壽光 大雞

壽光大雞為我國優良品種之一，原產於壽光市稻田鎮慈家、倫家一帶，故又名慈倫雞。與廣東三黃雞、上海浦東雞、安徽固始雞並稱四大種雞,曾寫入中學生物教科書。

壽光大雞屬肉蛋兼用型。全身黑羽，健壯美麗，覓食力強，遺傳性穩，蛋大皮紅，肉肥味香，為馳名中外的家禽良種。

壽光雞原產于山東省壽光縣稻田鄉一帶，以慈家村、倫家村飼養的雞最好，所以又稱慈倫雞。該雞的特點是體型碩大、蛋大。屬肉蛋兼用的優良地方雞種。據1978年山東省家禽研究所調查，產區鄰近的益都、昌樂、濰縣、臨胸、諸城等縣飼養數量較多，昌濰地區飼養總數約100萬隻，各壽光雞重點繁育基地飼養近20萬隻。建國後，產區曾向省內外推廣種雛、種蛋約490萬隻(個)。

形成簡史

壽光縣位於渤海灣南岸的沖積平原，年平均氣溫為12．4℃，年降水量為630mm，水灌條件較好，農作物主要有小麥、玉米、高粱、大豆、穀子、甘薯等。這一帶地靠海濱，魚、蝦、貝殼較多，養雞飼料資源豐富。

壽光雞形成歷史悠久，據《壽光縣誌》記載：“雞比戶皆畜，雞卵甲他縣，皮有紅白之殊，…雄雞大者高尺許，長冠巨爪，為一邑特產”。公元六世紀北魏時期(距今1449－1597年)，傑出的農業科學家賈思勰撰寫的《齊民要術》一書中，對該地區養禽業亦有記述。公元前480年至公元前220年的戰國時期，以齊國鄒衍為首的新興學派所著《周禮》中曾記載；“乃辨九州之國……正東日青州…其畜宜雞狗；其谷宜稻麥。”原青州(現壽光、益都等縣)乃屬當時的九州之一。壽光雞產區各縣均包括在內，可見該地區的養禽業在當時即已佔重要地位。壽光雞產區位於渤海灣南岸的沖積平原，該產區特有的自然生態環境以及當地人民的精心選育，從而形成了壽光雞。