夢幻之星V
汕頭八合裡海記牛肉店
切肉師傅熟練的刀工，可謂功力深厚！
而負責擺肉的店員足足3個！
每位練就一雙摩打手
身前疊起高高的牛肉又立馬一掃而空！
牛肉切得剛剛好，每一片下湯後
都正好是最適合入口的大小
這裡的手錘牛筋丸，必點！
手打的牛筋丸很正宗，很大顆，超正！超爽！
雙層肉，肥瘦相間
金黃色脂肪便是整塊肉的點睛之筆
特別是一層脂肪一層紅肉的
更是可遇不可求！
牛舌，每片切得很薄，不失爽勁
觸感滑溜溜，口感超正
體育西店： 體育西橫街68號(嶺南土雞村旁邊)
東曉南店：瑞寶南路東曉勝匯裡商業步行街
遠景店：遠景路棠景街100號
寶業店：寶業路食街63-65號
東圃店：東圃商業大廈B座二層
崗頂店：龍口西路3號保利中辰廣場自編1號鋪2樓
興盛匯店：興盛路11號興盛匯三樓2-9、10號
中山三路店：中山三路威力達大廈美食廣場首層05-06鋪
人均：83元
陳記順和
油脂豐富飽滿的肥胼是牛的腹部
油脂讓牛肉更加柔軟甘香，但不油膩
牛肉丸韌性十足
跟牛肉的柔軟口感相比
簡直彈牙得霸道，味道濃郁
匙柄，是肩甲裡脊肉的內層
口感鮮甜，入口即化
基本上放鍋裡，用筷子涮幾下
拿上來就是最佳口感
天河北路店： 天河北路613號鋪位01
雄峰城店：雄峰商業城B1棟之二層2038-39
棠德南路店：棠德南路匯都美食廣場20-22檔
中山大道店：中山大道中983號102
建設六馬路店：建設六馬路48號萬財大廈二樓
番禺迎賓大道店：迎賓大道廣州食博城南廣場
人均：86元
一頭牛
潮汕牛肉店
一般都有師傅隔著玻璃切牛肉
以已示新鮮度
三花為前腿肌腱，切成薄片涮過之後非常酥脆
紋理像樹葉一樣，鮮甜又有口感
在一頭牛要想吃到五花趾只能拼運氣
每天限量供應，售完即止
肉質酥脆，筋肉分明，吃起來超有嚼勁
喜歡彈牙口感的絕對不能錯過此等靚肉
這裡的潮汕牛肉丸分生熟兩種
生丸必須每日新鮮不斷捶打1個小時以上
吃起來可能沒有熟丸那麼Q彈
但勝在鮮味十足，柔韌中肉汁滿滿
這裡的沙茶醬，是由廚師們每天用4-6小時親手做的
不像外面常見的火鍋醬會水水的
跟牛肉的肉味簡直絕配
獨家沙茶醬炒的幹炒牛肉粿條
味道也很不錯，不會油膩
牛肉鮮嫩多汁
地址： 建設四馬路天倫花園C座首層(怒鬼鍋樓下)
人均：96元
海銀海記
手錘牛肉丸橢圓狀，因為充分的手打
吃起來一點渣質感都沒有，爽口多汁！
搭配店家特製的醬料
你喜歡的口味全都有~
搭配店家特製的醬料
你喜歡的口味全都有~
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吃牛肉火鍋，涮肉要由瘦刷到肥的，最後涮蔬菜
因為肥肉油脂豐富，先涮會影響湯底，影響味道
花白的胸口撈，是牛前胸的一塊脂肪
雖說是脂肪，卻深受一眾吃貨的喜愛
因為煮得越久口感越爽脆，還帶著牛油香
店裡獨創的熟地黑豆水，是一款甘味涼茶
帶點豆香，溫熱而又清熱下火
跟牛肉火鍋簡直絕配
體育西店： 體育西路橫街38號
新塘店：新塘鎮港口大道北332號
珠江新城店：興盛路興盛匯二樓自編1-13
盈中路店：盈中路萬華花園18號
萬達廣場蘿崗店：開創大道與科豐路交叉口萬達廣場4樓
先烈東分店：先烈東路198號
人均：86元
名門潮牛
半開放式廚房，每天新到的牛肉掛在櫥窗裡
現點現切，絕對新鮮
他家匙仁不打水
