1.紅燒狗肉的色澤紅亮誘人，肉質比較酥爛，而且香氣十分的濃郁，自古就有狗肉滾三滾，神仙站不穩的說法，可見人們對狗肉的喜愛程度，去了佳木斯一定要去嘗一嘗哦！（本著人道主意精神，外地人或者愛狗人士不要嘗試，還有就是各位大大別噴我，我只是個小弟(●—●)）
2.刨花魚片，帶著冰霜冰涼可口的刨花魚片，是選用冬季或者是人工製冷冷凍成的草魚、細鱗或者是狗魚做主料，然後趁凍剝去魚皮，然後再用刀切成薄片，當地人稱之為冰箱魚片，搭配上辣椒油和韭菜花等，涼颼颼、火辣辣的十分好吃！
3.水晶肚是當地的一道特色美食，水晶肚的製作方法也很簡單，反正當地的人都會做一些，自己吃或者是招待客人，水晶肚的外皮分為兩種，一種是豬大腸灌製的，還有一種是豬小腸灌製的，而且製作水晶肚不用澱粉凝結，而是用豬肉皮凍凝固而成！
4.朝鮮族冷麵是佳木斯地區的風味小吃，現在也以它獨特的味道而聞名中外了，朝鮮族的人們不僅僅喜歡在炎熱的夏天喜歡吃冷麵，就算是在寒冬臘月也十分的喜歡吃冷麵，他們把冷麵當做是長壽麵，吃了會長命百歲，命大福大！
5.塔拉哈是赫哲語，其實就是我們說的烤生魚。烤生魚是一種很普遍的吃法，在東北地區很盛行，漁民把魚放放在火上烤一考，不需要烤熟，半生不熟就行，撒上一些鹽就可以吃了，調味料少，但是味道非常的鮮美，很多人吃過之後都很稀罕，主要是魚的鮮味沒有被破壞，越是製作簡單，味道越鮮嫩爽口，是魚宴上的一道美味佳餚。
6.“魚毛”是赫哲族的傳統風味美食，有幾百年的歷史，所以到了佳木斯一定要吃，魚毛也是同江市特產之一,魚毛含有人體所需的多種營養元素，所以經常吃對身體健康還是很有好處的。魚毛易被人體消化吸收，魚毛也是一種健康禮品，比如烏熱肯魚毛,就是由赫哲族尤克勒.烏熱肯,秉承著本民族的傳統手藝,精心炒制而成,工藝複雜。
7.魚子三拼是由黃魚籽、大馬哈魚籽、墨魚籽三種魚籽融合而成，是難得一見的美食。魚籽，是魚卵醃製或乾製品的統稱。用大麻哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽；用鱘鰉魚卵製成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸、炒，也可做涼拌菜。
8.刨花魚片表面帶著冰霜，冰冰涼涼的感覺，相當大的可口，刨花魚片選用冬季或者是人工製冷冷凍成的草魚、細鱗或者是狗魚做主料，然後趁凍剝去魚皮，然後再用刀切成薄片，當地人稱之為冰箱魚片，搭配上辣椒油和韭菜花等，涼颼颼、火辣辣的十分好吃！
9.栗子燜肉好吃，但是在製作上還是有一些技巧的，不是誰都可以做出地道的風味，豬肉含有豐富的優質蛋白質，能改善缺鐵性貧血，滋陰潤燥，但由於豬肉中膽固醇含量偏高，肥胖人士少吃為好，同時栗子燜肉中的栗子也是很營養的食材，含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
10.撫遠鰉魚其魚肉味道鮮美；脊椎骨、鼻骨等均為上等佳餚，魚籽味道濃郁，特別是由鰉魚魚卵加工而成的“黑魚子醬”，經濟價值極高，不愧素有“黑珍珠”的美譽。
11.炸田雞腿將活田雞剁下，大腿扒去皮，剁去爪再從骨節處剁開，放盆內，加點佐料滷十分鐘。國內放上油，田雞蘸上面粉，一個一個地放入油內炸熟撈出控淨油裝盤即可。菜品外焦內嫩，味美鮮美，營養豐富，是一道孩子最喜歡的美食。
12.鰲花魚也是很有營養的一道美食，先將熬花魚放入雞湯中，加上輔助調料一起燉煮，最後放古月面與醋調成酸辣口味而食。一般鰲花魚成菜顏色白、湯味鮮、肉嫩味美。魚鮮與雞湯的肉香融合，香醇濃郁，純白的湯頭，配上鮮嫩的魚肉，絕對是一道你吃了難忘的東北菜！
13.豬肉燉粉條在東北，這款美食是非常有名的，家家會做，地道的豬肉燉粉條講究的是選料和製作工藝。東北人愛吃燉菜，大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子……雖然是鄉土菜，但人氣很高，可以用土豆粉，易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮，口感更好！
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