湘妹妞妞妈

作为一个财经工作者，也是一个农村走出来的人，我还有几个亲戚就在农村榨油，对这个问题我有比较深入的了解，现在说出来分享给大家。

我妻子的堂兄就在农村开了一个榨油房，大都以加工菜子油为主，每年六、七月农村油菜收割菜籽晒干之后，农村就开始榨油。过去妻子的堂兄按农民送来的菜籽重量收取加工费，一般每百公斤收取100元至120元左右的加工费，榨完油之后，将菜籽渣、茶籽渣退还给榨油的农民。

近年来，不时兴收取农民的加工费，而是农民将菜籽渣留给榨油坊作酬劳费。而榨油坊拿着这些菜籽渣做什么呢？据我妻子堂兄介绍，主要是将这些菜籽卖给一些饲料加工厂，他们收购价格一般在每百公斤200元至240元左右，这实际上比原来收取加工费更合算。

而榨油的农民也知道其中的缘由，但现在很多农民没有种田，菜也种得不多，其他养殖也少，拿着这些菜籽渣也没有太多的用途，因此也就乐于不花加工费而用菜籽渣抵加工费。

开伟观察

农村有很多人在榨油，不用钱，但榨出来的菜籽渣和花生渣不给你，他们拿来干什么？我老家隔壁邻居堂叔是在乡下开榨油坊的，一到暑假，我就泡在他家玩，整天义务帮他榨油，长此以往，干了四五个暑假。夏天榨油非常辛苦的，因此作为长年在学校里搞教学，是有另一番滋味，我乐意选择，对我是一种磨练和挑战。因此，榨油的什么秘密我全都知道。

目前，农村状态与20年前，大不一样了。过去农户种的油菜籽和花生数量多，一家几百斤，上千斤的来料榨油，饼渣农户是要拿走有非常多的用途的，来料榨油是要给加工费的。因此出油率非常高，农户就高兴，榨油生意就红火。若是出油率低，就没有生意可做。现在，农村里只有老人和妇女在家种地，因此每户只种一点点，最多一两百斤，榨油全部自食。榨油后的一点点饼渣也就派不上用途了。因此，现在农村榨油，使用饼渣作为抵代加工费，来料榨油，所以也就不收加工费了。

一般每百斤油菜籽在正常情况下，能榨30～33斤菜油，67～69斤饼渣；花生出油率高，每百斤花生能榨40～42斤花生油，58～60斤饼渣。现在，既然榨油不收加工费，只留下饼渣就行。因此，农户来料一律不称重量，榨油坊秤都不放，一来料就开始榨油。榨完油，农户自取榨出的油灌进壶里拿走，留下饼渣，就算这笔生意宣告结束了。

这些饼渣已经榨不出油来。我家二叔告诉我，农户是榨油人的上帝，一定要保证出油率，否则是不道德的行为，对经后的生意不利。不要象黑心的榨油坊，每百斤饼渣能榨二次油，能再次榨出6～10斤油，那是没有良心的商人行为。这些饼渣有养殖户、化肥厂、水产养殖和农户等等需要，主要是作饲料使用，听说品质比成品粮食的饲料作用还要好，其次是作有机肥。一般菜籽饼出售1.5元/斤，花生饼2元/斤，每百斤菜籽榨油后卖饼渣100.5～103.5元，若是收加工费只要50元/每百斤，要多赚50.5～53.5元；花生饼2元/斤，每百斤花生榨油后的饼渣能卖116～120元，若是收加工费也是50元/百斤，能多赚66～70元。所以，榨油不收加工费，留下油饼是收加工费的两倍多，是非常赚钱的。因此，农村现在榨油一般喜欢不收加工费留下饼渣。

