绿色是多彩贵州的主色，茶叶是绿色贵州的珍宝。“高海拔、低纬度、多云雾”的独特生态优势，使得贵州成为国内绿茶主要产区。贵州春茶的采摘期，往往从每年的正月延续至谷雨。4月中旬，贵州多地已进入春茶采摘期。这是余庆县开始了春茶采摘工作。
“贵州绿茶”、“三绿一红”是贵州茶的重点品牌。这是刚采摘下的余庆春茶。
余庆县的苦丁茶是当地特色茶品，采制技术考究，每年立春时节开采，以早为贵，只采完整成朵的芽尖，精心制作，具有干茶绿、汤色绿、叶底绿的“三绿”特征。
湄潭县的湄潭翠芽，是遵义市特产，外形扁平光滑，形似葵花籽，粟香浓并伴有新鲜花香，醇厚爽口，回味甘甜。
都匀县的都匀毛尖，是中国十大名茶之一，香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。具有生津解渴、提神醒脑、去腻消食、降脂减肥等多种功效。
刚采摘下的都匀春茶。
采茶是一项非常辛苦的工作。据说一斤茶叶要在茶园采摘，将近一万粒茶芽。
采茶的技巧也很重要，要在茶树众多的叶片中寻找芽尖，并且不同的茶采摘部位也不同，有一芽一叶、一芽两叶等不同标准。
制茶包含了很多道工序，不同的茶也有不同的工序。例如，都匀毛尖的手工制作一般包含采摘、杀青、揉捻、搓团提毫等步骤。
如今，越来越多的制茶工作由茶叶加工厂统一完成。
许多茶园还会不定期举办采茶比赛，吸引游客。茶产业现已成为贵州脱贫攻坚的主导产业、绿色生态的新兴产业，成为多彩贵州的一张靓丽名片。
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