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四物湯是女性滋補氣血的佳品，可以和雞、排骨等一起煲湯食用，也可以直接象熬其他中藥一樣熬煮。煮的時間長短，就要看是把四物湯做為輔料煲湯，還是直接做為中藥熬煮。
我以前因為身體原因看醫生，醫生推薦給我四物湯，然後我斷斷續續的喝了兩年，感覺四物湯在女性滋補氣血上真的挺管用。
四物湯由當歸、熟地、川芎、白芍四味中藥組成，在我剛喝時，喝完上火歷害，醫生又把熟地換成了生地，如此喝了一段時間，又換回熟地，不過此時喝完已經不會上火。
四物湯怎麼煮呢？
一、和雞等肉類一起煲湯。
1、選用母雞，宰殺後處理乾淨，宰去雞翹和腳趾，清洗乾淨。
2、鍋中加水，冷水放入雞，加入蔥、姜、料酒，大火燒開，撇出浮沫，繼續煮幾分鐘撈出。
3、砂鍋里加水，燒開後放入焯過水的雞肉，放入沖洗後的四物，再加入幾顆麥冬。大火燒開，然後調成小火燉煮，直到雞肉軟爛加入鹽調味，吃肉喝湯即可。
四物燉雞如果不喜歡燉整的，可以砍成塊用清水抓洗出血水，血水少了，還可以省去焯水這一步，但在水燒開時，一定要撇乾淨浮沫，在放入四物前，要把蔥姜選出不要。
如果配方中是熟地，加入幾顆麥冬是防止上火。
四物做為輔料煲湯，主料的藥味比較重，後來我就直接熬煮，湯汁少，一口就喝下了。
二、如中藥一樣熬煮。
1、熬四物湯最好選用砂鍋。
2、把四物用清水沖洗一下，放入砂鍋，加入清水淹過四物，浸泡半小時。
3、浸泡好後置於火上，大火燒開後調成小火，熬煮20分鐘左右，然後瀝出汁水。
4、再加入清水置於火上，燒開後小火熬20分鐘，瀝出汁水。
5、兩次瀝出的汁水混合，一天三次服用。
不管是煲湯還是直接熬煮，四物不能過分清洗，衝一下表面的灰塵即可。
直接熬煮最多熬三遍，再多也沒有藥效了。
荷么姑的煮婦日記
大家好，我是食言素語，是一個喜歡吃吃吃並且喜歡研究怎麼吃的人。關於四物湯怎麼煮這個問題，我來分享我的看法。
四物湯是什麼
四物湯源自中藥驗方，主要功能是補血、養血。在我國臨床運用上已經有近千年的歷史。
四物湯最早的記載是晚唐時藺道人著的《仙授理傷續斷秘方》，當時被用於治療外傷，化瘀血疼痛。宋代《太平惠民和劑局方》首次提出將四物湯用於婦產科疾病。後被多部醫學書籍引用。主要用於補血調經，可減緩女性的痛經。
四物湯需要用到四味中藥：當歸、川芎、白芍、熟地黃，這也是它名字的來處。
四物湯怎麼煮
這裡我們所討論的四物湯是一個針對女性滋補氣血，保養身體的補養方子。它屬於藥膳的範圍，也就是說，不用請中醫開處方，自己也可以烹煮食用。
四物湯在臨床運用中是可以通過增減份量，搭配其他藥材而達到治療效果的。但是那個是醫學的範疇，不是美食的範疇。如果希望能夠針對性的治療疾病，最好還是去醫院找醫生診治後開具藥方。
下面就和大家分享一下四物湯的做法：
基礎版四物湯
用料：熟地15克、當歸15克、白芍10克、川芎8克。
配料：紅糖適量，可以看個人口味，喜歡甜的就多放一點。
做法：1、四種藥材分別清水洗淨，用清水浸泡備用。
2、取大小合適的砂鍋一個，放適量清水。（我們可以參考中醫煎藥的方式，就是幾碗水煎成1碗那種說法）四物湯比較適合的水量是3碗煎成1碗。也就是放3碗水，煮到只剩下1碗。碗的大小參考個人能夠喝完的份量。
3、放入洗淨的藥材，先開大火，煮開後轉小火，讓湯一直保持沸騰狀態但不會溢出來那種。逐步收幹，大概留下一碗水左右的湯汁。一般需要煮40分鐘到1個小時。
4、關火，趁熱放紅糖，攪拌至溶化，出鍋前拿個小濾勺濾一下藥渣。雖然湯汁看起來黑乎乎的，但是喝起來味道並不怪。最好在經期結束時飲用補養效果最好。（切記：經期時不要飲用四物湯）
日常版溫補四物湯
雖然四物湯一直被作為婦科的藥方，但實際上並不是只有女人才可以喝。它同樣可以作為我們日常的一道藥膳湯。
食材：雞半隻，豬肚一個。
配料：熟地、當歸、白芍、川芎各12克、紅棗、桂圓、枸杞、蓮子各少許。（藥膳煲湯量也不用大）。
調料：生薑少許，鹽、花椒粒少許。
做法：1、四種藥材洗淨，用紗布袋裝好備用。紅棗、桂圓、枸杞和蓮子洗淨，泡發備用。姜切成薑片。
2、雞切塊，焯水洗去血沫。
