香菜大蒜圖片
香菜在清江鶴這兒被稱著元荽或者芫荽。
香菜不過是其書面語罷了。而它的真正名稱應該叫胡荽才對。因為它的由來是張騫從大月氏胡人手中泊來的。芫荽的本意是一種不可描述氣味的臭蟲。後來，由於它的特殊香味而成為人們餐桌上一道不可或缺的美食。
香菜一年四季均可種植。在清江鶴還是孩提的時侯，香菜可沒有象今天這麼俏銷。露地種植的香菜經常爛在地裡無人收拾。大概源於香菜有一種特殊的味道，而在那個缺衣少食的年代，油葷又比較少，渴油的肚皮對這種具有特殊氣味的香菜，吃起來有“難受”的感覺，那可不是人們頗受歡迎的口感。
隨著人們生活水平的提高，香菜成了人們離不開的美食蔬菜。專業種植香菜的人也不少。種植香菜也成了人們津津樂道增加農業經濟收入脫貧致富的一種重要途徑。
清洗乾淨的胡荽
據清江鶴觀察，香菜一年四季都可以種植，而且生育期短（大約70天左右）成本低資金週轉快。但是，作為精細蔬菜種植，香菜在所有的栽培季中，越冬季栽培效益最高。特別是元旦至春節這段時間，香菜市場價格可與豬肉價格媲美，真正將香菜“豆腐價格”盤成了“肉價錢”。就目前的價格而言，三十幾塊錢一斤的香菜市場價，不就是今年的“肉價錢”。
當然，有如此高效益的香菜上市，質量也是有要求的。
那麼如何才能種植出優質高產的香菜呢？
其實種植技術和過程並不難，清江鶴三分鐘就可以教會你。
一、 香菜上市茬口安排及品種選擇。
可在9月至11月均可播種。目標市場春節前後。可選細葉品種和大葉品種，也可根據需要選本地良種或者雜交品種。
苗床上的香菜圖
二、 精整香菜苗床。
作為精細蔬菜栽培，首先得根據種植需要選好地塊。
要求土壤肥沃、質地深厚、有機質豐富、排灌和交通方便的地塊，用耕整機進行深翻，剔除地塊中的石塊，雜草、及其他雜物。並將地塊壘成寬2米、深30公分、間距40公分、長視地塊長度而定的精培高廂。
三、 精準施肥。
將農家有機肥3000-5000公斤、三元複合肥25-30公斤每畝均勻撒施在栽培廂上，然後用鐵耙進行淺混土。做到土壤與肥料充分摻和，廂面平整、泥土碎化、乾淨無雜物、無大土塊待播。此外準備過篩細土若干，待種子播種以後蓋種。
四、 種子處理。
先將種子用清水進行清泡10-12小時，撈出秕粒和不飽滿種子。然後撈出種子，再用百分之二十赤黴素可溼性粉劑1500倍液清泡種子4小時，瀝去水液摻混上幹細泥沙進行播種。在清江鶴這兒一般不催芽撒啞種，效果一樣。
好漂亮的香菜
五、 香菜播種。
一般用撒（或面播）播。將摻混有泥沙的種子均勻地撒在精整栽培廂上。然後覆蓋細土，覆土不超過2公分。
為了防止雜草干擾香菜生長，可在蓋膜前用90%已草胺乳劑（或者異丙甲草胺乳油）800-1000倍液進行土壤封閉雜草處理。藥後1小時再蓋薄膜。寒冷地帶或者高寒山區，可採用小拱棚加大拱棚的雙覆蓋模式進行種植。
六、 香菜田間管理。
香菜出土以後，要保持田間土壤溼潤。見幹見溼，苗床露白就要適量澆水，保持苗床土壤涵水量50%-60%就行。土壤過幹香菜不長，但是土壤過溼香菜又容易感立枯病和根腐病。
待苗高3-4公分時，可結合苗床澆水追施速效氮肥1-2次，以促進香菜小苗營養快速生長。
此外還要做好日常溫度管理。棚內溫度過高時，要及時放風降溫，溫度過低時，要及時關棚升溫。保持棚內白天溫度15-20攝氏度，夜晚溫度不低於10攝氏度。
優質高產的香菜品種
七、 用植調劑增加產量促香菜豐產。
可在香菜營養生長期用0.1%蕓薹素內脂1000-1500倍液與0.1%三十烷醇水劑800-1000倍液、氨基酸多功能葉面肥50克、桶水三元復配使用2-3次，可明顯提高香菜產量。
八、 香菜病蟲害綠色防控。
重點做好香菜苗床立枯病、病毒病、菌核病、白粉病、蚜蟲的預防及防治工作。
常見的用藥配方：
35%立枯淨可溼性粉劑+65%甲霜靈可溼性粉劑600倍液。
80%已蒜素乳劑+40%菌核淨可溼性粉劑1200倍液。
2%嘧啶核甘抗菌素+70%代森錳鋅500-800倍液
帶根吃的香菜味道很不錯
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