蒜可以按生長髮育和需肥、吸肥特點進行施肥，大蒜施肥應以有機肥為主，化肥為輔；以基肥為主，追肥為輔的施肥原則，以最大限度地滿足大蒜在生長髮育過程中對營養元素的需要。
怎樣給大蒜施肥？
大蒜的基肥最好以有機肥為主。常見的有機肥有圈肥、雞糞、鴨糞、廄肥、堆肥、餅肥等。基肥的施用量是否充足,直接關係到大蒜蒜頭的商品性和植株的越冬性能，因此在生產上應施足基肥。
基肥的施用量應根據大蒜的目標產量和單位面積產量的需肥量等多種因素綜合考慮確定。有條件的可施用棉籽餅等餅肥50-100公斤。配合有機肥作基肥施用的化肥通常有過磷酸鈣、氮磷複合肥、氮鉀複合肥或三元複合肥等。每畝地施用標準氮肥75公斤左右。
氮素化肥要 有2/3作基肥施用，1/3作追肥施用。磷、鉀肥絕大部分作基肥施用。
磷肥使用過磷酸鈣30公斤左右。磷肥作基肥施用時，無論是過磷酸鈣，還是鈣鎂磷肥，都要與有機肥混合施用，淺耕翻入耕層。鉀肥的施用數量，一般每畝施用硫酸鉀30公斤左右。
基肥的施用一般是將有機肥的一半在耕地前施入，均勻地撒施在土壤表面，結合耕地，將肥料 翻入地下；另一半在播種時，集中進行溝施，並使肥、土相混，然後播種。如以碳酸氫銨或有 機肥作基肥時，要開溝埋施，或隨水澆施，施用後結合整地使肥與土壤混合均勻。
磷肥的施用最好是淺施、集中施或分層施。一有可在耕地前施用一部分，另一部分在耕後栽蒜時施用，或在整地後淺施在地下6-10釐米處，以利幼苗吸收利用，培育壯苗，提高磷肥當季利用率。鉀肥可在耕地時，隨耕地隨撒施，翻入地下即可。
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