电饭煲可以做蛋糕吗?

bear熊呆呆


您好!我是宇文树学,很高兴回答您的问题:

电饭煲可以做蛋糕哦,下面介绍几种在家就能自己动手做蛋糕的简单方法:

工具:电饭煲一个; 小盆两个; 手动打蛋器一个。
原料:
1、鸡蛋4个
2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果没有可用普通面粉加10克淀粉);
3、白糖100克.(如果用杯子量是很小的那种杯子)

4、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。

做法一
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)
2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻 轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)
5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ,将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,表示熟了。
8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。
做法二
电饭煲戚风蛋糕的做法
1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开
2.在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖,高速搅打至干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻
3.蛋黄加入调和油和牛奶,用搅拌器低速搅拌均匀
4.在蛋黄液筛入低筋面粉,继续用搅拌器搅拌均匀
5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊
6.电饭煲先空煮一下,等跳到保温灯时,将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里,轻摔一下震出大气泡
7.电饭煲按下键,用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔,然后一直等电饭煲跳到保温
做法三
电饭煲椰奶蛋糕(使用蛋糕模)的做法
1.牛奶200g跟120g低筋面粉混匀,划十字,不要搅拌,防止面粉出筋,随后跟4个蛋黄、30g玉米油、100g炼奶混匀,过筛。
2.加入1大勺椰蓉拌匀。不要加太多,否则后面加入的蛋白容易消泡。
3.蛋白4个加5勺白砂糖打到硬性发泡。分2-3次加到蛋黄糊中,上下翻拌,不要划圈以防消泡。尽可能混匀,不然最后会有局部结块之类的。
4.蛋糕糊放入6寸活底蛋糕模后再放入电饭煲内胆,启动蛋糕模式,45分钟后结束,稍微焖一会儿。如果觉得太嫩的话可以加15min多烤一会儿。
做法四
电饭煲蛋糕(蓝莓奶油)的做法
主料低筋面粉 (100g)纯牛奶 (50g)植物油 (适量)蓝莓 (适量)辅料鸡蛋 (4个)白砂糖 (80g)柠檬 (半个)薄荷 (适量)厨具打蛋器、电饭。
1.煲分类烘焙甜味烤半小时普通难度。
2.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
3.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
4.蛋清倒入无油无水的容器中,加几滴柠檬汁打发至粗泡;然后分三次加入白砂糖(50g)打至硬性发泡。
5.蛋黄中加入白砂糖(30g)、色拉油和牛奶拌匀,再将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
6.将打发好的蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊的盆中拌匀,用塑料刮刀以不规则的方式切拌,防止消泡。
7.最后将余下的的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中,用塑料刮刀切拌。
8.在铁釜内蓝莓奶油电饭煲蛋糕的做法(10张) 胆底部刷一层油,倒入面糊,把内胆轻轻磕几下清除气泡,选择“蛋糕”功能。
9.完成取出后倒扣晾凉,然后脱模(蛋糕必须倒扣,否则会塌)。
10.淡奶油分次加入糖粉打发,均匀的涂抹在蛋糕上。

