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你好，很高興回答你的問題。花菜怎麼做更好吃？我的回答是：花菜是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，它不僅營養豐富，富含大量的蛋白質、脂肪、多種人體所需的維生素和膳食纖維以及微量元素等營養成分，並且製作方法多樣，比如素炒花菜、蠔油花菜和花菜炒番茄等多道菜餚，都非常美味，但要說到花菜怎麼做更好吃？我認為有一道菜非它莫屬了，那就是“乾鍋花菜”。
為什麼我會認為“乾鍋花菜”最好吃呢？因為花菜中加入了少許五花肉，肉中的油分經高溫煸炒後釋出，花菜吸收了肉中油脂的鮮香味道，炒至微微焦黃，再搭配上老抽、蒜片等配料調味後，食用時花菜有了肉的香味，並且鹹鮮適口，所以我覺得比其他的烹飪方法味道更好。下面熙陽就來跟朋友們推薦一道“乾鍋花菜”的製作方法吧。
製作教程
【乾鍋花菜】
特點：香味濃郁、鹹鮮美味、製作簡單、一學就會
需要食材
主料：花菜半個
配料：五花肉100克、大蒜2瓣、紅椒2個、幹辣椒2個、食鹽適量、食用油適量、白糖少許
調料：老抽半勺
～～～～開始製作～～～～
步驟1、將花菜分成小朵，剔去老筋，放入盆中，清洗一遍，然後倒入沒過花菜的清水，放入適量食鹽浸泡10分鐘。
步驟2、將五花肉切成薄片。大蒜去皮切片。紅椒去蒂清洗切成塊狀。幹辣椒去蒂切段裝盤備用。
步驟3、鍋中倒入適量清水，大火燒開後將花菜放入鍋中焯水1分鐘後撈出瀝乾水分備用。
步驟4、炒鍋中倒入適量食用油，放入幹辣椒炒香，加入蒜片炒出蒜香味後倒入紅辣椒翻炒幾下，然後倒入五花肉片。
步驟5、開大火將五花肉片煸炒出油脂，再倒入花菜猛火翻炒至微黃。最後加入少許老抽上色和白糖提鮮，翻炒均勻後即可盛出裝盤。
“乾鍋花菜”製作技巧
1、花菜有兩個品種，一種是包裹得很緊，花菜杆很短的。另一種是花菜長得分散開，菜杆較長。我們應選擇後面的這個品種用於製作。
2、花菜分成小朵後，如較老的可以用刀剔去老的邊皮，這樣製作出來口感才鮮嫩。
3、將花菜用淡鹽水浸泡可使一些小蟲 無法藏身，自己跑出來，還可將農藥殘留物去除。
4、焯水時間不宜過長，會使花菜變得軟爛，影響後續製作。1分鐘即可。
5、全程大火急炒，將花菜邊皮炒至微黃，這樣香味更濃，味道更好。
結語
花菜不僅營養十分豐富，它的製作方法也有多種，並且每種製作方法味道都很不錯，但要說到它最好吃的一種製作方式，我認為是乾鍋花菜，朋友們你們喜歡那種製作方法呢？自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！
熙陽美食
花菜的做法多種多樣，感覺最喜歡吃的還是乾鍋花菜，乾鍋花菜是我每次去飯館都是必點的菜品，端上來熱騰騰麻辣辣，透著一股子豪爽，吃起來更是香氣四溢，絕對是下飯菜，多來一碗米飯也不為過。下面就來分享下做法。
食材:
有機花菜、五花肉
輔料：
蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒、醬油、油、鹽、十三香、雞精
做法：
1.花菜用刀切或手掰的方式將菜花掰開備用。
2.起鍋倒入水燒熱，在開水鍋裡汆燙一下，變色即可撈出，放冷水裡過涼，撈出控幹。
3.蔥洗淨切段、姜切絲、蒜切片。少許花椒備用。
4.五花肉洗淨，切成薄片備用。
5.起鍋倒入涼油，放入花椒，小火炸香，撈出。
6.倒入蔥、姜、蒜和乾紅辣椒，炒出香味。
7.倒入切好的五花肉翻炒至變色。
8.倒入十三香、鹽、醬油，翻炒均勻上色。
9.倒入焯好的花菜，快速翻炒。
10.加入少許雞精翻炒，即可出鍋。
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花菜的口感非常好，它又叫花椰菜，是很常見的食材，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質、硫胺素、胡蘿蔔素等多種對人體有益的營養成分
