崔建平9
一，先来说如果很新鲜，可以选择刺身生蚝，俗话就是生吃，把生蚝洗净去壳，最好放到冰块上，和我们吃过的三文鱼都一样的，在餐厅会用保鲜膜包上冰块，铺到龙船里，再把食材平铺到上面，这样做菜主要是汁汁要好。
首选准备1，辣根，辣根需要用白醋调稀后装到料碗中。
2，大红浙醋一小碗
3，海鲜酱油一碗，这个海鲜酱油在餐厅一般是用海鲜酱油，东古酱油，鸡精，味精，适量的水，老抽，芹菜，香菜熬制的，在家里直接用东古酱油代替也可以
这里要说的就是在吃海鲜的时候，细心的人会发现桌上都会有醋的身影，比如白醋调的辣根，大红浙醋，或者陈醋，这是因为很多人吃海鲜容易过敏，有了醋就是解除或者预防过敏的。特别注意吃海鲜喝啤酒很容易过敏哦。
二，就是蒜蓉粉丝蒸，这个大家也都很熟悉，炒蒜蓉，加入海鲜酱油，耗油，鲍鱼汁，不炒的蒜蓉，和匀。粉丝提前用凉水泡一下，生蚝洗净后，放到壳上，加入粉丝，粉丝上方上我们和好的蒜蓉上锅蒸3分钟，出锅后方上葱丝淋上少许热油即可。
三，烤生蚝，洗净的生蚝方上办好的酱料直接碳火烤或者烤箱烤都是可以的，上面说过的蒜蓉粉丝蒸，这里也是可以蒜蓉粉丝烤生蚝的。
烤生蚝的酱料有几种
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
烤制过程：将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
美食大叔东北
生蚝别人评委男人的加油站，所以你们就懂了，为什么生蚝很受欢迎。一打生蚝，一瓶啤酒，赛过活神仙，这里我给大家介绍一种家用生蚝怎么做的方法
步骤一：首先买8只生蚝（一个人量，对我吃的就是那么多）；鲜活的生蚝刷干净；然后用开生蚝的刀开生蚝，然后摆好就可以了（生蚝很硬，所以开的时候要小心）
步骤二：大蒜切碎，大葱切段，然后小碗倒入适量生粉、生抽、老抽、水搅拌均匀待用（不用加盐，因为生抽老抽的盐度已够，口味重的可加入适量盐）
步骤三：熬制汁；起锅烧油，把之前的小碗放入锅里炒香；提前加入兑好的水淀粉；烧开收汁就可以了。然后把熬好的汁，放入生蚝上，就是铺上去；同时另起锅烧水，待水烧开放入生蚝蒸8至10分钟，撒上葱花即可。（吃辣的朋友在制作料汁时，可加入指天椒和蒜末一起翻炒，或者铺料汁时在上面铺少许剁椒也行）
是不是很简单了，简单的几个步骤生蚝就做好了，同时啊，生蚝其实最美味的是生吃，生吃才是最美味的，毕竟原滋原味的才是最好的
美食小鑫鑫
如果是进口生蚝的话、建议生吃！生吃的方法也有很多，有直接敲开什么都不用放，直接吃掉，感受生蚝淡淡的甜味与海水淡淡的咸味唇齿间游走，是非常美妙的；如果不习惯生蚝本来的味道可以滴两滴柠檬，吃起来也是很不错的，当然也可以蒜蓉生蚝。我还是比较喜欢生吃，特别是加入香槟，一口而尽，感觉人生已经到达了高潮！体寒的朋友建议少生吃！生吃一定要选择品质好的和养殖环境无污染的，且有正规进关报关单和检疫证的！
乡影实录
苏炸生蚝,姜葱炒生蚝,铁板生蚝,蒜蓉蒸生蚝，蚝仔烙
情怀久念
生吃，鲜活的生蚝可以吃出大海的味道。如果拨开生蚝有困难的话，可以直接清蒸，蒸到开口后，直接吃，也很好吃的。不要蒸太久，不然会老，肉也会缩小的。
搞七捻三吃货俩
其实生吃最好，最大限度的保留其原汁原味，也非常鲜。
福楼西餐刘显琨
不用做 生吃
灬冈仁波齐
蒜蓉用油炒炒，放点调料，放在生蚝上蒸或烤味道好极了