11.放上蓝莓、薄荷叶做装饰,切开就可以享用咯。

制作方式
准备材料
主料:低筋面粉适量、鸡蛋4个;
调料:色拉油适量、白砂糖适量、牛奶适量;
蛋黄糊切拌的做法
1.将蛋黄捏碎,加入砂糖拌匀融化
2.加入色拉油拌匀
3.加入牛奶拌匀
4.加入低粉拌匀,完全拌匀即可,准备与蛋白糊拌匀
蛋白打发的做法
1.准备材料:鸡蛋4个、低粉100克、砂糖80克、牛奶45克、45克色拉油
2.装蛋白的容器必须是无油无水无蛋黄,打蛋器的头也擦干燥。将蛋白用低速度打到鱼眼泡状加入20克糖,继续打
3.打到肥皂泡样子再加20克白糖,继续打
4.打到有纹路出现的时候再第三次加糖,继续打,转高速打
5.这是起纹路状态,继续打下去就可以拉起会弯曲的直角了,那就是湿性发泡,再继续打下去
6.打到这个状态就是干性发泡状态了,拉起直角不弯曲,打好了
蛋白蛋黄混合与烘焙的做法
1.取蛋白糊1/3拌入蛋黄糊,左右前后地拌,不要转圈拌
2.再取1/3蛋白糊拌入
3.将所有的拌好,将电饭煲按下煮饭键,5分钟,然后取出内胆锅,当心烫手
4.将面糊倒入内胆锅内,在台面上轻磕几下,排下气。没有防粘功能的锅,倒入之前在壁上涂点油,黄油为上
5.放入电饭煲,盖上盖子,按煮饭键,过几分钟之后会自动跳到保温状态的,然后在出气孔上盖上湿毛巾。这样过20分钟,拿掉毛巾,再按下煮饭,再跳到保温,再盖上湿毛巾,再过20分钟就可以打开看看有没有熟了
6.用1根牙签插入,拔起看到没有粘物的就是烤好了。反之,盖上再焖10分钟
7.烤好的蛋糕无需倒扣,上面是淡色的,冷却后自己会缩小。自动与胆壁脱离,这时候倒扣到盘子里,可以吃了,着壁部分都是金黄色的,比烤箱的要更香嫩
烹饪技巧
1、面粉一定要过筛,不然会有大颗粒。
2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步:
A、鱼眼泡状 : 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖。
B、呈较粗泡沫:继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打。
C、表面出现纹路:到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。
D、湿性发泡:继续打,蛋白能拉出弯曲的尖角,已到湿性发泡的程度。
E、干性发泡:继续打,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明打好了。
4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水,有水肯定打发不了。
5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦,不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。

6、倒入蛋糕模具的时候,端起来轻扣几下,可以排出面糊里的气体。

注意事项
打发蛋白的方法:
1.先检查壹下你打蛋白的工具,盆子及蛋打壹定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好!
2.如今我们来打蛋白吧!先在蛋白盆裏加入壹小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分锺就足够了。
3.如今可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分锺。
4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好像叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分锺。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆内,壹个字:打。很快你的手回感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打壹会,你就可以随意将蛋白播到盆子的壹角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分锺足够了!

好了,10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕!下面不用我说了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔!

希望可以帮到您!谢谢


宇文树学


电饭煲做蛋糕🍰

准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油。注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

步骤:

第一:

按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离。



第二:

用打蛋器打蛋清。为了突出甜,放一点点盐。

第三:

加入一勺糖。


第四:

继续打继续打继续打,有点稠时再放一勺糖,继续打。变成奶油状,有尖头时候就可以了。

第五:

蛋黄里放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,搅拌好。

第六:

倒入一半奶油状的蛋清,注意:上下搅拌而不是打圈。



第七:

搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。

第八:

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。

第九:

倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。



第十:


按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦。



锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深,松软可口的蛋糕,大功告成啦!


南疆小霞


随着经济的发展,现在家家户户都有电饭煲。电饭煲的用处非常大,不仅仅限于煮饭熬粥,还能做出各式各样的美食,被称为“懒人做饭神器”呢。它不仅仅可以可以煮饭、煮粥、煲汤、炒菜,蛋糕甜点基本都可以用电饭煲来做。

在一些人的认知中电饭煲煮粥、煲汤、煮饭都没有问题,用来做蛋糕,这个有些难度吧,烤箱能做蛋糕还差不多,电饭煲怎么做蛋糕啊!今天咱们就来打破认知,给电饭煲这个万能电器再添一道美食!

准备原料:面粉、鸡蛋、牛奶、盐、白砂糖、玉米油、泡打粉、白醋。注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

蛋黄搅碎,加入一勺白砂糖,搅拌到糖化后,倒入6勺牛奶搅拌均匀,再倒入玉米油搅匀。加三勺面粉、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中,搅拌均匀。然后打蛋清,放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋,继续打蛋清。 打的有点稠时放第二勺糖,继续打。


再放入第三勺糖继续打蛋清,大约15分钟就会变成奶油状,打蛋器挑起来可以立起来。将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中,上下、左右搅拌。搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清,搅拌均匀。

电饭煲里刷上一层玉米油,然后按下煮饭的键预热,待预热键跳起。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲(喜欢夹心蛋糕的、可以在倒一半蛋糕糊的时候加入自己喜欢的果酱,我本人选择原味),掂几下排气,然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。


这个时候要趁热把一整个蛋糕扣出来放凉,不要等到放凉后再去倒,因为放凉的过程中电饭煲壁会出现水珠渗入蛋糕两侧,这样再去倒蛋糕的时候很容易粘锅,也影响了蛋糕的口感!

