全國上下，好吃的菜數不勝數，但是能做到享有"中國十大名菜"的美譽，就只有下面這十道地方菜了，北京烤鴨、麻婆豆腐均在內，剩下的八種名菜，你知道是哪八種嗎？那就跟我一起來瞧瞧吧！
【北京烤鴨】
北京烤鴨，顧名思義，是我們大北京的一道著名菜式，不但在我們國內很受歡迎，乃至在世界，也同樣很有名譽。這道菜起源於我國南北朝時期，在當時是一道宮廷食品。北京烤鴨的色澤紅豔誘人，口感外脆裡嫩，肥而不膩的味覺衝擊，讓人很難忘記。
【四川麻婆豆腐】
這是咱們四川朋友的四大名菜之一，主要材料是豆腐。這道菜的口味以麻、辣著稱，麻來源於花椒，辣來源於辣椒，也是一道在世界上小有名氣的美食。色澤紅潤，裡面還透露出豆腐的白嫩，入口滑嫩。
【西湖醋魚】
西湖醋魚這道菜，其實還有兩個別名，分別叫作叔嫂傳珍和宋嫂魚。這道菜是當地飯店的一道傳統地方風味名菜，材料選以草魚為主料，先將草魚燒好，最後澆上一層香濃糖醋就完成了。這道菜魚肉鮮美，口味鮮嫩酸甜，還時常帶有一點蟹味。在2018年9月10號這天，西湖醋魚還被評為"浙江十大經典名菜之一"。
【飛龍湯】
這是一道黑龍江省的特色名菜，產於興安嶺，飛龍又名榛雞。這道菜的製作過程是，先將榛雞去毛，再去內臟，然後放入特製高湯中煮熟即可，這道菜有一個特點，就是在煲湯時，不添加任何的調料。雞肉肉質鮮美，營養豐富，是一道很不錯的滋補湯品，另外我們還要了解，榛雞還是我們國家一級保護動物哦！
【無為板鴨】
你也可以叫它無為燻鴨，是我國安徽省無為縣的傳統特色美食，不同於北京烤鴨的製作手法，是先將鴨熏製，然後再滷製而成，當中要加入八角、花椒、丁香、小茴香等大約30種的配料，想吃的朋友，建議去店裡吃，因為很不適合在家制作。肉感自然也不用說了，鮮香嫩醇，還有很多的滋補功效。
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