NO.263期
对于吃，大家似乎都很喜欢光顾老店；有些是因为味道，有些是因为情怀，你也说不上来哪好吃，但就是念念不忘。
今天小编带你们来打卡一家开了15年的早餐店，原址在下摄司派出所斜对面，现在开到了下摄司建设村小区巷子里，据说这里是属于下摄司路附近人的味蕾记忆，当然也不乏有远道而来的吃货。
如果不是老饕带路，你真的很容易忽视它的存在。没有店名、没有招牌、门口摆着一个蒸笼柜，来的不凑巧的话还要等位。
我们到店的时候，早已过了早点的高峰期，站在离店铺10米处，都能感受到摆放在门口的灶台上，热气腾腾的蒸汽和小笼包的香味~走进一看，门口简单的配料摆在灶台，一目了然。
店里的小笼包、蒸饺都是现做现卖。
老板娘和老板正坐在店里包饺子，看着他俩手法娴熟的擀皮、包饺子，不到半分钟便能包出一笼，一边看着他们夫妻二人包饺子，一边听着老板娘跟我们介绍这家店的经历。
老板娘跟我说：“他娘家是邵阳的，这家店原先是她父亲打理，直到两年前她从父亲手上接下了这家店，虽然她接手才两年，但从小就对这些耳濡目染的她，都不需要刻意学，看看便会了，换成她自己的话说，这个是我家祖传的手艺，湘潭最早一批开小笼包蒸饺店的就是他父亲了”。
店里用的面皮是老面自然发酵，看着老板娘随手捏一小把面粉，来回滚动搓成条状，熟练地捏成大小均匀的块状。
再用擀面杖擀成圆形薄片，挑起一勺肉馅，三两下就包好一个饺子。
你可别瞧这家店小，虽然只有他们夫妻二人前后忙活着，就算是高峰期也忙中有序，效率极高。
早上七、八点买早餐人最多的时候，老板娘和老板分工合作，一个在里面包，一个负责在外面接待客人，收钱、打包，但是却完全不需要等候，点上一笼小笼包或蒸饺，两三分钟就熟了。
纯手工擀制的面皮，包子的面皮故而松软而筋道，细嚼得出面还有甘甜。
松软的面皮包裹着鲜美多汁的肉馅，猪肉末和葱末的搭配清爽而不油腻，咬到葱白的口感让人惊喜，感觉在吃马蹄，脆脆的。
要是你想稍微重口点，还可搭配店家自制的榨菜丝和辣椒酱，既开胃又爽口。
品尝完包子，当然不能错过饺子。
趁着刚刚新鲜出炉的饺子，夹起一个，赶紧吹两下，让饺子里的肉馅降降温，再蘸蘸老板秘制的辣椒酱。不仅解了饺子的油腻，还使得饺子的味道更佳丰富了。
蒸饺皮薄得恰到好处。趁着刚出锅的烫劲咬上一口，被封锁在蒸饺里的美味随着散发的热气瞬间弥漫开来。
这里的小笼包、蒸饺都是5元一笼，个头不算太大，但像我这种粗人，喜欢一口一个的吃，再配上一碗店内标配的海带汤，感觉这样才吃得过瘾！
干净、便宜、好吃、所以街坊四邻都喜欢来这里吃小笼包、蒸饺。从15年前的一块二一笼，到如今的5块一笼，忠实的顾客依旧很多，小孩、老人，都有。
而现在，店里最多的时候一天能卖出两三百笼蒸饺、小笼包。十五年来，就是用这个平凡的味道，征服了每一个在这里驻留的人。
无名小笼包、蒸饺店
地址：湘潭市岳塘区下摄司街建设村小区招牌口子进去30米
营业时间：06:00-10:00
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