这道用电饭煲做出来的蛋糕,无论是做早餐还是下午茶的甜点,都是很有卖相,很美味的,快去用“懒人神器”动动手做一次这种蛋糕和小伙伴约个下午茶吧!


搬砖晓哥


你好,我是小王哥,电饭煲做蛋糕是每个人都可以制作的,因为很简单,大家是不是很像学习呢?下面是小王哥为大家准备的电饭煲做蛋糕希望可以帮助大家!

  电饭煲做蛋糕方法步骤:

  鸡蛋 4个面粉 三勺牛奶 六勺食盐 少许白醋 一滴白糖 两勺

步骤 1



这是基本材料哦,牛奶忘了拍进去了,用纯牛奶就可以啦。除去原材料之外,用到汤勺,饭勺,两个无油无水的盆及分蛋器步骤 2



完全分离鸡蛋。我这个有个鸡蛋被我扎破了,不 影响,蛋白里不允许有蛋黄,但是我这个蛋黄里蛋白没有分离非常干净,也不影响步骤 3



先处理蛋黄。这是加进蛋黄的材料,分别是白糖一勺,面粉三勺冒尖的,牛奶六勺,一起加进去搅拌均匀

步骤 4

我用到打蛋器,哈哈,神物

步骤 5



这是打好的蛋黄糊,起小泡泡就好了,不要打过头。

步骤 6



蛋白里面加入剩余的白糖,白醋,食盐,用打蛋器打发成这样,打蛋器上直立三角形,这是打好的。

步骤 7



倒扣也不会倒出来。

步骤 8


把打发好的蛋白分三次用饭勺拌进蛋黄糊里。注意手法是像炒菜一样上下翻匀,切记不可以搅拌。下面图是拌好的,我这个没有非常均匀,蛋糕好了之后都可以看到白色的蛋白。

步骤 9电饭煲预热好 之后把拌的面糊倒进锅里,上下震动几下让表面平整。用超快速煮20分钟,20分钟后强制按到保温,保温的时候出气孔用湿布盖住。闷20分钟就好了。

步骤 10


看,不管是高度还是内部结构我都是比较满意的。

怎么样很简单吧…小伙伴收藏起来吧!


我是小王哥


首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,让我带领你们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。

首先电饭煲是可以做蛋糕的,然后平时在家有很多简单上手的蛋糕都是可以尝试去制作的。

一、紫薯奶香蛋糕

材料:紫薯300克,鸡蛋三个,面粉250克,牛奶120克,酵母五克,细砂糖40克

制作方法

1.紫薯洗净去皮,蒸熟放凉

2.紫薯捣烂加入鸡蛋均匀搅拌后加糖和酵母再搅拌。

3.加入面粉搅拌均匀,加入牛奶,再搅拌成拉丝状。

4.将搅拌好的面糊倒入容器,封上保鲜膜,戳小洞,发酵90分钟。

5.发酵好的面糊,用筷子搅拌排气电饭煲锅内刷一层油,将面糊倒入,让其发酵20分钟,电饭煲调制蛋糕煮饭模式,大概30分钟即可。

二、酸奶蛋糕

食材:鸡蛋四个,牛奶100克,酸奶60克,面粉250克,细砂糖50克,柠檬汁一勺

制作方法:

1.蛋黄蛋清分离蛋黄加入100克,牛奶均匀搅拌

2.石斛加入60克,酸奶均匀,搅拌后倒入面粉中,再搅拌到粘稠即可。

3.蛋清加入一勺柠檬汁,50克细砂糖,用搅拌机搅拌至奶油尖头状即可。

4.将奶油拌入鸡蛋面糊中,搅拌均匀即可。

5.洗净电饭煲擦干刷上一层油,将面糊倒入锅内。

6.电饭煲启动蛋糕模式约25分钟即可出锅。

三、蜂蜜小面包

1.饲料面粉打入1到2个鸡蛋,两勺白糖,五勺奶粉,牛奶可代替。20克玉米粉,黄油味道更佳。放入温水化好的酵母粉搅均匀或成面团盖上保鲜膜醒发,1到2个小时。

2.醒发好的面,取出排气分成小剂子,擀成牛舌状,卷起来对半切开揉成球也可以,电饭煲内胆刷上一层油,放入底部沾上蜂蜜和芝麻的面团静置10到20分钟,进行二次发醒。

3.醒发好后刷上一层鸡蛋液,盖上锅盖,按精华煮或者蛋糕键即可。

小贴士,在做面包的时候,面团的发行状态很重要,尤其是二次发行醒不到位,做出的食物不够蓬松,醒发过头做出的食物口感会发酸,质地也比较粗糙,可以用手指沾上面粉,轻轻按压面团微微下线,不会很快恢复原状,说明面就发好了。

