讓愛呵護我
貴州土豆悶飯有什麼特別的嗎？沒去過不知道，我前兩天做了土豆悶飯，加多幾樣食材，味道簡直太巴適了🍊🍅
悶飯好多種都挺好吃，像排骨悶飯，芋頭悶飯，臘味悶飯都是不錯，各人口味喜歡吧！😊
下面介紹我的土豆悶飯
做法～
準備配料，土豆一個洗乾淨切丁，臘肉煮熟卻丁，豌豆一小碗，火腿腸一根卻丁，大米一碗洗好，切點蔥花，蒜片，幹辣椒備用🍓
鍋裡到水把大米到進去，煮開差不多半熟，就撈出來，瀝乾水備用
鍋熱放油，放蒜片，幹辣椒炒香，在把土豆丁，臘肉丁，豌豆，火腿丁全部到進來炒香，
放點醬油，蠔油，炒香就放水沒過菜，不要太多，開了放點點鹽，雞精，
在把瀝乾的大米均勻的鋪在菜上面，用筷子亂七八糟的插幾個眼😂😂蓋上蓋，小火悶大概十五分鐘左右吧
能聞到焦香味兒了，就好啦，最後撒上蔥花充分地拌均勻，就出鍋
鍋巴特別香，電飯煲沒有鍋裡做的香，鍋裡做的乃個鍋巴焦香味真是太香啦！電飯煲沒有這種焦香味！🍚🍛🍞
下圖是我做的，香噴噴😊😊我主頁裡視頻有教程可以去看看
我是輝姐小廚房，不同意見，歡迎評論也可以關注，交流交流🌹🌹
輝姐小廚房
貴州土豆燜飯怎麼做？
民以食為天，在中國，永遠不愁沒有吃貨，中國人出了名的會吃，已經吃出了亞洲，吃出了世界，吃出了新高度。
在貴州，土豆的受歡迎程度屈居米飯，吃貨們研究出了很多種吃法，花樣繁多，一隻手都數不過來。
我不是美食家，分享一個家庭土豆燜飯的做法，以供參考，原料和方法步驟如下：
一：大米
準備兩斤大米，清洗乾淨，溫水泡一個小時，瀝乾水份備用。
二：土豆
準備一斤土豆，去皮洗乾淨後，均勻切成2釐米方塊，放清水裡備用。
三：排骨
準備一斤排骨，洗乾淨剁塊，開水煮30分鐘，過濾掉血水和泡沫，撈出重新換水煮，加入適量鹽、雞精、姜蒜、八角、陳皮，倒入準備好的土豆塊，大火煮20分鐘後，改文火煮10分鐘，撈出土豆和排骨放蒸籠裡，留著湯備用。
四：上蒸籠
把準備好的大米均勻撒在土豆排骨上，放留著的湯水上大火蒸一個小時，為什麼要用煮土豆排骨的湯來蒸呢？因為湯裡有佐料，蒸發出來的熱氣直接被大米吸收了，這樣做出來的土地燜飯味道鮮美。
五：出鍋
土豆燜飯出鍋，撒上點蔥花，熱騰騰的香味撲鼻而來，開幹，造吧。
剩下的湯不要倒掉，用來煮麵條非常好吃，俗話說得好，自己動手，豐衣足食，自己做的衛生又健康，關鍵還省錢。
黔世界榮哥
我做土豆悶飯用的是糯米，因為覺得糯米做出來更好吃
適量糯米，適量土豆，根據自己喜歡的量加。糯米洗乾淨用多點溫水泡，泡到用手指能捏碎為止，然後過濾出來備用，土豆去皮洗乾淨切小塊，放水裡再洗一遍，不然有澱粉會粘鍋，鍋放火上燒乾水分，倒適量菜籽油，一般炒菜的量就可以，油燒到沒有泡沫放土豆下鍋，加點鹽，一點雞精翻炒，炒到5分熟的時候把土豆在鍋中鋪平，把糯米倒在土豆上面，然後加水，順著鍋邊一圈慢慢加，加到漠過土豆為止，蓋上鍋蓋，改小火慢慢燜，一定要很小的火，不然很容易糊，等水收幹後，飯差不多也就熟了，撒點蔥花，攪拌均勻就可以了，原汁原味的土豆飯做好了
張小小譽
適量糯米，適量土豆，根據自己喜歡的量加。糯米洗乾淨用多點溫水泡，泡到用手指能捏碎為止，然後過濾出來備用，土豆去皮洗乾淨切小塊，放水裡再洗一遍，不然有澱粉會粘鍋，鍋放火上燒乾水分，倒適量菜籽油，一般炒菜的量就可以，油燒到沒有泡沫放土豆下鍋，加點鹽，一點雞精翻炒，炒到5分熟的時候把土豆在鍋中鋪平，把糯米倒在土豆上面，然後加水，順著鍋邊一圈慢慢加，加到漠過土豆為止，蓋上鍋蓋，改小火慢慢燜，一定要很小的火，不然很容易糊，等水收幹後，飯差不多也就熟了，撒點蔥花，攪拌均勻就可以了，原汁原味的土豆飯做好了
楊13886
土豆燜飯的做法
大米淘洗乾淨， 用水浸泡半小時，土豆削皮洗淨，切成1cm大小的丁，放水中浸泡去其澱粉成分，火腿腸剝去腸衣切成丁，盛入盤中備用，可以加入炒好的五花肉或排骨。《最好放點胡蘿蔔》
蔥切蔥花，蒜切片
鍋中熱油爆香蔥花、蒜片， 放五花肉，土豆丁，火腿腸炒勻，再倒適量香菇醬。
拌勻後灑少許黑胡椒粉，再將淘好的大米放入
最後調入鹽、雞精。
然後倒入壓力煲內膽，加適量熱水，待米飯煮至9成熟時在放點菠菜，用勺子將米飯和菠菜翻拌均勻。
再蓋蓋燜10分鐘即可。
建哥美食城
我做土豆悶飯用的是糯米，因為覺得糯米做出來更好吃
適量糯米，適量土豆，根據自己喜歡的量加。糯米洗乾淨用多點溫水泡，泡到用手指能捏碎為止，然後過濾出來備用，土豆去皮洗乾淨切小塊，放水裡再洗一遍，不然有澱粉會粘鍋，鍋放火上燒乾水分，倒適量菜籽油，一般炒菜的量就可以，油燒到沒有泡沫放土豆下鍋，加點鹽，一點雞精翻炒，炒到5分熟的時候把土豆在鍋中鋪平，把糯米倒在土豆上面，然後加水，順著鍋邊一圈慢慢加，加到漠過土豆為止，蓋上鍋蓋，改小火慢慢燜，一定要很小的火，不然很容易糊，等水收幹後，飯差不多也就熟了，撒點蔥花，攪拌均勻就可以了，原汁原味的土豆飯做好了
