比牛欄坑肉桂還稀缺的正巖名叢,清新的奶香是它的標配

比牛欄坑肉桂還稀缺的正巖名叢,清新的奶香是它的標配

《1》

初時,聽到金柳條的名字,就覺得這是一款特別神奇的茶。

光“金柳條”三個字,便已經是一副畫。

有顏,有色,有形,有境。

就像村姑陳最喜歡的金庸女主霍青桐——翠羽黃衫,四個字就已經栩栩如生畫出一個性情剛烈的異族女子的面貌。

又因為河東君柳如是的緣故,對金柳條這個名字,更加多了一分好感。

蒲柳之姿,柳絮飄零。

在古人筆下,柳,是沒有氣節的,是柔若無骨的,是需要依附強權的。

然而,自柳如是之後,村姑陳對柳,柳樹,柳葉,有了不一樣的觀感。

柳雖細,卻有韌性;雖軟,卻有綿勁;雖生於凡塵,卻有不甘屈服的氣節。

金陵城破,錢謙益堂堂七尺男兒,嫌水涼,不敢自殺殉國。

而柳如是,一個弱女子,一個風塵女子,“奮身欲沉池水中”。

這實在是值得無數文人擊節讚歎。

是以,在喝金柳條的時候,想起的,是這個大名鼎鼎的柳如是。

委婉激烈,志操高潔,多濁世男子所不及也。

“應如謝東山運籌卻敵,不可如陶靖節亮節高風。”

喝杯金柳條,懷想河東君風采,不覺醉了。

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《2》

第一年,去天心村,喝到了金柳條。

驚為天人。

那時候方才明白,武夷巖茶的香氣,真是千奇百怪。

前有石乳的乳香飄渺難尋,後有金柳條的奶香令人神迷。

按理說,茶葉,是植物,有花香有果香,很正常。可如何,會有岩石香,會有奶油香?

然而,就是有這麼神奇的事情發生了。

那一年,金柳條還沒這麼知名。它雖身為名叢,有名叢的名份,卻也有大多數名叢的苦惱——產量低,而且,繁殖能力弱。

處於瀕危的險境。

當時只拿了一點,做小範圍的分享。

沒想到,喝過的朋友,無一差評,幾乎都預訂了第二年的貨。

就那時候才知道,原來,名叢,就是名叢。就算養在深閨人未識,然一旦識得東風面,便可以萬紫千紅總是春,一夜之間紅遍小範圍茶圈。

第二年,跟茶農預訂金柳條,比前一年數量上漲了好多倍。

他很擔心,要不要分一些給別人?你訂這麼多,會不會賣不掉?

事實證明他的擔心很多餘。

焙到足火的金柳條,不但一搶而光,而且,後續續訂者眾。

有的茶友,連牛肉也不喝了,一定要喝到金柳條才肯罷休。

問他,是不是因為這茶少,才這麼喜歡?畢竟,人性的弱點裡有一條,就是求異求新。

然而人家否認了,我就是喜歡這個味道,獨特,在別的巖茶裡,喝不到。

是的,有特點的茶,不愁賣。

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《3》

今年是賣金柳條的第三年。

然而,茶農早早就說,沒有那麼多量給你了。

啊,為什麼?

他說,佔著我家的正巖好山場,價格又賣不起來,砍掉一半,種肉桂。

追求經濟效益,無可厚非。

但我卻心痛之極。

李麻花難得批評我一次:你要往前看,不能老懷念過去的事物。

我默然。

如果我是這位茶農,可能也會做這種選擇。但,還是難掩心痛。為這款極有特點的好茶,也為那些日益洇沒於三坑兩澗丹山碧水之間的名叢們。

時移則事異。

物競天擇,適者生存。

歷史的車輪滾滾,順應時勢的事物,才能存活下來,那些不適應時代的東西,遲早會拋棄。

比如,像金柳條這樣的,產量低,繁殖能力又弱,名氣還不是很響亮,產生不了什麼經濟效益的名叢們。

被淘汰和拋棄,實屬正常。

其實,金柳條已經很幸運了。

相比早前慧苑坑裡那兩千多種已經洇沒于山野間的名叢,它尚且可以找到名字,尚且還有人願意種植,願意採摘製作銷售,尚且在世間還有名號。

為了避免它繼續沉潛下去,最終夭折,當機立斷,村姑陳跟茶農說,你別再砍了,以後這款茶,我全包了。

嗯,所以,未來,天心村的金柳條,只能在村姑陳這裡喝到了,別處,沒有。

用兩個弱女子一己之力,保護下了一株名叢,村姑陳和李麻花,特別驕傲。

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《4》

正巖名叢金柳條品鑑筆記

品名:金柳條

級別:名叢

幹茶:條索細長,緊結,頗有肉桂之風。顏色深慄,偶有咖啡色。細嗅幹茶,有濃郁的發酵氣味,有明顯的焦糖香。

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第一衝:

