太原雙合成：用品質烘焙中國味兒其它頭條網

中國商報/中國商網山西報道（溫馨楊蘭虎記者遆鳳洲）歲月不居,時節如流，七十週年，忽焉將至，時間見證著共和國永不停歇的腳步，見證著中華老字號——太原雙合成新的傳奇……

傳承，百年老店薪火相傳

太原雙合成有限公司前身是“雙合成”食品店。清道光18年(公元1838年) 李善勤、張德仁在河北省井陘縣橫口鎮西街創建食品店，取“和氣生財，二人合作，必能成功”之意，立商號“雙合成”。李、張二人一根扁擔走天下，在山西太原建立了自己的根據地——食品加工小作坊。之後的百年時間裡，這家小店歷經風風雨雨、沉淪起伏，始終堅守著“雙合”的古訓和傳統技藝，直到1956年公私合營後成為國有企業。

在那個摸著石頭過河的年代，改革發展成了雙合成食品店的必然選擇。1985年，年僅32歲的趙光晉有幸執掌百年老店雙合成，它雖然還是那個不起眼的國營小店，但開始孕育著巨大的變革。從十九世紀末創建“雙合成”到改革開放初期的二十世紀八十年代，“雙合成” 一直是手工作坊式生產，品種少、產值低、質量不穩定。在趙光晉的帶領下，"雙合成"全體員工轉變觀念、與時俱進、強化管理、拼搏創新，使歷經百年滄桑的老店又一次騰飛。

1997年，雙合成食品店改為股份制企業，成立了現在的太原雙合成食品有限公司。投資上千萬元引進國內一流的食品生產設備，開發生產出五大系列、二百餘種品種，形成以享堂食品生產基地為龍頭的規模生產能力。前店後廠的一個柳巷食品總店發展成為市內20個分店，山西省內外100多個營銷網點，立足於上海、北京、鄭州、石家莊、內蒙古、西安等全國主要市場，成為山西省最大的烘焙食品生產企業。年銷售額由原先的不足80萬元，猛增到2012年最高時的4億元，年利潤達3000餘萬元。

百年來，“雙合成”歷經著滄桑鉅變，在市場的滾滾浪潮中，撐起了“中華老字號”的金字牌匾，實現著“百年老店”的薪火相傳。

創業，金字招牌名揚三晉

“雙合成早餐配送車每天4、5點鐘就出門了，到9點收攤時所有攤位都收拾的乾乾淨淨。都是現做現賣，大家吃的安全、放心，我們的辛苦不算啥。”面對記者的詢問，一位雙合成孃家早餐車攤主說。每天清晨，太原市民都會看到一輛輛雙合成孃家早餐車停泊街頭巷尾，成為了太原市一道靚麗的風景線。

這些早餐車出現源於趙光晉的創業夢想和政府的“民生工程”。2007年，正當太原市委、市政府積極響應商業部提出的關於“民生工程”時，如日中天的雙合成公司即提出解決太原市民吃早餐難的問題，於是兩者一拍即合。不久，太原市委、市政府相關領導與趙光晉一起赴北京、蘇州、無錫、西安、廈門等地調研。當年11月，雙合成孃家“政府放心早餐工程”便佈局龍城大街小巷。

創業是一個艱難的過程。在雙合成早餐車啟動最初的5年時間裡，幾乎是年年虧損，人們都勸趙總別幹了。怎麼辦？不幹，企業就會毀形象，趙總也會丟面子！不行，必須堅持！為此，趙光晉採取了很多措施，冬天為攤主買最厚實的棉衣棉褲，抵禦嚴寒，夏季攤主送傘遮陽，遇上紅白喜事還要送上一份組織的溫暖。功夫不負有心人，經過十餘年的打拼，雙合成孃家早餐車不僅實現了扭虧，早餐車也從最初的100輛發展到如今700多輛，社區固定早餐亭30個、孃家廚坊店10家，分佈在太原市、長治市、晉中市、臨汾市，形成了早餐車、亭、店相結合的“15分鐘便民商圈”，讓老百姓出門5分鐘，花3.5元吃飽、6元就能吃好的早餐新格局。並連續多年被太原市民政局指定為“社區居家養老”服務單位，為太原50000名老人提供方便、快捷的服務，已成為廣大市民深受歡迎並依賴的一種早餐模式。目前，雙合成這塊金字子招牌已譽滿三晉，在全國銷售規模、餐車形象、餐車管理等方面均處於全國同業態前列。

創新，品質綻放時尚味蕾

2008年7月30日，太原百年老字號雙合成傳來喜訊：國務院正式批准雙合成“郭杜林”晉式月餅製作技藝為國家級非物質文化遺產。這意味著月餅行業的“國餅”級產品正式誕生。儘管郭杜林月餅製作技藝及大眾化口感獲得了普通百姓的廣泛認可，但隨著新設備、新工藝、新產品的不斷問世，雙合成也面臨著嚴峻挑戰。

“一個沒有創新的企業，是一個沒有靈魂的企業”。太原雙合成有限公司堅持“秉承老字號精神，求創新、謀發展”的發展思路，2009年，公司匯聚了一大批高素質的專業人才，建立了雙合成食品科技研究院、建立了全國第一個省級研發中心，佔地150畝的現代化工廠及現代化原料生產基地應運而生。以現代工藝和現代設備，將有一百多年發展歷史的“中國味道、山西特色、雙合成特質”的食品文化，演化為一個龐大的產品體系，即中式系列、西式系列、孃家系列、感恩月餅系列、喜慶系列、民族文化系列、梅森凱瑟法式西點系列、養生食品系列等8大產品類別，近400個品種，成為山西省最大、產品銷售範圍涵蓋我國26個省市，在全國範圍內建立了自己的電商營銷網絡，線上線下輻射到東北、華北、西北以及廣東、湖北等全國主要市場。同時，通過開展原料基地生態遊、烘焙基地文化遊、健康養生伴禮等活動，太原雙合成有限公司已成為擁有山西省內外千餘個營銷網點的烘焙行業龍頭企業，成為消費者信賴的、具有影響力的食品生產企業。