠精确计算确定每一个石头的落点，石块几乎都是纯天然无加工的，只留下搬石头用的细孔。借用时下流行的一句形容“高手在民间”，古罗马的建筑工人并非是伟大的数学物理学家，但是他们对数学、物理的运用无不在这座建筑中体现，虽然没有现代建筑学的公式演算，然而实践出真知，经验与探索让他们建设了流传千年的建筑。再看如今的建筑，现代设计师喜欢把楼宇设计得奇形怪状，并为此受到不少的舆论争议，而钢筋水泥间独缺了历史人文的气息。
去年回老家的时候，家里正在装修厨房，我便想给父亲买一个橱柜，他摆摆手说不需要，然后自己去找木材回来琢磨。到我今年回家一看，厨房已经大变样——五层的碗柜、精巧的调料架等细致地摆放在厨房的各个角落，样式简洁又大方，并不比宜家的成品差，着实难能可贵。现代人动手能力不高，想要置办新物品的时候大多都靠买成品了事，但是批量生产的成品却少了些许属于匠人的心意。如同古罗马引水渠上的千疮百孔，每一个都仿似达芬奇笔下的鸡蛋，细微的差别间承载着历史的温度。
阿尔卡萨城堡
如果每个人都有一个公主梦，那么她梦想中的城堡一定是迪士尼的原型。自迪士尼城堡出现后，它的梦幻唯美就一直存在人们的心里，不曾退却。而说起迪士尼的城堡原型，想必很多人会想到德国的新天鹅堡，它耸立在云雾缭绕的山间树林，完全是童话王国的最美展现。
然而，在西班牙的塞哥维亚也有这样一座城堡，尽管没有路德维希的新天鹅堡梦幻，却依旧因为其精致绝伦备受世人赞叹。是的，它就是阿尔卡萨城堡（Alcazar），也同样被认为是迪士尼城堡的原型。多年来，这两座城堡的迷弟迷妹们为此争论不休。迪士尼官方却从来没有松口，我们至今也无法论断它的原型到底是哪一座城堡。但是，再多的争论与猜测都不会影响阿尔卡萨城堡，她只需做一枚安静的美女子，自有世界各地的游客蜂拥而来，想要一探她的真实模样。
阿尔卡萨城堡坐落在塞哥维亚西部，始建于12世纪，在14世纪上半叶经过了大规模的扩建。历史非常悠久，但因火灾原建筑已无存，现存城堡为19世纪重建。城堡曾是西班牙皇家住所，是一座具有西班牙特色的哥特建筑风格。
城堡居高临下的地势，为来此观光的游客提供了饱览塞哥维亚城和附近平原风光的最佳位置。蓝色的屋顶是城堡的特色之一，采用其下河流里一种称为“Fisara”的片岩为材料，这种岩石会在光线底下产生金属般的光泽。城堡之外则被茂密的植被包围，紧紧缠绕在城墙上的老藤仿佛是亲密的家人一般，令人动容不已。
Candido餐厅烤乳猪
除了充满历史气息的古罗马引水渠与适合发生童话故事的城堡，塞哥维亚还是大名鼎鼎的西班牙烤乳猪(Cochinillo asado)发祥地，品尝这道西班牙名菜，是来塞哥维亚不可或缺的项目。烤乳猪严选当地出世不足2星期而重量不超4公斤的乳猪，与其它地方的烧乳猪的最大区别是先用秘制香料内外均匀涂抹乳猪的内外，再采用较低温(120℃)经过多次繁复的烧烤，所以要用长达3小时过程才能完成。如果想要吃到最正宗的烤乳猪，那非Candido餐厅莫属。如果想要吃到最正宗的烤乳猪，那非Candido餐厅莫属。
Candido餐厅是西班牙的百年老店，也是最古老的烤乳猪餐厅，这间餐厅自1786年开业至今已两百多年，它使用独特秘方制作的烤乳猪，以其美味可口而闻名于西班牙。餐厅地理位置优越，就坐落在阿索圭霍广场 (Plaza del Azoguejo)古罗马高架引水渠旁。光顾的客人包括西班牙前国王卡洛斯、王后以及众多大牌明星、政坛要员。
餐厅的老板安东尼奥•坎迪多是餐厅的第四代传人，是一位非常和善的老人。若有重要宾客光临，餐厅会有例行的切猪仪式，而这餐前的古老仪式都由他亲自“掌盘”：因为烤猪肉过于鲜嫩清脆，切烤乳猪的时候会依据传统用餐厅里盛菜的白瓷盘进行，完全用不上锋利的厨刀。完成切割后他会将瓷盘随手抛出，由此代表了盛宴的开启。从瓷盘落地的碎裂声，既可证明烤乳猪的货真价实，也同时寓意了岁岁平安的美好期待。
西班牙烤乳猪鲜嫩肥美，而对于拥有“中国胃”的我来说，或许是因为配料较少，和广式烤乳猪对比，除了猪肉本身的鲜嫩可口，口味则偏于清淡，如果是大份的猪肉，我认为有一叠调料汁会更好。但大抵旅行就是如此，只有尝试过了才知道那些声名远扬与名不见经传的美食或目的地是否如你所想。如果对某个目的地怀有疑问与好奇，那么亲身丈量与亲眼阅览过的风景会给你最好的回答。
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