煮的米饭吃不完，每天都会剩下不少的米饭，蒸米饭又难以保存，所以很多人都会浪费的把剩米饭丢掉。
其实是米饭不用丢，这样错了！可以把蒸米饭做成米酒，米酒酸甜可口，经常食用还可以增长食欲，帮助消化。米酒的做法非常简单，只需要教你简单一招，往剩米饭中放入一点酒曲，就能将剩米饭变成香甜的米酒，的做法非常简单，几乎一看就能会，下面把详细烹饪方法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：剩米饭、酒曲、凉白开
第一步：首先把大米清洗一遍，大米清洗干净后，放入盆中，倒入适量的清水，将大米浸泡一会儿，这样可以浸泡出大米中的杂质，将大米清洗得更干净，大米洗净之后捞出，然后放在一旁将水分沥干。
第二步：大米沥干水分后，放入蒸锅中蒸熟，大约正20分钟左右就可以了，大米蒸熟之后倒入盆中，如果大伙儿嫌弃麻烦，这里可以直接使用剩米饭，效果也是一样，还能帮助解决多余的米饭。
第三步：把米放入盆中后，倒入适量的凉白开，接着将凉白开泼散，让大米变得微微冷却，这样效果比较好，有利于酒曲发酵，大米放入锅中后，加入酒曲搅拌均匀，然后将搅拌均匀的大米放入可以封闭的容器中。
第四步：这样有利于发酵，大米放入容器中后，用勺子压紧实，接着从中间压个小窝，然后再撒上适量的酒曲，接着盖上盖子，大米放入暖和的地方，让它慢慢发酵，然后静置三天就可以食用了。
这样简单的米酒就完成了，大伙学会了吗，之后家里的米饭吃不完就容易有剩米饭，并且剩米饭保存不方便，若是剩下了，只能扔掉！即使剩米饭不必扔，当你一招，放点酒曲，把它变成香甜米酒，做法非常简单，一看就能会！
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