作家爱雨菲
择茶，饮茶之基础。茶叶的色泽与原料的嫩度、加工技术、产地及季节等有着密切的关系。好茶要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活；良莠不齐的原料、不当的技术往往使茶叶色泽劣变。通过仔细观察茶叶的颜色可以帮助我们选择优质的茶叶
金毫
红茶干茶中带金黄色茸毫的嫩芽。红茶发酵时，茶多酚氧化聚合形成茶黄素，茶红素。干燥后红色的茶汁黏附在带毫的茶芽，呈金色成为金毫。
银毫
多毫品种制得的绿茶、白茶干茶中带毫的嫩芽，如白毫银针、福鼎大毫茶干茶中银毫。
绿
茶叶外形、汤色或叶底的色泽。多用于表述嫩度适中的新鲜绿茶色泽。
嫩绿
茶叶外形汤色或叶底的色泽浅绿新鲜，似初生柳叶的颜色富有生机。
鲜绿
茶叶外形或叶底的色泽绿明鲜艳。多用于表述干燥、嫩度高的高档名优绿茶的色泽
翠绿
亦称“绿翠”，茶叶外形或叶底的色泽鲜绿似翡翠，多用于表述高档名优绿茶的色泽。
墨绿
深绿泛黑。
黄绿
茶叶外形、汤色或叶底的色泽。绿中带黄，色泽稍差。
银绿
色深绿表面银白起霜
灰绿
绿中带灰，属白茶正常色泽。
青绿
比深绿为浅。绿中带青，色泽稍差。
嫩黄
叶质柔嫩色浅黄，光泽好。
黄
茶叶外形、汤色或叶底的色泽。普通绿茶不新鲜以及加工工艺一般时容易呈现的色泽。
乌黑
乌黑而油润，为高档红茶、米砖等茶叶的色泽。
红棕
用于表述较粗老红茶和普洱熟茶的干茶色泽.
青褐
多用于乌龙茶、岩茶色泽青褐带灰光，又称宝光。
黄褐
褐中带黄。
起霜
干茶色泽灰白似带霜，多用于表述炒青绿茶外形的色泽。
猪肝色
红带暗，似猪肝色，为金尖和普洱熟茶的色泽。
五彩色
干茶色泽缤纷，有银色的芽毫，红色、绿色、褐色、黄色的叶片时称五彩色，常用于台湾东方美人茶外形的色泽描述。
砂绿
又称蛙皮绿，闽南乌龙干茶色泽绿中似砂粒称砂绿。
糙米色
嫩黄如不微绿的颜色。专用于描述早春杭州绿狮峰地区生产的高品质西湖龙井茶的色泽。若制作龙井茶时以过高的虽温度辉锅，人为地促使茶叶色泽变明黄，以达到显"糙米色"的效果，则其同香、味已老火，属低次产品。
银白
常用于描述披毫的芽头色泽。
银绿
色泽浅灰白色而略带绿色。多为外形完整、多茸毫、毫中隐绿的高档烘青型或半烘青型、半烘半炒型名优绿茶的颜色。
褐红
红中带褐，为普洱熟茶渥堆正常的干茶色泽，也适用于叶底色泽。
黑润
色泽黑而有光泽。常用于表述中档红茶的外形色泽。
黑褐
茶叶外形、汤色、叶底的色褐偏黑。常用于表述较粗老、茶多酚氧化充分的黑茶类制品的颜色。
茶道小壶仙
这确实是分辨茶叶品质好坏的一个点，不能说茶叶色泽好就说明它是一泡好茶，但如果它是一泡好茶，基本上色泽也差不到哪里去。
茶叶色泽的好与不好，主要有两个方面造成。一方面是茶叶的内含物，另一方面是制作的过程。
一般来说，茶叶内含物丰富，茶叶就长得荧光，油亮，饱满。有这样的基础，制作出来的成茶和茶底色泽才会显得鲜活有灵气。
茶叶制作过程的好坏，也会体现在茶叶的色泽上。就拿脱水跟烘干来说，如果脱水蒸发太过，芽叶含水过低，那么杀青过程就会，芽叶容易褶皱破碎不成形，杀青不均，茶叶成色就不好。烘干来说，如果火候太过，芽叶颜色就会由绿变黄变红再到黑，控制不好的话就会严重影响到茶叶的成色。
要看一泡好茶的成色好不好？要看茶叶的成茶跟泡完之后的茶底。看茶叶颜色是否均匀？是否饱满鲜活有灵气？
树凡茶庄
茶叶色泽是鲜叶内含物质经制茶过程中发生不同程度降解、氧化聚合变化的综合反映。
根据其溶解性能的不同，可分为水溶性色素和脂溶性色素两大类，其中水溶性色素是构成汤色的主体，脂溶性色素主要影响干茶色泽和叶底色泽。
