小豬覓食記
美食君常年生活在廣西，接觸過各種各樣的湯，例如家常的排骨湯、土雞湯，廣西人喜愛的龍鳳湯、龜蛇湯等等。但是，今天美食君要和大家推薦的是一道甜湯。
為什麼要推薦甜湯了，一個是這個食材大家都會接觸到，而且價格很實惠，隨隨便便都可以買到；更重要的是，這個食材的營養價值特別高，是古代宮廷的補品，營養價值比燕窩、人參還要高。
美食君和大家推薦的湯是銀耳湯，有些地方稱之為銀耳羹。很多人知道銀耳的有很好的功能，但不知道銀耳到底好在哪裡。《本草詩解藥注》中提到：“白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕窩所不及”，銀耳滋陰潤肺的功能超過人參、鹿茸和燕窩。可見，銀耳在古代，就是受人推崇的補品，而那時的銀耳需要幾十兩銀子才能買到一朵。
為什麼銀耳在古時候那麼名貴？廣西九牛爬坡供應鏈管理有限公司的創始人羅溥告訴美食君，因為銀耳對生長環境極為苛刻，所以在古代那樣的環境下，銀耳的產量自然就非常的少。羅總說，他們公司銀耳使用的水源比他們平時飲用的水乾淨多了，使用的是地下85米的水，所以長出了銀耳有明顯的花的清香。羅總和我們說，他們公司生產的銀耳是全國乃至全世界量最大的，而且他們生產出來的銀耳質量也是控制的最好的。
說到女人的補品，大家總是會想到燕窩。其實，燕窩的成分和銀耳極其相似，就是說你只要花買銀耳的錢就可以享受燕窩的滋養，何樂而不為呢。
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中國人對於湯的喜愛，從某種程度上來說，是不分南北的。無論那一刻地方，都有幾道拿的出手的湯。
老母雞湯
在我的家鄉，這裡的人們喜歡燉老母雞湯喝。一隻上好的老母雞也是送禮必備的一樣禮物。記憶中沒到逢年過節，奶奶就會殺上一直散養的老母雞，然後用陶罐燉湯。一般從早上燉到中午剛剛好，老遠就能聞到雞湯的香味。打開蓋子後，一層黃亮亮的雞油。覺得油膩的話，可以撇開。下面都是清湯，我喜歡用湯泡飯吃，每次有老母雞湯的時候，總能多吃上兩碗飯。
排骨海帶湯
這道湯比較適合老年人，有一定的降血壓的作用。上火的時候也可以喝一點，祛火。現在豬肉大多是養殖豬，其實並不好吃，所以燉湯的時候，一定要注意洗淨後，先下水燙一下，祛除排骨裡的血水，如果不祛除，不僅難看，腥味也比較重。最好能放點生薑，用於進一步祛除腥味。畢竟現在的養殖豬不能和以前的土豬肉比。燉上半個小時左右的時候，就可以加入海帶結了。再繼續小火燉上一會，就可以吃了。味道還是不錯的。
荷葉烏雞湯
最近天氣比較熱，給大家推薦一道解熱解火的湯。烏雞洗乾淨後，放入開水中，簡單燙一下。將烏雞和切好的荷葉，火腿，香菇等放入鍋中。先大火燒開，在小火慢燉，即可。吃的時候有一種荷葉的清香之感，感覺還是挺不錯的。
歡迎大家留言說出你喝過的那些美味的湯。
Cola
亞洲食學論壇
朋友們好，我是美食領域創作者，波波小廚房。春天了，我一般會做些清口不油膩，鮮鮮的，帶點酸味。顏色上我會選色澤亮麗，看上去令人愉快的食材。今天向大家推薦一款我比較喜歡的鮮湯--板栗花生湯，具體步驟如下：
1. 板栗花生開點口子，把它們煮熟
2. 取淨果肉，備用
3. 切好西蘭花、胡蘿蔔、白菜、臘腸，備用
4. 倒入排骨湯，先放入板栗花生肉
5. 燒開二分鐘左右，倒入西蘭花、胡蘿蔔、臘腸
6. 燒開，放適量鹽，接著倒入白菜
7. 白菜葉變軟，加點番茄醬或滴點醋，板栗花生湯就做好了
可能我的文字表達有不夠到位的地方，或者說得還不夠清楚明白的，請大家諒解噢。喜歡的朋友可以點擊視頻鏈接，視頻已上傳，裡面有詳細的製作過程。
板栗花生湯這樣做，神秘食材是關鍵，鮮美又甘甜，好喝 http://www.365yg.com/i6666690259415204360/#mid=1623611421701127
波波小廚房
番茄海帶湯
材料：番茄、海帶
調味料：鹽、蘑菇精、植物油
步驟：