你上次我的分享,希望可以帮到你。

在这里希望大家能够喜欢我的分享,如果大家有更好的关于这个问题的解答,还望分享评论出来,我们共同讨论这个话题。

我最后在这里祝大家每天开开心心,工作快快乐乐,生活健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢。









橘子酱乀


在这个丰收的季节,天气逐渐变凉,首先非常感激在这里能为你解答这个问题,其次让我带领着大家一起走进这个问题,就让我们一起探讨一下。

希望以下为大家分享一这个问题对大家有所帮助,我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家,也同时也希望大家能够喜欢我的分享。

随着经济的发展,现在家家户户都有电饭煲。电饭煲的用处非常大,不仅仅限于煮饭熬粥,还能做出各式各样的美食,被称为“懒人做饭神器”呢。它不仅仅可以可以煮饭、煮粥、煲汤、炒菜,蛋糕甜点基本都可以用电饭煲来做。

在一些人的认知中电饭煲煮粥、煲汤、煮饭都没有问题,用来做蛋糕,这个有些难度吧,烤箱能做蛋糕还差不多,电饭煲怎么做蛋糕啊!今天咱们就来打破认知,给电饭煲这个万能电器再添一道美食!

准备原料:面粉、鸡蛋、牛奶、盐、白砂糖、玉米油、泡打粉、白醋。注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

蛋黄搅碎,加入一勺白砂糖,搅拌到糖化后,倒入6勺牛奶搅拌均匀,再倒入玉米油搅匀。加三勺面粉、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中,搅拌均匀。然后打蛋清,放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋,继续打蛋清。 打的有点稠时放第二勺糖,继续打。

上面的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家,同时也希望大家能够喜欢我的分享,大家如果有更好的关于这个问题的解答,还望分享评论出来共同讨论这话题。

最后在这里,祝愿大家都有一个好的心情,明天有一个好的开始,愉快的上班,升职加薪在等你。谢谢!



徽州强子


随着经济的发展,现在家家户户都有电饭煲。电饭煲的用处非常大,不仅仅限于煮饭熬粥,还能做出各式各样的美食,被称为“懒人做饭神器”呢。它不仅仅可以可以煮饭、煮粥、煲汤、炒菜,蛋糕甜点基本都可以用电饭煲来做。

在一些人的认知中电饭煲煮粥、煲汤、煮饭都没有问题,用来做蛋糕,这个有些难度吧,烤箱能做蛋糕还差不多,电饭煲怎么做蛋糕啊!今天咱们就来打破认知,给电饭煲这个万能电器再添一道美食!

准备原料:面粉、鸡蛋、牛奶、盐、白砂糖、玉米油、泡打粉、白醋。注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

蛋黄搅碎,加入一勺白砂糖,搅拌到糖化后,倒入6勺牛奶搅拌均匀,再倒入玉米油搅匀。加三勺面粉、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中,搅拌均匀。然后打蛋清,放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋,继续打蛋清。 打的有点稠时放第二勺糖,继续打。

再放入第三勺糖继续打蛋清,大约15分钟就会变成奶油状,打蛋器挑起来可以立起来。将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中,上下、左右搅拌。搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清,搅拌均匀。

电饭煲里刷上一层玉米油,然后按下煮饭的键预热,待预热键跳起。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲(喜欢夹心蛋糕的、可以在倒一半蛋糕糊的时候加入自己喜欢的果酱,我本人选择原味),掂几下排气,然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

这个时候要趁热把一整个蛋糕扣出来放凉,不要等到放凉后再去倒,因为放凉的过程中电饭煲壁会出现水珠渗入蛋糕两侧,这样再去倒蛋糕的时候很容易粘锅,也影响了蛋糕的口感!

这道用电饭煲做出来的蛋糕,无论是做早餐还是下午茶的甜点,都是很有卖相,很美味的,快去用“懒人神器”动动手做一次这种蛋糕和小伙伴约个下午茶吧!


