克里斯托夫金
很高兴能回答这个问题，随着物流越来越发达，新鲜的海产品能更快的到达离海更远的餐桌。
烤生蚝的调料汁怎么做呢？我在这里推荐6种做法。
💁原汁原味
买到新鲜的生蚝，可以采用整个炭烤的方式，由于生蚝本身有淡淡的海水的咸味，用碳火文烤至熟成，不用加任何的调味都非常的鲜美。
💁新鲜柠檬汁
生的生蚝搭配柠檬可以减轻腥味，烤熟的生蚝用柠檬汁，微微的果酸搭配生蚝直身汤汁的咸甜也能刺激出更为鲜美的口感。
💁蒜泥酱汁
新鲜的大蒜压碎，用油煸香，煸到焦黄色，加入生抽、蚝油、糖拌匀，油要是蒜的两倍多。熟蒜的甜辣、蚝油的鲜甜，搭配烤制的生蚝，口感滋润甜香。
💁蒜泥辣椒酱汁
小米辣剁碎、用盐拌匀轻腌一小时，加上制作好的蒜泥酱汁，刺激的辣在蒜泥的糅合之下配合生蚝的咸甜贡献出更加鲜美的口味。
💁豆豉蒜泥酱汁
新鲜的大蒜压碎，用油煸香，煸到焦黄色。加入切碎的豆豉，轻轻的煸香。酱汁豉香突出，搭配生蚝更加的咸鲜。
💁青葱蒜泥酱汁
小葱磨碎，拌入炸好的蒜泥中，加入细盐及糖，充分拌匀。青葱的呛辣融入蒜泥，用来烤制生蚝，葱香浓郁，回味悠长。
由于生蚝是海产品，有一些腥味，所以用蒜泥作为基础调味，可以去腥增鲜。再加上其他不同香幸料能幻化出各种独特的酱汁，由于生蚝本身带有海水的咸鲜，所以调味时一定要不过咸或过于厚中，掩盖了生蚝的本色。
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