進入二十一世紀以來，社會節奏越來越快，人們在吃的方面也愈發追求便利快捷。在這種背景下，方便麵市場一直在快速增長。另一方面，隨著消費者越來越挑剔，方便麵企業也在進行轉型升級，致力於研究讓產品更加健康。從公開數據來看，去年中國方便麵行業，銷量增長3.2%，銷售額增長8.0%，整個行業呈現出積極、穩健的增長態勢。
根據Chnbrand發佈的2019年第九屆中國品牌力指數(C-BPI)行業TOP3品牌榜顯示，康師傅已經連續9年，蟬聯國內方便麵行業品牌力榜首。其中，統一、福滿多分別位列第二、第三名。今年3月，康師傅對外公佈了其2018年的業績報告。業績報告顯示，康師傅方便麵去年營收為239.17億元（僅方便麵業務），相比統一方便麵去年84.25億的營收（僅方便麵業務），要超出近3倍，實力可謂是強悍，不愧為中國泡麵之王。
我們回顧一下康師傅方便麵的發展史：九十年代初，康師傅第一碗紅燒牛肉麵在天津誕生。當時中國大陸的消費水平有限，所以康師傅在保證品質的前提下儘量壓縮成本，最終生產出來的方便麵不過1.98元。此外，康師傅生產出來的方便麵勁道、有味，迎合了國人當時的口味，深受消費者青睞。憑著價格和口味的優勢，康師傅方便麵很快聲名鵲起。
幾年後，康師傅陸續在重慶、武漢、杭州、廣州等地設立生產基地。在全國形成一個區域化的產銷格局，方便麵產品快速打開了銷售渠道，進一步爭奪市場份額，形成競爭優勢。經過二十多年的發展，已是中國最大的方面便企業。根據尼爾森數據顯示，去年康師傅方便麵達到43.3%的市場份額，以及48.2%的銷售額市佔率，居市場第一位。
近兩年，在外賣平臺衝擊以及消費升級的趨勢下，高端化已成為了各大企業升級轉型的共識。有業內人士分析，消費升級加速了方便食品市場的細分，為迎合消費群體的多元化、個性化需求，方便食品行業開始專注於特定人群的產品研發，並且在產品創新中多方位、多角度不斷融入時尚元素，豐富產品品類，助推行業轉型升級。
無獨有偶，近日康師傅表示，公司將原本的高價面、高端面合併定義為“新高價”，並將10元以上的桶面定義為“超高端”，以鞏固新高價為核心，著手佈局超高端市場，並加強渠道管理，強化與新零售的合作，實現銷售額成長。這一動作也表明康師傅轉型高端面的決心，豐富的產品線更有利於鞏固康師傅的行業地位。
作為競爭對手的統一，也不甘落後，推出的“湯達人”中高端產品，已經成為統一在該領域的主打品牌，從統一的公開業績可以看出，“湯達人”的收入增長達到了兩位數，表現非常亮眼。而康師傅旗下的EXPRESS速達麵館等高端新品，也將是2019年打響高端面市場的王牌。
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