二汽東哥-15
說到芹菜，相信大家都不陌生，它是一種高纖維食材，製作方法有很多，不管是那種做法，芹菜烹飪出來都清脆爽口，在滿足口感的同時，味道也十分不錯。不過其實，芹菜出了味道好之外，還有除腥味的作用哦！
芹菜除腥味的作用在和魚肉搭配在一起時，作用十分明顯。芹菜燉魚是芹菜與魚的一個很好的結合，先將魚肉用檸檬汁、鹽、花椒粉醃製入味，入鍋油炸，撈出後另起一鍋，放入炸好的魚，加入芹菜，加入料酒、醋、生抽、白糖、鹽調味，加水中火燉半小時即可。芹菜燉魚可以大大消除魚的腥味，做好的魚也不會有太重的芹菜的味道哦。
芹菜炒腰花也是芹菜去腥的很好的選擇。木耳泡發備用，芹菜切段，芹菜用加點鹽的開水焯燙過涼，腰花用糖、白酒、雞精、胡椒粉、澱粉抓勻醃製10分鐘。炒鍋熱油爆香蔥姜，放入腰花炒至變色盛出，再翻炒木耳和芹菜，醬油、白糖、鹽調味，加入腰花，加入雞精、香油，均勻翻炒即可。
芹菜不僅有著去腥這個妙用，還有著豐富的營養，食用芹菜不僅能夠促進腸道蠕動，有助於消化吸收，加上芹菜當中含有豐富的揮發性芳香油，還能夠提升食慾，促進新血液循環，是一種十分健康的蔬菜哦。
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老玉米簡評
能去部分味道，也能增加香味
我喜歡兒童營養餐
能增香、去部分羶味，不能除腥。
手機用戶1味覺世家
可以去，牛肉炒芹菜挺香的
空城舊夢藏於心
芹菜不能去除魚腥味
烹調時加入酒、蔥、姜、蒜等調料魚腥味基本上可以去除。
也可以將魚放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鮮味。
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