1、番茄洗淨，切成片； 海帶泡發洗淨，切成條。
2、鍋中放植物油，倒入西紅柿煸炒，再加入適量的水，大火煮沸後，倒入海帶，煮至沸騰，煮熟加入鹽，蘑菇精即可
冬瓜木耳湯
材料：冬瓜、幹木耳、乾花菇或香菇，紅棗、枸杞、鹽、香油
步驟：
1、將木耳、花菇、紅棗、枸杞用溫水泡發半小時；冬瓜切塊洗淨備用；將泡好的木耳去掉根部後將水分濾幹。
2、將所有食材放入電壓力鍋，加水沒過食材，按下“湯”按鈕，出鍋後滴入香油和鹽，味精即可。
蘋果銀耳湯
材料：乾製銀耳、蘋果、冰糖
步驟：
1、銀耳用熱水泡發後掰成小塊，蘋果去皮切小塊，與銀耳一起放入鍋中熬煮，還可以加入幾粒紅棗和枸杞一起煮。
2、等所有食材都煮熟後，加入少許冰糖調味即可出鍋。
南瓜豆腐羹
材料：豆腐，鮮香菇，蘑菇，蠶豆仁，南瓜，鹽，胡椒粉
做法：
1.鍋加水煮沸。南瓜煮至熟透，待涼後用果汁機打成南瓜漿湯。
2.煮沸南瓜湯，加入切好的豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆，煮熟。下鹽和胡椒粉，味精調味，即可
木耳紅棗湯
材料：黑木耳，白木耳，紅棗
做法：洗淨所有材料，紅棗去核，白木耳泡水浸軟。鍋中加水，水開後，放入所有材料，煮熟加冰糖即可。
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素食美味 健康長壽
祝福常在 安康幸福
關愛動物 環保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光輝
湯真的太多煲法:很多品種！也是人人的最愛。
湯不但香味可口也養生。
我說過我愛喝的蓮藕花生湯。
1豬骨一份(飛水被用)
2蓮藕一段
3花生(少許)
4尤魚乾1/2條
5淡菜少許
6雞爪(幾隻)
7紅棗幾粒
把所有用都被好:放水煲開放入豬骨
在把所有料放下。在煲二小時就可以了。這樣湯鮮香入味]。直得一試
猴大車
我是福建閩西人，我們那邊擅長燉湯，今天要說的一款湯是：豬肚胡椒雞湯，此湯具有養胃，暖胃的作用，胃不好的可以學著做喲，不會難，而且也非常實用，重點湯還是非常好喝的，做月子的寶媽們也可以喝喲。
準備食材：雞一隻，豬肚一個，生的胡椒顆粒一小把，鹽。
雞洗淨切塊，放鍋裡淖水，撈出洗淨備用。
新鮮豬肚買回，用澱粉洗豬肚，反覆搓洗，反面把豬肚裡面的油撕掉，最後放鹽搓洗，洗淨之後放盤待用。
把雞肉和胡椒顆粒撒到豬肚裡面去，封口用木繩或者牙籤，水沒過豬肚即可，隔水燉的效果更好喲。
隔水燉兩個小時左右即可，最後把豬肚切開，切一段一段即可，放點鹽調味，美味的湯就好啦。
兮甜逸品
我推薦一道玉米海帶排骨湯，做法很簡單，特別鮮美還健康！
原因在於海帶、玉米、排骨這類食材，本身就很鮮、嫩，不用過多加工，就可以煮一鍋原汁原味、營養豐富的湯~
食材:
水果玉米一個、海帶適量、排骨半斤左右、小蔥兩根、鹽、料酒
做法:
1、排骨加料酒先焯一遍，去腥、去掉血水後，撈出瀝乾備用。小蔥打結備用。
2、玉米切段，再對半切開，海帶切片備用。
3、把所有的食材放進鍋內，加入適量清水。
4、先用大火將湯燒開，再轉成小火慢燉半個小時，出鍋前撒上適量的鹽拌勻，即可出鍋。
【小貼士】
做這道湯不需要什麼技巧和過多的調料，保持食材原有的味道就行了。
謎豆腐
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美食I幫幫
大家好，我是粵鄉韻。作為地道的廣東人喜歡各種各樣的湯水。對於什麼湯比較好喝就看個人的愛好了。
我的家鄉在粵西山區，人們會就地取材來煲各種湯水了
一：老母雞湯
二：木瓜排骨湯
三：鯽魚木瓜湯
四：豆腐魚頭湯
五：黃豆豬腳湯
六：五指毛桃大骨湯
七：土茯苓大骨湯
八：花生豬腳湯
九：黃芪燉雞湯
十：地膽頭老鴨湯
十一：蓮藕排骨湯
十二：淮山大骨湯
十三：枸杞葉豬雜湯
粵鄉韻
要保養，有營養的湯，就來臣護駕吧！