像是主角全部到場的開機儀式,可以從蓋子上聞到圓融的發酵味道、焙火的焦糖香氣、玫瑰般的花香、中藥的藥香、奶油香(奶油瓜子皮上的氣味)。

湯水裡藥香極濃郁,回甘裡花香清盈,居然有甜美的氣息。

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第二衝:

花香第一個冒出頭來。

像玫瑰花一樣的香氣,清鬱而不膩,嬌俏而不妖,豔麗而不俗。

藥香排在第二個出場。沉沉的,極明顯的中藥的氣味,這藥味比之鐵羅漢略弱了幾分,但混在花香裡,卻是極好聞的味道。

湯水嚥下後,舌面上留下的,是清甜的回甘,清新又甜美。像是雨後新荷。

尾調裡,有清新的竹林般的韻致。

金柳條的品種香——奶油香,在尾調裡方才姍姍來遲。它剛一浮現,便與藥香交纏在一起,像三姑娘探春那隻與別家糾纏在一起的美人風箏,晃晃悠悠,纏得絲絲入扣。

這些如落英繽紛般的香氣,又與醇厚的湯水融合在一起,在醇厚裡,泛出香氣來,只覺十分美妙。

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第三衝:

清甜的花香加上奶油香,柔柔地躍然於蓋子上。

湯水裡,濃郁的綿柔的滋味,帶著歲月的滄桑,迄邐而來,湯稠水滑之間,藥香勁道,花香柔美,奶香綿長,漿感十足。任是最挑剔的老茶客,再閱花無數的味蕾,也會被名叢的湯感所折服。

湯水嚥下後,回甘裡,像極了在唱一臺香氣大戲——花香、奶油香、藥香、焦糖香、木質味叢香,紛至沓來,誰都粉墨登場,濃墨重彩地扮上妝,亮相一回。

唱個花開富貴,草木榮華。

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第四衝:

花香與奶油香裹挾在一起,呈現在了蓋香上。

像是在喝一杯雲南的玫瑰花,兌了牛奶的水。花香清雅裡,是奶香的溫情。

尾調上,藥香與老叢的木質香結伴而來,沉沉地鋪在湯底。

整體的感覺,像是一株百年老樹,根幹粗壯,頂上開滿了鮮花。

一樹繁花似錦。

湯水裡出現了辛辣感,有木質味叢香在盈盈而動,夾著奶油香與花香,靈動通透,氣息豐富而迷人。

湯水雖然達不到慧苑老叢般的濃稠漿感,但湯中香氣繽紛,滋味飽滿,十分令人著迷。

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第五衝:

玫瑰花的香氣與奶香,依然是蓋子上的主調 。

揭蓋的那一刻,這兩股香氣,彷彿兩枝嫩荷,亭亭玉立,吸引著你的採擷。

湯水裡的醇厚感,仍然存在,伴著藥香的沉鬱,像是在彈奏一曲美妙的大提琴樂曲。

百變的香氣在湯水裡,在回甘裡,盡情激盪。

停杯細思,舌面上,餘音繞樑,而不絕。

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《5》

金柳條的金,是金剛經的金。

金柳條的柳,是柳如是的柳。

它註定了,就是一款外柔而內剛的武夷名叢。

它擁有水仙所不及的繽紛香氣,它擁有所肉桂不及的醇厚湯感,它還擁有大紅袍所不及的叢香韻致。

它的花香和奶油香,便是身披的柔弱外衣,它的藥香與木質味叢香,是內核裡的俠肝義膽,忠勇義烈。

這樣的特殊性,讓它不應該被洇沒於茫茫茶海。

金柳條,應該在三坑兩澗裡,繼續承續著巖骨花香的擔當。

在人們的杯盤舌間,幻化為美妙的音符。

靜靜,流淌。

版權聲明:本文歸小陳茶事村姑陳(lanxiaoping1988)原創撰寫,任何媒體未經允許不得轉載,歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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