荐酒：进击的法国威士忌

今日荐酒：

Armorik 6 Y.O 2011 Single Cask Single Malt Whisky

品类：威士忌

产地：法国

酒精度：55％abv

其它信息：全新法国橡木桶熟成，限量550瓶，LMDW装瓶

随着人们对威士忌的兴趣激增，涌现到世界舞台上的各国威士忌越来越多。

在这股浪潮中，传统的酒饮生产大国——法国，可能暂时落后着，但已经在急起直追了。

法国人打仗可能不太行，但你没办法不敬畏他们的酿酒水平，想想波尔多、勃艮第、隆河谷、香槟、干邑这些璀璨的名字吧。有朝一日他们酿出顶级的威士忌决不是天荒夜谈。

你们可能不知道的是，在法国，威士忌的消费量早就超过了干邑——有着这样强劲的市场需求，法国威士忌的崛起也只是时间问题。

另一个很少人知道的事实是，在法国已经有超过三十家威士忌生产商了。

今天推荐的Armorik正是其中一家的作品。

酿造Armorik单一麦芽威士忌的是布列塔尼（Brittany）地区的一家家族酒厂：瓦伦格酒厂（Warenghem）。

这家酒厂成立于1900年，一直在生产各种利口酒，直到1983年才开始第一次蒸馏威士忌，一开始都是调和型威士忌。直至1998年，Armorik单一麦芽威士忌才推出市场，原料是法国大麦，在纯铜壶式蒸馏器中进行两次蒸馏，最后进入橡木桶陈年。

酒厂把单一麦芽系列取名Armorik，因为这个词是布列塔尼地区的古称。在历史上，此处一直是凯尔特人部落居住的地区，直到1532年被并入法国。威士忌被认为是是古代凯尔特人发明的，“whisky”这个词又来自凯尔特语系的盖尔语，因此Armorik这个词是酒厂希望强调自己与正宗的威士忌有着多么深的历史渊源。

今天推荐的这款Armorik是主页君在巴黎最好的威士忌专卖店La Maison du Whisky买到的，是酒厂专为这家店装瓶的一只特别版的单桶。

2011年蒸馏，2017年装瓶，在全新的法国橡木桶中陈酿6年

——法国橡木桶、新桶，都是在苏格兰威士忌中极为罕见的元素，也就注定了它跟大部分苏格兰威士忌风味不会相似。

喝下来，能感受到很浓郁的香草奶油风味，和同样用新桶的波本威士忌相比，又没有让人不悦的油漆味，是一种让人很愉悦的感受。

风味：

浓郁的香草、奶油香气伴随着一些辛香料和烟熏气息；明显的黑巧克力和坚果口味，带有辛辣感；余味是清新水果感。

全文完。

【饮识分子】系美酒专栏作家黄山运营的自媒体，旨在以有趣的方式普及酒知识。