旭日东升付先

最近农村有很多人在榨油，不用钱，榨出来的菜籽渣和花生渣不给你，他们拿来干什么？

乡鉴为您答疑解惑。在我的家乡种的油料作物主要菜籽，虽然也有种花生，但都是自己吃而不拿去榨油。前不久，我的父亲特意打电话问我，今年要不要菜籽油，如果要的话就得趁榨油作坊老板下村集中拉运的时候放到他车上，不然之后要想再榨就得自己运送了，量小人家不给免费拉运。

以前，我们这边榨油既是自己运送菜籽，又要给榨油费用，不过榨油产生油渣却是自己的，最近几年行业竞争压力增大，很多作坊都是免费榨油、免费运输，只是有油渣必须留给老板。

过去榨油技术较差，小作坊的出油量一般，产生的油渣量比较大，现在出油量大幅增加了，油渣量也减少了很多，作坊老板却免费给农民榨油，这样不会亏本吗？他要油渣干什么用？

肯定是不会亏本的，因为没有人会做亏本买卖，至于油渣到底能为作坊老板带来多大的利益，这是他自己的商业秘密，是不会轻易告诉别人的。

值得注意的是，有的作坊为了获取更大利益，会在增加油渣量上做手脚。不让农户榨油前将菜籽炒熟，而是直接用生菜籽进机器榨油。其实，熟菜籽比生菜籽的出油量要高，生菜籽产生的油渣量要多些。

过去农民常用油渣喂猪、养鱼，栽秧的时候还用作肥料。而榨油作坊却把油渣作为盈利模式，通过把油渣出售给肥料、饲料等生产厂家来赚钱的。

如果作坊动手脚，可以让100斤菜籽产生70-80斤油渣，我们这边2018年菜籽油渣收购价在5-6元/斤。作坊每次起榨量一般10吨左右，这是为什么作坊老板进村免费拉送的原因，既可控制榨油成本，又能集中产生更多油渣。以最低毛利润算来，10吨菜籽大概能产生14000斤油渣，毛利润在7万元左右，利润还是很可观的。

乡鉴

农民都钟情于自榨油，农村榨油坊生意总是红红火火。说起他们的生意经来，也不是挣点加工费的事。在我们当地一斤油籽加工费0.5元，愿意给现钱的按油籽重量付款；不想付钱的，油渣称量，按市场价与加工费折算，“长退短补”。看似公平合理，其实才不是这么简单。

我们当地油品只有胡麻、菜籽和荏。我曾有两年开榨油坊的经历(那时加工费0.20元)。挣得是极辛苦的钱，赚头不仅在加工费，主要在回收的这些油渣上。

回收油渣时给顾客说的是“市场价”，其实顾客哪里真正知道其价格，总会每斤低于“市场价”两三角钱。油籽少于20斤榨油还不够渗膛的，大都会拿来超过这个斤数的油籽。胡麻、菜籽、荏的出油率33%、38%、40%，基本上是定数，那其余的就是油渣的重量了。加工的多了，回收的油渣也就多了，给顾客说好的“市场价”，本身就有两三角的挣头。回收的油渣多了，仅此一项等于空捞了许多钱。

开榨油坊回收的油渣，又会有专门上门收购的贩子。这些贩子收购油渣的价格又都是高于榨油坊店主所谓油渣“市场价”的两三角钱。如此一来，顾客留下来的油榨，开榨油坊的每斤净赚5角左右。还有加工费，榨油坊赚头不会很少的。

油渣到了“贩子”手里，才到了油渣的“用武之地”，饲料厂、肥料厂又加工成饲料、肥料在市场高价销售了。

其实，农民也知道油渣的用途:粉碎了与食物和拌，可以喂家禽或作钓鱼的诱饵；也可以经发酵或腐熟，用于庄稼做基肥、追肥，养花更有独特的效果。尤其是菜籽油渣香喷喷的与面粉调合，是钓鱼用的“诱饵”；花生油渣用水泡开加入到猪饲料中，能促进猪的生长发育。

