應季蔬菜要多吃，5塊錢1斤，實惠又健康，比吃豬肉強太多了

你知道秋冬季節有什麼應季蔬菜嗎？該吃什麼蔬菜好？

應季蔬菜就是在自然環境下，當季生長出來的蔬菜，這樣的蔬菜營養價值更高，更適合人體遵循大自然的規律。但是現在的農業發達，都可以種出任何反季節的蔬菜，菜市場琳琅滿目的蔬菜，到底哪些是應季蔬菜呢？我相信很多人都一頭霧水。

應季蔬菜要多吃，今天推薦一種應季蔬菜，它就是芥菜，芥菜是秋冬季節才有，其他季節少見，因為很少有人會在反季節種植芥菜。這個時候的芥菜5塊錢一斤，實惠又健康，比吃豬肉強太多了。

薺菜吃起來有點甘甜，它的莖葉比較厚實，水分充足，拿來清炒著吃是非常爽口開胃的。芥菜對於預防感冒有一定的作用，這個時候天氣比較冷，適當吃一點，減少感冒的幾率。多吃蔬菜多身體好，畢竟豬肉價格那麼貴，少吃點省錢有健康。多吃點芥菜吧，下面分享一個芥菜的做法，芥菜這樣做，簡單美味，一起來看看吧～

【蝦皮芥菜】

食材：芥菜1棵、蝦皮適量、姜蒜末適量、食用油適量、鹽少許。

做法：第一步，將大蒜和生薑切碎，準備好蝦皮，蝦皮不需要清洗。

第二步，芥菜清洗乾淨，然後下鍋焯水，焯水燙軟了撈出，瀝乾水分備用。

第三步，起鍋燒油，放入姜蒜末和蝦皮煸炒出香味。

第四步，接著放入芥菜，大火快速翻炒，翻炒至斷生，加鹽調味，翻炒入味就可以出鍋了。

小貼士：

1、醃製酸菜一般都是用的芥菜，直接拿來炒著吃可能比較少，不過新鮮芥菜真的好吃，清甜爽口。

2、芥菜屬於寒涼的食物，所以加點生薑去去寒氣。

3、蝦皮和蝦米是不一樣的，蝦皮就是小蝦，蝦米就是蝦仁，很多人都搞混了，相比之下，蝦皮補鈣效果更好。