进入二十一世纪以来，社会节奏越来越快，人们在吃的方面也愈发追求便利快捷。在这种背景下，方便面市场一直在快速增长。另一方面，随着消费者越来越挑剔，方便面企业也在进行转型升级，致力于研究让产品更加健康。从公开数据来看，去年中国方便面行业，销量增长3.2%，销售额增长8.0%，整个行业呈现出积极、稳健的增长态势。
根据Chnbrand发布的2019年第九届中国品牌力指数(C-BPI)行业TOP3品牌榜显示，康师傅已经连续9年，蝉联国内方便面行业品牌力榜首。其中，统一、福满多分别位列第二、第三名。今年3月，康师傅对外公布了其2018年的业绩报告。业绩报告显示，康师傅方便面去年营收为239.17亿元（仅方便面业务），相比统一方便面去年84.25亿的营收（仅方便面业务），要超出近3倍，实力可谓是强悍，不愧为中国泡面之王。
我们回顾一下康师傅方便面的发展史：九十年代初，康师傅第一碗红烧牛肉面在天津诞生。当时中国大陆的消费水平有限，所以康师傅在保证品质的前提下尽量压缩成本，最终生产出来的方便面不过1.98元。此外，康师傅生产出来的方便面劲道、有味，迎合了国人当时的口味，深受消费者青睐。凭着价格和口味的优势，康师傅方便面很快声名鹊起。
几年后，康师傅陆续在重庆、武汉、杭州、广州等地设立生产基地。在全国形成一个区域化的产销格局，方便面产品快速打开了销售渠道，进一步争夺市场份额，形成竞争优势。经过二十多年的发展，已是中国最大的方面便企业。根据尼尔森数据显示，去年康师傅方便面达到43.3%的市场份额，以及48.2%的销售额市占率，居市场第一位。
近两年，在外卖平台冲击以及消费升级的趋势下，高端化已成为了各大企业升级转型的共识。有业内人士分析，消费升级加速了方便食品市场的细分，为迎合消费群体的多元化、个性化需求，方便食品行业开始专注于特定人群的产品研发，并且在产品创新中多方位、多角度不断融入时尚元素，丰富产品品类，助推行业转型升级。
无独有偶，近日康师傅表示，公司将原本的高价面、高端面合并定义为“新高价”，并将10元以上的桶面定义为“超高端”，以巩固新高价为核心，着手布局超高端市场，并加强渠道管理，强化与新零售的合作，实现销售额成长。这一动作也表明康师傅转型高端面的决心，丰富的产品线更有利于巩固康师傅的行业地位。
作为竞争对手的统一，也不甘落后，推出的“汤达人”中高端产品，已经成为统一在该领域的主打品牌，从统一的公开业绩可以看出，“汤达人”的收入增长达到了两位数，表现非常亮眼。而康师傅旗下的EXPRESS速达面馆等高端新品，也将是2019年打响高端面市场的王牌。
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