总之，自榨油的油饼是非弃物，而是“宝”。自己可以卖钱，也可以做饲料、肥料。这就看自己怎么合理运用了。不过，并不认可将油渣折算付加工费的做法。农民朋友觉得呢？

为生活而提神

压榨油不用钱，只要把菜籽渣和花生渣留给油坊就成，第一眼看到题目时，我脑子里马上闪出一个念头：压榨油这是又涨加工费了吗？

现在压榨别的油我不懂，比如菜籽油，葵花籽油，但如果现在压榨花生油的话，那些应该是去年的花生果吧？

今天不讨论花生是旧果还是新果，只分析菜籽渣和花生渣被油坊留下来干什么，这玩意儿可是好东西啊，农民们压榨油时很少有舍得用它来抵加工费的。

我们小时候，油和肉短缺的年代，家中仅有的半块花生饼是母亲用来给孩子们添加营养的唯一物品，半块花生渣饼大概有五六斤的样子，母亲会在蒸玉米面饼子的时候从坚硬的花生饼上面砸下一块比拳头稍微大一点的饼块，用水泡开和在玉米面里，这样蒸出来的饼子营养比只是玉米面大一些，母亲说吃了花生渣能长大个子。

后来生活条件好了，土地承包后，家里种的所有农作物都不少，花生油敞开了吃，再也不需要花生渣来补充养分了，那么花生渣此时的用途是什么呢？当年我们家中猪圈里总是要喂养一头肥猪，猪需要的营养成分主要是靠花生渣，还有玉米面和麦麸子。

除了猪，家里的母鸡也是要给它们添加营养的，花生渣是母亲认为最好的喂养家禽家畜营养供给物品，母亲会把花生渣用水泡出来，没次给猪或者鸡喂食时挖上一瓢或者一勺，有了花生渣的添加，猪和鸡吃的特别欢实。而猪的成长非常的令人满意，到年底总能喂养出一头大肥猪，鸡更是下蛋不少。

再后来农村生活条件更好了，喂猪喂鸡因为不够卫生，被农民们拒绝喂养，花生渣没有用处了吗？不是的，村里还有很多农民会在压榨花生油时把花生渣要回来，花生渣不仅仅是动物吃了有营养长的好，植物用了更是有一定的效果。

用发酵好了的花生渣给农作物施肥，会让农作物得到更好的养分，甚至长出来的果实或者蔬菜口感变得甘甜好吃，只不过花生渣并不多，因此是舍不得给粮食施肥，农民们会把它们用在种蔬菜或者自己吃的水果树上。

为什么开头我会说用花生渣或者菜籽渣抵压榨油加工费会是加工费用涨价了呢，因为一百斤花生米压榨的残渣如果卖钱的话，会比一百斤花生压榨油加工费高最少二十块钱。

而油坊抵下来的花生渣，油坊可以卖给饲料加工厂，大批量卖的话价格会比收购农民的贵一两毛钱，去年油坊还是用花生渣抵完加工费以后，用和小贩下乡收购花生渣的价格把农民手中剩下的花生渣收购，这和收小麦玉米一样目的，从中赚取差价。

油坊如今更愿意用压榨剩下的花生渣和菜籽渣来抵加工费用，一倒手就会有额外收入，开门做生意，当然希望钱多多啦。无利不起早对吧。

悠然见东山

榨油不要钱，其实是榨油坊又赚了你的钱。在我们这小县城，土地平整，春节以后种下油菜籽，到了3月底4月初，田里的油菜花金灿灿的，铺满了田野，美丽极了，正因为美，油菜花好看，我还写下一篇散文《油菜花》还获了奖。我们这里种植油菜多，种植花生的少，到了6月份以后，就有人去榨油坊榨油了。

1、一次榨油的经历。

因为自己榨出的油，好吃又放心，做出的菜美味，所以买了几贷油菜籽到榨油坊去榨，去了以后，榨油坊的人打开机器，给油菜籽上秤，然后开始榨油，榨油时，油菜籽如果潮湿，榨油的人把火烧着，把油菜籽倒在锅里进行搅拌，待干了些，就可以榨油了，榨完油，把油上秤称下，让你知道出油率多少，然后秤油饼，秤完后他自己定个适价格，价格不会太高，要求把油饼卖给他，除去搾油的钱外，适当补你点钱了事。

