永不放弃啊3741
你好，很高兴能都看到您的这个问题，我原先从事水果行业（我只是员工），这样的店铺非常好，但是必须是客流量大的地方，如果是超市里面的话是不行的，光摊位费就是很大的支出，所以不建议您在超市里面或者附近，有夜市的地方、步行街之类还不错，只要你水果新鲜，现切现卖是可行的。
就拿我以前工作的地方，因为我们这个行业业内都知道的，很多很多水果店都有这个加工好放在盒子里卖的，他们会把不新鲜的，有部分腐烂变质的，卖不掉的库存水果放在一起，顾客们根本看不到，吃起来味道会有差异，不新鲜。我就拿那个西梅来说吧，很多便宜的9.9一斤啊或者价格更低的，这种就是库存的。每一盒批发价在几块钱（里面有很多烂的）很多批发商会把烂的挑出来，好的留下，然后批发给水果店，看似便宜，实际上吃的这种西梅是库存的，这个应该很多人不知道。
经营方式什么的也没什么好说的，只要对得起自己的良心，现切现卖，保证水果新鲜就可以的，服务好，卫生环境好就没问题，要有真实健康证，只要在客流大的地方。
最后我想说的就是：有舍才有得，不要去和顾客斤斤计较，多几块水果顾客们会很开心的，现在的人多数都不差那几块钱的，只要你东西真！相信你会成功的，希望回答能帮助到你。
番茄外传
当然可以。
把各种各样的水果切好以后论斤卖，在很多城市已经有了。至少之前岛岛在重庆、杭州等城都看到过。说明它的市场是有的，利润肯定也比较可观，不然也不会在好几个城市都看到这种模式。
就像之前很火的水果捞一样单买水果是比较便宜的，但是做成水果捞，价格就翻了好几倍同样的道理这种论斤称的水果也是有它的特色的。
不过在做这个之前一定要充分，做好市场调查看看在你呆的城市，是否已经有这种模式存在了，可以对比下市场上的价格，再就是如果已经确定好实际操作了，那么在店铺的选择上就很关键了。
这种按斤称的水果不比其他水果，因为已经切好，所以它的保存期限是很有限的，开这样的店铺比较适合开在人流量比较大的地方，比如小吃街、地铁口等等。
为了保证水果的新鲜度，最好是当天签的水果，当天能卖掉这样的话，才会有源源不断的客户。如何保证能全部卖掉呢？这个时候就要做价格和推广衡量了。在价格方面可以根据时间不同，价格不同，越到后面价格越便宜，尽量把剩余的切好的水果全部处理掉。推广上可以采取买赠、买减等活动，促进店内销售。
还有一个很关键就是，这种按照斤称重切好的水果的卫生情况。为了让客户有食欲，这种切好的水果一般是以明档的形式呈现给客户的，五颜六色看上去很有食欲，客户才会购买，但如果安全卫生没有得到保障，客户吃了拉肚子，想要有二次客户就很难了，所以在卫生条件上一定要特别的注意。
如果你的自助水果开起来了，祝愿你生意兴隆。
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岛岛甄选
开自助水果店，首先要了解你的位置，这个风口已经过去了，所以你的位置非常重要。
如果你开在繁华的商业步行街或者闹市，或者非常好的人流量非常大的景区。或者是独家生意。那还是可以做的，还是有钱赚的。
因为这样的地段一般的情况下，都是逛街游玩观光为主，这些地段的位置一般都很少有水果零售店能开的下去。因为房租贵所以必须把你的产品的价格提高上去。又加上逛街消费的属性特征，那你还有这个可能做下去。
第一：这种水果自助餐没有特殊性和创新型。，在武汉汉口前进五路的小吃一条街和有名气的江汉路步行街，前两年都出现过这种你说的这种自助水果的业态。刚开始的时候大家都尝了一个鲜，结果想一想，尝一尝还是和水果店的没什么原则性的区别。所以加上现在的网络传播那么快。几个月的时间没吃过的大家也都了解了。所以后来没有多久都关门换行业了。
第二：根据我这么多年做小吃的深刻经验和教训，做小吃类的，一定要有技术，要有特色，要有创新，要有绝活。要不可复制性。别人山寨不了你的。那你的生意才会长久持续。做小吃。最忌讳的就是理所当然和自以为是。你喜欢吃的，并不见得别人会喜欢吃。所以在这个地方，很多人都吃了大亏。你说的这个是水果自助式，取得天气慢慢的变热，它们替代性产品很多。矿泉水，各种饮料，各种冰淇淋，各种水果，步行街繁华的地段更不缺各种几块钱便宜的冰茶奶茶。刚才说的任何一样都可以取代你的价格昂贵的自助式的水果。所以我刚才说了那句话也非常重要，做这种类型的小吃这种生意也讲究风口的。它的风口期已经过去了。如果你不是实在有特殊的好条件，我真的建议你冒那么大的风险来去投资这个行业。
第三:那你可能会问我想去做什么样的小吃类的生意好呢？根据我这么多年的经历，我可以告诉你如何选择做哪种小吃类的生意才稳当，风险更小，而且利润是暴利。