3、豬肚洗淨，切條備用（豬肚一定要清洗乾淨，可以用麵粉來揉搓，對比較頑固的汙漬用刀刮，反覆清洗後再用白醋和鹽揉一遍，最後用清水焯一遍）。
4、準備一個大的砂鍋，放入足量的清水。放入雞塊、肚條，藥材和薑片。大火煮開，放入花椒粒，然後轉小火慢燉，2小時後關火。
5、起鍋前放鹽調味，撈出藥材包，撒幾粒枸杞即可上桌。
這款湯味道鮮甜，滋補效果很好。不止女性可以喝，男人也能飲用。可以養血補血，補氣活血。雞肉和豬肚都是營養豐富的肉類，煲湯後
最簡單的四物湯做法
最後再給大家介紹一個最簡單的四物湯做法。適合於想喝又沒有條件煮的姐妹。
用料是基礎版的那些，如果覺得自己很需要補一補的，可以加紅棗和桂圓。
做法：1、找一個保溫效果好的保溫杯，或者現在的燜燒杯。先用滾水燙一燙杯子，讓杯子內壁變熱，免得太過消耗熱量。
2、所有藥材清水洗淨，晾一下。然後放入杯中。
3、燒一壺滾水，倒入杯子裡，蓋緊杯蓋，燜一個晚上。
4、第二天開蓋，加紅糖，即可飲用。
四物湯的禁忌
畢竟是藥材，飲用的時候有些地方要注意。
1、四物湯屬熱性，不要長期飲用。沒有必要，而且會上火。
2、體質太熱，溼熱，容易上火的人最好不要飲用。
3、經期不要飲用。
暫時寫這幾條，一旦喝了覺得有什麼不舒服，立刻停止，不要繼續喝是最好的方式。
關於四物湯怎麼煮的總結
1、四物湯流傳的時間已經太久，已經變化出了許多相關的搭配。選擇自己合適的就是最好的。如果不確定，可以少量嘗試一下。比如前面寫到的基礎版那個就可以。經期結束後喝一兩天試試，好不好自己能感覺出來。
2、四物湯最簡單的煮法就是四物加紅糖，煮一個小時左右。
3、用不著特別迷信一個方子，雖然四物湯曾經被小S推薦過，也並不是唯一的女性補養的方子。不要長期飲用，任何藥材過度使用都沒有好處。
4、四物湯可以變化增減，以便能適應不同體質的人。如果自己想要增減搭配，儘量諮詢專業的中醫。
以上就是關於四物湯怎麼煮的回答。如果你有更好的建議，歡迎來留言分享。如果您喜歡我的回答，就請點贊並關注我吧。我是食言素語，頭條美食領域優質創作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。
食言素語
女性因自身生理特點，往往會在已經出現一些不適症狀，比如痛經、月經不調等等。對於調理女性這些問題，更多的人會選擇找中醫。四物湯是中醫常用的處方之一，女性對於四物湯比較熟悉，很多女性可能都有喝四物湯的經歷。四物湯是什麼？如何飲用四物湯？在服用四物湯的時候有哪些注意事項？
很多女性都有過痛經的經歷，嚴重時需要服用止痛藥才能讓自己好受一些。對於月經帶來的煩惱，很多女性發出了下輩子再也不做女人的感慨。四物湯既能補血養血也能起到活血的作用，對於治療女性月經不調、痛經有著很好的效果。因為月經不調，有些女性臉上出現了色斑，這些色斑嚴重影響了女性的心情。女性朋友飲用四物湯，不僅可以起到調理月經的作用，臉上的色斑也會逐漸淡化，讓女性朋友有個好心情投入到工作中。
在四物湯的處方里，您會發現當歸、川芎、地黃和白芍的身影。在注重養生的年代，講究的是治未病，預防大於治療。四物湯用來保健養生和用來治療所用的處方並非完全相同，如果您是用來作為日常保健養生，可以按照這個處方來使用。當歸10g川芎5g熟地10g白芍10g，這是一副藥的使用量，一般每個月需要連續飲用六天~十天。
四物湯在用於治療的時候其處方也有所改變，有些女性例假週期不太正常，按理說例假週期是28天~`35天，但有些女性因為肝腎不足，氣滯血瘀而導致例假週期延長，甚至三五個月才來一次例假。這個時候的四物湯不再僅僅是當歸、熟地、川芎和白芍，在此基礎上需要添加杜仲、生地、牛膝、益母草和山茱萸，加強四物湯補腎活血的效果。
以前很多人在熬中藥的時候是用砂鍋，而且還要時時關注火候的大小，年輕人往往沒有耐心去做。而如今一些小家電產品則是解放了我們的雙手，熬中藥也變得很簡單。在網上搜索一下您就會發現有專門熬粥中藥的糖鍋和養生壺，兩者都可以用來煮中藥。
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王桂真營養師
四物湯的做法
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1.準備好材料，所有材料清洗一遍。
