導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編教你們做一道臘肉燜飯，這道臘肉燜飯的製作方式特別的簡單，並且營養也是比較豐富的，在我們生活中如果不想做四菜一湯的話，就可以選擇做這道臘肉燜飯。這道臘肉燜飯其實也是比較家常的，因為在很多飯店裡面，也是經常出現這道菜，並且在點外賣的時候也會有臘肉燜飯。
當然如果你吃到外面的飯之後，可能會覺得自己家的白米飯就不好吃了，那麼你何嘗不自己在家裡試一試呢？臘肉燜飯的製作方式特別的簡單，如果你自己做完一碗臘肉燜飯，特別好吃的話，你一定會有成就感，你還可以做給自己的家人，這樣子豈不是更好嗎？讓家人也嘗一嘗你做的臘肉燜飯和外面的燜飯有什麼區別？接下來就跟著小編一起來做一做吧。
準備食材：
臘肉300克，大米300克，玉米150克，青豆150克，胡蘿蔔150克，食用油適量，食用鹽適量，香蔥10克，生薑10克，生抽10克，老抽10克，清水適量。
製作方式：
1.首先我們把香蔥洗乾淨切成蔥花，把生薑洗乾淨切成薑末，放入碗中備用，接下來我們再把臘肉用清水清洗一下，因為臘肉是經過醃製的，有點硬，所以在切的時候一定要小心，我們把臘肉切成小丁的形狀，塊度當然是越小越好，這樣子才會更加的入味，然後把切好的臘肉放入碗中備用，接下來再把胡蘿蔔用清水洗乾淨後去皮，然後同樣切成小丁，和臘肉的大小差不多，這樣子會更加的好看，然後把大米用清水清洗乾淨之後放入碗中備用。
2.接下來我們就可以開始起鍋燒油了，將鍋中倒入適量食用油，然後等到油溫燒至6成熱的時候，我們把先前準備好的香蔥和生薑放入鍋中爆香一下，這個時候你便可以聞到誘人的香味，等你聞到誘人的香味之後，我們把臘肉放入鍋中和香蔥生薑一起翻炒，翻炒完之後，你便能夠看到臘肉的油會出來，湯汁特別濃稠，讓人看著就有胃口。
3.這個時候加入少許的老抽，生抽繼續翻炒，讓臘肉充分的入味，等到臘肉炒熟之後我們再把胡蘿蔔放入鍋中翻炒，最後再加入玉米，青豆翻炒，讓所有的食材充分入味，然後加入少許的食用鹽便可以盛起來了，然後將所有的食材盛入電飯鍋中加入適量的清水和大米煮，這個時候就不需要管事了，等做好之後就可以拿出來開吃了。
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