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電子科學與技術偏向的是理論部分，主要包括電子材料、元器件、集成電路及系統的設計，主要方向是光電子和微電子，課程偏向物理，需要學點固體物理、半導體物理、微波理論、光學等。電子信息科學與技術的重點是信息，包括信息的傳輸、編碼、解碼、處理等，包括硬件和軟件。課程主要是信號與系統、通信原理、計算機相關的課程等。
相當於電子科學與技術研究的是裝載、處理這些電信號的物理器件和系統的原理，電子信息則研究信息怎麼跑。兩者不能截然分開。從就業來說，電子信息科學的就業要好，當然高考分數也會高一些。
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這兩個專業學習內容比較接近，都是IT（信息技術）相關的專業，在本科專業中同屬電子信息類專業，主要區別在於電子科學與技術偏重“電子”，電子信息科學與技術偏重“信息信號”，兩個專業的學習內容多有交叉，也略有區別。各個學校在實際教學過程中，同是電子科學與技術、電子信息科學與技術，專業教學內容會略有不同，有的學校會對本科生授予工學學士學位，有的學校會對本科生授予理學學士學位。授工學學位的，教學中會注重實踐應用；授理學學位的，教學中會注重基礎理論研究。下面分別說說這兩個專業的區別。
一、電子科學與技術。學習內容除電子信息類專業基礎外，偏重學習研究物理電子、光電子、微電子等領域的基本理論和基本知識。主幹課程包括計算機語言、微機原理、電子線路、電動力學、理論物理、固體物理、半導體物理、物理電子與電子學、微電子學以及量子力學等。學習過程會安排相關實習實驗，主要包括電子工藝、電子線路和計算機編程等。學習內容更偏硬件。
二、電子信息科學與技術。學習內容除電子信息類專業基礎外，偏重學習研究信息信號的處理。主幹包括計算機語言、微機原理、電路分析原理、電磁理論，天線原理，電子線路、數字電路、算法與數據結構、單片機、信號與系統分析、ARM嵌入式系統、模擬電路、高頻電路、通信原理等。學習過程也會安排相關實驗實習，主要也是電子工藝和計算機程序等。學習內容中軟件相對多一些。
電子信息類專業中，相近專業比較多。與這兩個專業相近的還有電子信息工程、通信工程等。每個學校對類似專業的教學安排，會有所不同。這些專業的畢業生在就業崗位與考研方向上，區別不大。希望上面的回答對你能有幫助。
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高考第一志願
電子科學與技術是包括全部電子方面的科學與技術；而電子信息科學與技術是隻包含電子信息方面的科學與技術。二者是全集與子集的關係。電子信息科學與技術是電子科學與技術的子集。