2、他们把油饼又拿去卖。

其实每个榨油坊都会固定的人来收购油饼，而且收购的价格会购买你油饼时的价格是高了很多，从中赚取差价，他购买你的油饼时价格才8毛左右一公斤，但他卖出去的油饼价格在1.5元至2元左右，所以他又狠狠的赚了一笔。

3、油饼还可以去的钓鱼打窝。

如果喜欢钓鱼的人，可以留下油饼去钓鱼打窝，效果相当好，一次去钓武昌鱼，不上钩，去秤了半口袋油饼倒下去，钓到6个小盆子大的罗非鱼。

总结

在去榨油时，建议油菜籽饼或者花生油饼，自己卖或自己处理好，你不要或者卖给榨油坊主，他都会又赚到一笔钱。

以文温暖三农

菜籽油可能南方地区比较多一些，胶东地区更多的是花生油，不过我想不管是菜籽油还是花生油，压榨以后剩余的菜籽渣和花生渣，用途大致相同。我的老家是胶东一带，记得小时候，那时候压榨出来的花生渣，跟现在的花生渣不太一样。小时候的花生渣叫麻散，压榨出花生油以后，剩下的花生渣，用布包着压成一个厚厚的大圆饼。在过去那个贫穷的年代，压榨花生油剩余的麻散，也很少能分到农民的手里。

那时候的麻散属于生产队，一摞一摞的麻散，都拉到了生产队的饲养场里面喂牛喂马，喂所有的牲畜。农民家里如果偶而能分到一块麻散的话，那可是稀罕物。我记得那时候我妈用刀把麻散切碎，然后葱爆锅，像做疙瘩汤那样的做成麻散稀饭，在那个缺吃少喝的年代，能够吃到麻散饭也是一种享受。现在想想，那些东西都是现在人用来喂猪的饲料。

胶东农民每年秋天收了花生以后，都会精心捡出一些被虫子啃食过的，或者发霉变质的花生，等到了冬天的时候，就去附近的榨油坊压榨花生油。跟题主说的一样，压榨花生油的确不用花钱，如果不要花生渣的话，炸油房的老板反而会给你钱，钱的多少按照花生渣的斤数来算。炸油坊的老板留下这些花生渣有什么用途？

炸油房的老板留下这些花生渣，当然是有自己的打算。现在农村不管是养猪养鸡，还是喂牛喂羊，花生渣是最好的饲料，就连玉米面的营养也不及花生渣。把花生渣用水浸泡一下，喂给奶羊或者奶牛喝，能够很大程度的增加产奶量。喂给蛋鸡吃，也能够提高产蛋量，而且花生渣要比那些掺杂了添加剂的饲料更受欢迎。城里人到农村去买土鸡蛋，都喜欢买那些喂养花生渣的鸡蛋，而不愿意买喂养饲料的鸡蛋。

现在的人们，再也不会像我小时候那样，用花生渣做饭吃。不过这些花生渣，除了喂养家禽以外，还可以用来种菜种庄稼。花生渣当肥料种出来的蔬菜，要比化肥种出来的蔬菜口感好的多，农作物也是如此。榨油坊的老板留下这些花生渣，重新倒手再卖给别人的时候，还可以从中挣到一份差价。我认为菜籽渣和花生渣，用处差不多是一样的。

灵子

农村有很多人在榨油，不用钱，但榨出来的菜籽渣和花生渣不给你，他们拿来干什么？

我老家是山东的，俺们山东大花生是山东比较有名的粮食作物，基本每家每年都会种植一块地的花生，一部分留着吃另一部分就会留着去榨油，榨油也不是为了卖钱而是为了自家吃，因为现在超市卖的多数都是调和油，是各种油的混合物，而且都是机器榨的油，吃起来同古法榨的油完全没法比，所以农民都是用自己的花生去榨油。