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2.將所有材料倒進煲裡。
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3.倒進3碗水，先浸泡半小時，然後煮的時候3碗水煎煮至1碗水即可。
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4.當然，你也可以稍加些紅棗或冰糖進去，湯水絕對會變得甜蜜起來。
利季萌
中藥的煎煮，影響到中藥的藥效，正確的煎煮方法能發揮中藥較大的藥效，而錯誤的煎煮方法則會大大損失中藥藥效，導致療效降低。
一、容器的選擇
煎煮容器以陶瓷、砂鍋為較好，其次為不鏽鋼鍋、搪瓷鍋以及耐高溫的玻璃器皿，因為這些容器具有穩定的化學性質，不易與所煎中藥的成分發生化學反應。一定忌用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋，因為這些元素可與中藥中的某些成分起化學反應，不利於疾病的治療。
二、預處理
較好步：“看” 煎煮中藥前首先要查看中藥的質量，如發現有蟲蛀、黴變等問題時應及時進行處理；其次是查看有無需特殊處理的中藥，如有應另置並按特殊方法處理。
第二步：“泡” 將藥店拿回的中藥飲片加適量水浸泡20～30 min ，輕質的中藥、氣溫較高時浸泡時間宜短，重質中藥、氣溫較低時浸泡時間宜長，目的是為了使中藥溼潤變軟， 利於有效成分煎出。
三、煎煮
1、煎煮用水：
一般使用無汙染的自來水即可，忌用反覆煮過的水或隔夜水煎煮中藥。
2、加水量
經驗加水量是超過藥物表面3～5cm；理論計算是按每1g中藥加水10mL計算，將總水量的70%用於頭煎，剩下的30%用於第二煎。
3、煎煮用火
一般應遵循“先武火後文火”的原則，也就是說沸前用武火，使水很快沸騰，沸後用文火，保持微沸以減少水分的蒸發。
4、煎煮時間
煎煮時間從沸騰後計算，一般解表藥頭煎10～15 min，二煎10min；滋補藥頭煎30～40min ，二煎25～30min。控制煎煮時間是因為長時間高溫煎煮，會使植物細胞遭到破壞，使藥液中不溶性的無效成分增加。而且長時間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險。
5、煎煮次數
一般煎2～3次，就能煎出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分。煎煮後及時濾出煎液，並將每次的煎液混合後分次服用。
四、特殊處理
根據藥物性質不同，有些藥物宜採用先煎、後下、包煎、烊化、另煎等特殊方法處理。不少患者因缺乏相關專業知識，會將需特殊處理的中藥一起和群藥同煎，這樣操作是很不妥當的。
1、先煎
就是延長煎煮中藥的時間，使藥物中難溶的成分被較大可能的煎出。一般將需先煎的藥物用武火煮沸後改用文火煎煮10～20 min後，再與浸泡過的其他中藥合併煎煮。這些中藥有：①動物的骨甲類如鱉甲、龜板等; ②礦物類如生石膏等; ③有些毒性中藥如生川烏、生草烏等，先煎1-2h可大大降低毒性。
2、後下
就是縮短煎煮中藥的時間，減少因長時間煎煮所造成的有效成分散失。常規操作是：待其他群藥沸後用文火煎煮15-20min後，再加入需後下的中藥煎煮5-10min即可。這些中藥有：①氣味芳香類中藥如砂仁等;②久煎易破壞有效成分的中藥如鉤藤、番瀉葉等。
3、包煎
就是將中藥裝入棉布袋中與其他群藥共煎。這些中藥有： ①含澱粉、黏液質較多的中藥材如車前子、葶藶子等，防止煎煮時煳鍋底; ②富含絨毛的中藥材如旋覆花、枇杷葉等，防止脫落的絨毛刺激咽喉。
4、烊化
就是將膠類中藥加入已煎好的藥液或清水中加熱溶化。目的是防止煎液黏稠而影響其他中藥有效成分的煎出或煳鍋底，如阿膠、鹿角膠等。
5、另煎
就是將貴重中藥材如人參、西洋參等用適宜的容器單獨煎煮取汁後，藥渣併入其他群藥共煎，目的是減少群煎時其他藥渣對貴重藥材有效成分的吸附。
注:四物湯屬於滋補類藥。滋補藥頭煎30～40min ，二煎25～30min。兩次合併藥液。水量（沒過藥材就可以）