360°反轉再反轉也能牢牢附在碟子上
入口癱軟在舌尖上
這樣才是最佳口感
新鮮肥牛不加調料不醃製
入口即化
味道層次豐滿，嫩滑順口
這塊牛肉必定很新鮮
名門潮牛提供椰子雞火鍋
還有牛腩鍋底的牛肉火鍋
可謂是分量十足！
牛腩很多很大塊，有肉有筋
十分有嚼頭
地址： 建設六馬路1號譽海食街4樓(1920旁)
人均：97元
牛痴
這家店的老闆是廣工畢業的”理工男“
做事邏輯分明，死磕數據和標準
開店前，就手寫了兩本厚厚的筆記
全是對牛肉火鍋的研究
牛肉一定要切48刀，切成開花的牛肉粒
牛樸（又稱脖仁），靠近頭部的部位
因經常運動肉質上佳
脂肪油花密密分佈在肉中
入口柔嫩多油脂
匙皮脂肪含量高，非常鮮嫩
口感柔軟又超彈
牛肉溼炒粿條
潮州芥蘭很新鮮很夠嫩
粿條炒得夠透夠香
地址： 環市東路475號雲鶴商城1樓之一
(動物園地鐵站B出口右轉直走50米，家樂緣旁)
人均：82元
深漂阿楠
最近龍記牛肉店推出最地道的潮汕牛肉火鍋，不僅僅清香爽口，而且還是真正地道的潮汕牛肉做法。除了龍記，廣州還有幾家可以吃到地道潮汕牛肉火鍋的哦，比如粵潮牛肉火鍋店，福和埕等等，下面逐一為你介紹。 龍記山頭牛肉店 出品地道的潮州火鍋，火鍋湯底有芹菜與炸蒜茸，地道的潮汕做法，清香爽口，招牌牛肉丸是每天凌晨專門從汕頭新鮮運貨回來的，新鮮彈牙，配以特色的沙茶醬，味道一流。雖然環境與服務都一般，不過可以品嚐正宗的潮汕牛肉丸，還是值得一試。叫了一個套餐，有肥牛、雜丸、金針菇、牛筋等。腂條是必點的，加上豐富的花生醬，很滿足的說。另外又點了一份腳趾肉，感覺這才是真正吃了一餐美味的晚餐。 粵潮牛肉火鍋店 廣園新村松柏東街上小有名氣的一家潮菜館，在這裡能吃上全部潮汕小吃，重點是各款菜色可算物美價廉，性價比頗高。 最美味的當然還是牛肉丸，彈牙爽口，簡直可以拿去當作乒乓球用；而且肉汁特別豐富。可能是因為新鮮牛肉比例多的緣故吧，一咬下去，肉汁四溢，小心弄髒了衣服喲……還有牛肉、牛筋、黑牛柏葉味道都超級正宗，大家不妨來試下！不過，這裡的腂條一般般。正宗的潮汕腂條爽口彈牙，怎麼煮都不會爛。但這裡的腂條煮一煮就要化了，一不留神連渣都不剩了。呢間人氣好旺啫，特別系宜家呢個時間，想去食的話，記住要早點去啊，基本上過咗6點就無位了。
二號男嘉賓富哥哥
北京南路北京路地鐵站A出口的傳記潮發
風鬟
很多都不是正宗的，白雲機場路那裡有一家比較正宗很好吃
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一:龍記汕頭牛肉店(水蔭四橫路):這裡出品地道的牛肉火鍋，清香爽口。
二:馮記正宗潮州牛肉丸店:萬福路同文德路轉角位，牛肉丸味道好正宗，爽口，真材實料。三:粵潮牛肉火鍋店(廣園中路)這裡的牛肉也挺不錯，沒有經過醃製，原汁原味呀!
薄荷糖168168
海珠區赤崗西路288號楊協成創意園D109，味道還不錯
大蕃鮮生 牛肉口碑還不錯
陳記順和、耍滿牛
老王創業記事
廣州我覺得這幾家牛肉店都不錯，不過我覺得這個還得看你個人的口味來選
汕頭八合裡海記牛肉店
陳記順和
一頭牛
海銀海記
名門潮牛
願您餘生安好吶
潮發總店，騰強都可以，廣州的海記不行
為什麼要慢慢的走
正宗？我在廣州生活幾十年，也去過潮汕幾十次，你去過潮汕吃過，你會發現在廣州找不到正宗二個字，你就將就吃吧