花菜的做法也是有很多的，我平時比較喜歡做幹烤菜花、紅燴菜花、菜花奶香濃湯，都很好吃，做起來也挺簡單省事的，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下菜花的這些做法，希望對您有所幫助！
【紅燴菜花】
西紅柿切成小塊，菜花掰成小塊，大蒜切末，蔥切蔥花備用
鍋中倒水，將水燒開後，放入一些食鹽，然後放入菜花，將菜花焯至斷生後撈出備用
起鍋燒油，將油燒熱後，放入大蒜末和蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，放入西紅柿塊，大火將西紅柿塊炒爛後，倒入番茄醬，將其炒開後，放入菜花，放入一些食鹽和白砂糖，大火將食材炒熟後，撒上一些味精，翻炒均勻後即可出鍋擺盤
【菜花奶香濃湯】
洋蔥切碎，大蒜切碎，菜花掰成小份備用
鍋中放入一小塊黃油，將黃油炒開後，放入洋蔥碎和大蒜碎，煸炒出香味後關火盛入料理機中
另起一鍋，鍋中倒水，將水燒開後，放入菜花，將菜花煮熟後撈出，放入料理機中
料理機中再倒入一點點溫水，將其攪打成糊後，倒入鍋中
鍋中倒入牛奶，放入一些黑胡椒粉和少許食鹽以及一小撮白砂糖，大火燒開後即可出鍋
【幹烤菜花】
取一碗，碗中放入食鹽和花椒粉以及孜然粉，喜歡吃辣的朋友，可以放一些辣椒粉，然後倒上橄欖油，將其攪拌均勻
菜花掰成小朵後清洗乾淨，然後放入盆中，倒入調好的油，將其拌勻
烤盤中鋪上錫紙，然後將拌好的菜花放入烤盤中，鋪平備用
烤箱調200度預熱五六分鐘，然後將烤盤放入烤箱中，烤十五分鐘，將菜花烤熟後即可取出擺盤
好吃的幹烤菜花就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
開水加少許鹽綽水後涼拌 辣椒五花肉乾煸 搭配胡蘿蔔/西紅柿等清炒 很可口
有抗癌防癌的功效。據美國癌症協會的報道，在眾多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。花椰菜含有異硫氰酸鹽化合物和微量元素，具有抗氧化功效，長期食用花椰菜可減少直腸癌、乳腺癌及胃癌等癌症的發病率。含有類黃酮化合物，具有保護心血管系統的功效。類黃酮化合物可以防止感染，是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，能夠降低血栓形成，從而可以減少心臟病與中風的危險，冠心病的死亡率低。而花椰菜是含有類黃酮最多的蔬菜之一。
有豐富的維生素 k。預防內出血及痔瘡、 減少生理期大量出血、促進血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和傷害卻不容易好，就因為體內缺乏維生素 K。花椰菜含有一般蔬菜所沒有的豐富的素維生素 K。
花椰菜含有豐富的 Vc，每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克，比大白菜高 4 倍。具有解毒肝臟的功效。多吃花椰菜還會使血管壁加厚，不容易破裂。Vc 可增強肝臟解毒能力，提高機體免疫力，防止感冒和壞血病的發生。花椰菜含有豐富的硒和 Vc，同時還有豐富的胡蘿蔔素，對阻止癌前細胞病變有一定的抑制作用。
有豐富的生物活性物質。花椰菜內還有多種吲哚衍生物活性物質，該物質能降低雌激素水平，減少乳腺癌的發病概率。花椰菜中還含有蘿蔔子素，蘿蔔子素能提高致癌物解毒酶活性，預防癌症的發生；另外花椰菜中還含有二硫酚硫酮，二硫酚硫酮能美白肌膚，其降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用還可滑潤開胃。花椰菜含水量高。其含水量達 90%以上，熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，且不會肥胖。