我是一个小吃爱好者和创造者，所以我根据我的经历建议你:每天要重复性消费，成本低，价格合适，人工低，投入少，风险小，回报高。要有这几种特性，那你就可以去投资，。我在老一辈传统老手工手艺的基础上，研发和提高正宗的凉皮儿四五年之久。这是一个很不错的项目，可以给你去参考。
随便一个小位置一两个人都可以正常经营。而且成本极低。一份榨的水果汁，蔬菜汁做成的手工凉皮。成本一元左右，加上所有材料物料也就两元以内。我们零售一般的都是在10元以上。而且这种小吃南北人通吃，夏天就是它们的天下。成本极低。价格普通居民孩子老人学生上班族都能消费得起。而且是天天能重复性能消费得起的产品。而且利润超级高，这样的项目你觉得会亏钱吗？如果再加上你有一个不错的位置。赚大钱都是随之而来的事情。
最后还是那一句话。做凉皮小吃你也必须要有绝活。你做的产品别人无法复制，别人没有办法模仿到你的薄柔透亮劲道爽滑好吃，那你自然晚上睡觉的时候就是很舒服的。
最后还是那句话。我非常喜欢郑州的一个58°川菜馆的老板说了一句话。我们小的时候，上学都要选一个好老师，学舞蹈学画画学健身，甚至我们学开车的时候都知道找个好老师好师傅，但是当面临创业这么重大的事情的时候我们却不知道找一个好老师，多多学习多多请教。所以我建议初次从事这个行业的朋友。一定要拜一个好老师，尤其是在行业内能出品顶尖的品质的凉皮师傅，多多请教，多请他吃两次饭，多请他喝几次茶，，你的创业之路，也一定更加轻松更加游刃有余！
好了，上咱们家今年的网红凉皮：正宗蔬菜水果汁凉皮！给大家一起分享！感谢！
蝉翼凉皮
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自助水果店是现代水果零售行业出现的一种新形式，它的出现得益于平价超市以及自助行业在所有商业活动之中的推进。自助水果店同时借鉴两种经营模式的优点，为消费者带来更具人性化的产品服务。随着自助水果店行业的进程加快，很多商家都纷纷采取了自助经营的水果销售模式，水果捞品牌就是我们比较了解的一个品牌。接下来我们就为大家介绍一下自助水果店容不容易亏损以及为大家分享水果自助开店的创业重点。
关注的热点自助水果店容易亏损吗？
自助水果店在行业之中出现的时间不长，其经营发展必然存在着一定的纰漏，任何新的经营模式都必须经得起实践的考验。目前自助水果店在城市中出现的数量较少，在中国，自助水果店只出现在一些比较一线的大城市中，一些小的城市很难看到自助水果店的身影。自助水果店的开设有两个天然优势就是价格与质量。
价格：由于借鉴自助与平价两种经营模式，自助水果店的产品定价都是固定的一个数值，商家规定消费者在付出一定的金额后，可以获取一定质量(重量)的水果，无分种类。比如说，商家规定消费者在店内消费的标准是10每千克、99元每10kg等等，这种定价方式既新颖有又竞争力。
质量：自助水果店的质量一般都是十分硬的，因为商家在开店时首先要获得国家质量认证机构的认可而且要进购很好的保鲜设备保证产品的保存情况，因此，在产品卫生安全方面，消费者大可放心。
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大力shuo美食
我在一个景点见过这种生意，那个景点叫袁家村，不知道你了解不？那地方每天有几万人旅游，这样卖水果的我只见到了一家，生意相当好，基本上想要买一筐水果，你要努力才能挤进去，所以别的建议给不了，但是你可以参考这个，去那些大型的景点转转，看看能不能租个摊位，毕竟游客玩累了都想停下来休息休息，吃点水果，聊聊天，所以这个生意还是蛮好的。
关中娃三儿
在学校可行。。而且最好是在大学。。靠近食堂的更好。。我上大学时候第二年有私人开了个碎水果超市。。在第五年离校时候。。人家在学校已经有三家分店了。。😂
好饿的糯米团子
学校门口！超级挣钱，一斤12块，把所有水果切成小块，我们学校门口就是
臻小人
我们目前模式是在做自助水果酸奶捞，生意不错，你可以了解下。
茶饮先生
南宁人怎么吃水果的了解一下，绝对能帮到你😄ཽ😄ཽ😄ཽ
小小43991772
我觉得不太靠谱，如果你做那种，下单我给你各种水果切块装盒，一盒多少钱还行。还可以走美团。但是你如果切好等别人去挑。那首先，切完了保鲜就是一个大问题。你不可能一次只切一点点在那里卖。其次成本会高的没边儿了，你无法控制。自助的你光用便宜水果人家肯定不买单，还担心你水果不新鲜。用贵的水果。那像我这种爱占小便宜的肯定只选贵的。再一个，我是做火锅方面的供应商。我手里干火锅自助的基本没有能挺两年以上的。百分之80一开始很忙，第二年基本就做不下去了。