而榨油的油坊一般会给农民两个选择，农民可以给钱然后不管是油还是最后的花生渣农民都可以带走，再就是农民可以不给钱，但是最后农民只能把油带走，花生渣需要留下来，也就是说花生渣就顶了农民榨油的工钱，那被油坊留下来的花生渣都干什么了呢？据笔者了解会有几个用途：

1、二次榨油

若是农民选择不给钱留下花生渣的话，油坊在榨油的时候会特意减轻榨油的力度，这样出油率会稍微有所下降，一般农民也不会太关注自己花生的出油率高低，毕竟一般农民自己榨油用的都是不太饱满的花生本身出油率也不高，若是油坊从中做点 手脚一般也看不出来，这样油坊就可以进行二次榨油，又可以获得一定量的花生油增加油坊的收入。

2、加工成小零食

还有的花生渣会被加工成小零食，虽然花生渣中的油都被榨干了，但是花生的香味花生渣还保留着，可以在花生渣中加入一定量的甜味剂进行二次加工之后就是带有花生香味的又香又甜的小零食了。小时候最喜欢的也是这种零食，若是家里不给买自己可以拿着榨油后的花生渣吃，一样有香味。

3、作为畜禽饲料使用

最后就是被加工成了饲料了，虽然现在饲料中植物蛋白最大量是豆粕，但是有些散养户会在饲料中加入花生渣和菜籽榨，相对来说这两种油渣的营养价值比豆粕还要高一些，但是因为价格也偏高所以规模化猪场多不会采用，主要还是被农村散养户使用了。

4、用来钓鱼和养花

除了以上三种常见的作用，因为花生渣的味道比较香，所以可以用来在钓鱼的时候打窝使用。再就是可以用花生渣养花及其它植物，这样就不需要用化肥了，更加环保和健康。

花生渣虽然是榨油之后的附属产品，但是其用处还是挺多的，而且在一些地方的价格还比较贵。农民朋友你家榨油之后的花生渣和菜籽渣都用来干什么了？欢迎留言分享。

果然悠

馆主来了，我是無月，我来回答这个问题。

在农村生活的自己家要吃的油，都是用自己家种的菜籽、花生榨的。

农村有的地方人是不吃菜籽渣和花生渣的，这些东西都是喂猪、鸡、鸭的。他们每年自己家里都会养猪，到过年的时候杀一头猪，用肥肉炸出的油，能吃上一阵子，炒菜的时候放一点，炸出的油渣既能做菜，也能让小孩子当零食吃。

那时候农村吃的也没有什么有营养的东西，而榨油剩下的菜籽渣和花生渣都是有营养的。这些东西都是给孩子们增加营养的，那时候去榨油都是付加工费，把菜籽渣、花生渣拿回来的。

现在农村的年轻人都出去打工，或大学毕业在城里工作了，所以村里只剩下些老年人了，种的菜籽、花生也少了，油榨得也不多。

现在油坊老板就提出要菜籽渣、花生渣的付加工费，不要菜籽渣、花生渣的不收加工费。

因为现在农村生活条件好了，不会再用菜籽渣和花生渣增加营养了。这些东西可以做饲料，做肥料，油坊老板把这些东西卖的话，赚的钱比加工费多得多。

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说出来你们不相信，这个油渣我家用来做饵料。鱼塘小河里的小鱼小虾特别喜欢这个味道，常常满载而归。做法也简单，把油渣捣碎加上酿酒剩下的酒糟渣，捏成一个个球状，放进鱼虾笼，闻着味鱼虾就进了笼子里。另外，我老公还拿来钓鱼，不过要加点拉丝粉，不然容易化。

此外，这油渣还可以与农家肥混合发酵做肥料。等到来年播种蔬菜的时候，放点蔬菜长的贼好。小时候嘛，我瞧见大人们把油渣和干稻草扎成一个个矮小圆柱体，但不知道是干啥的。

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