蚂蚁小二


这里很高兴题主能提出这个问题,也很高兴能和大家一起来讨论这个话题,现在我就带大家一起来思考下,关于这个问题的一些见解。

用电饭煲怎么做蛋糕?在我们的一是当中,蛋糕必须要用烤箱来烤,其实做蛋糕的方法有很多,电饭煲做蛋糕似乎已经不是什么新鲜的事情了,电饭煲做蛋糕很方便,自己在家里做的就相当好吃,而且也相当卫生。

用电饭煲怎么做蛋糕?

食材准备

鸡蛋三个,纯牛奶适量,葡萄干适量,花生油适量,盐适量。

方法步骤

1、三个鸡蛋,分离鸡蛋黄和蛋清;

2、蛋黄里加花生油少许,加牛奶,面粉拌匀;

3、往蛋清里面加少许盐,打散,分三次加适量的白糖;

4、打到用打蛋器挑起的尖不会下掉为止;

5、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀,拌时不要朝一个方向;

6、电饭煲里放少许油,倒入蛋糊,振动几下,让里面的气泡出来,然后撒葡萄干,通电加热;

7、等电饭煲跳后,用毛巾捂盖住出气口,闷半小时后即可出锅。

以上仅属于我个人观点,如果你们有什么不同的见解也可以说出来,我们一起来讨论。也欢迎在评论区留言,对我的观点如果还有什么建议也可以私聊我,我有时间第一时间回复大家。

最后祝大家在看头条的时候能够开开心心,每天过的快快乐乐,做事顺顺利利,身体健健康康!


老唐牛好类


随着经济的发展,现在家家户户都有电饭煲。电饭煲的用处非常大,不仅仅限于煮饭熬粥,还能做出各式各样的美食,被称为“懒人做饭神器”呢。它不仅仅可以可以煮饭、煮粥、煲汤、炒菜,蛋糕甜点基本都可以用电饭煲来做。

在一些人的认知中电饭煲煮粥、煲汤、煮饭都没有问题,用来做蛋糕,这个有些难度吧,烤箱能做蛋糕还差不多,电饭煲怎么做蛋糕啊!今天咱们就来打破认知,给电饭煲这个万能电器再添一道美食!

准备原料:面粉、鸡蛋、牛奶、盐、白砂糖、玉米油、泡打粉、白醋。注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

蛋黄搅碎,加入一勺白砂糖,搅拌到糖化后,倒入6勺牛奶搅拌均匀,再倒入玉米油搅匀。加三勺面粉、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中,搅拌均匀。然后打蛋清,放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋,继续打蛋清。 打的有点稠时放第二勺糖,继续打。

再放入第三勺糖继续打蛋清,大约15分钟就会变成奶油状,打蛋器挑起来可以立起来。将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中,上下、左右搅拌。搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清,搅拌均匀。

电饭煲里刷上一层玉米油,然后按下煮饭的键预热,待预热键跳起。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲(喜欢夹心蛋糕的、可以在倒一半蛋糕糊的时候加入自己喜欢的果酱,我本人选择原味),掂几下排气,然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

这个时候要趁热把一整个蛋糕扣出来放凉,不要等到放凉后再去倒,因为放凉的过程中电饭煲壁会出现水珠渗入蛋糕两侧,这样再去倒蛋糕的时候很容易粘锅,也影响了蛋糕的口感!

这道用电饭煲做出来的蛋糕,无论是做早餐还是下午茶的甜点,都是很有卖相,很美味的,快去用“懒人神器”动动手做一次这种蛋糕和小伙伴约个下午茶吧!





萌巴小食


用电饭煲怎么做蛋糕?在我们的一是当中,蛋糕必须要用烤箱来烤,其实做蛋糕的方法有很多,电饭煲做蛋糕似乎已经不是什么新鲜的事情了,电饭煲做蛋糕很方便,自己在家里做的就相当好吃,而且也相当卫生。

用电饭煲怎么做蛋糕?

食材准备

鸡蛋三个,纯牛奶适量,葡萄干适量,花生油适量,盐适量。

方法步骤

1、三个鸡蛋,分离鸡蛋黄和蛋清;

2、蛋黄里加花生油少许,加牛奶,面粉拌匀;

3、往蛋清里面加少许盐,打散,分三次加适量的白糖;

4、打到用打蛋器挑起的尖不会下掉为止;

5、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀,拌时不要朝一个方向;

6、电饭煲里放少许油,倒入蛋糊,振动几下,让里面的气泡出来,然后撒葡萄干,通电加热;

7、等电饭煲跳后,用毛巾捂盖住出气口,闷半小时后即可出锅。


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