前列线筒子
西安好吃的是在太多了，梆梆肉也是非常有特色的一款，哪一家做得比较好呢？当地的朋友带我来到了这家小店，位于桥梓口附近，叫“朱秀英梆梆肉葫芦头”！一起来尝尝！
梆梆肉”究竟是啥？点了一份上桌，哈哈，原来是熏卤的各种猪头肉和大肠！ 不好意思喜欢吃肉的我实在不能忍！各种都来一些！看到这红润油香的大肠，真的不行了我！太美味了！
这梆梆肉里的大肠是真的好吃！和我们平时吃的大肠感觉不太一样，没有一点油腻，韧劲不错，充满了酱香！真的不好意思刚刚那份儿吃完又来了一份儿！
再来试试葫芦头，也就是我最喜欢吃的大肠！来了一份儿优质的端上来满满一碗！看到这满满的大肠头，最爱大肠的我实在是受不了了！懂的人自然懂！
忍不住夹起一片！这经过煎制一下的大肠，少了一丝油腻却多了一份鲜香，并且处理的很干净！真的太好吃了！吃一大肠再来一口汤，赛神仙！
这一顿吃的真的是相当满足！店里价格也很实惠，喜欢吃梆梆肉的朋友别错过了哈。
地点：琉璃街2号，朱秀英梆梆肉葫芦头！更多西安地道美食还请多多关注毛哥！
毛毛美食指南
梆梆肉，源于河北熏肉，相传一百多年前在西安城内柏树林一带，傍晚有敲着梆子卖熏肉的河北人，主要种类就是猪下水，各种猪下水洗净卤煮后用松柏锯沫烧后产生的烟熏制，生产出独俱风味的梆梆肉。
目前，梆梆肉基本上在所有葫芦头泡馍馆售卖，每到傍晚，城内许多地方，也能看见推着三轮售卖的人。
对葫芦头很熟悉，所以对梆梆肉比较了解。推三轮车售卖的人，大部分自己加工，量较小，当天售完。葫芦头泡馍店中梆梆肉，除少许量比较大的自熏加工，基本上有专人制作专人配送，有名的有朱秀英，诚信和，张文国，周老大都是以梆梆肉起家。还有配送的董氏兄弟，姚氏兄弟等。推荐几家，各人口味不同，感受不同。
大学南路，有家柴沟堡梆梆肉，下午售卖，大料拿捏很到位，大肠处理干净，香味十足。
诚信和，盐味重，大肠带油，熏味中能闻到木香味，后味香。朱秀英，以肠头见长，油味大，调料味偏重，盐适中。
城南红专南路寇家，有天去梆梆肉留下印象颇深。抛砖引玉，请勿见笑。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。寻味陕西
爱冲锋喝汽水
本人比较爱吃棒棒肉，这么多家吃下来，目前觉得边西街和友谊路路口，推个车车的大哥买的最好！没有名字，但味道一绝！，基本上每天下午5点多出摊，有时候不出摊，时间不固定，去的晚就卖完了。
六一157999287
从全世界的葫芦头路过，唯一就是葫芦头的嫡传，柏树林铁蛋葫芦头的门口，一个三轮车，下午只在四五点后出摊，朱秀英也只是他家的一脉支传，比起来柏树林向南走到城墙里向东的巷子里路北那些家，全部秒杀，包括小南门那一堆卖葫芦头的，全部秒杀，这家三轮车里面的棒棒肉，我是无法形容他的香气，只是吃一次，几辈子都忘不掉，强烈推荐，此家长辈就是从河北过来的，朱秀英都是跟人家学的。西安的大部分卖棒棒肉都是跟他家学的，唯独他家的味道很棒，好像说是有一种草还是别的啥调料，是任何人没有的，所以他家那是相当的好次！
明雅阁666
要说最好吃的梆梆肉，要属过去东门外东关一代，有一个推车卖梆梆肉的老头卖的梆梆肉最好吃。老头姓啥年代久远已经忘记了，老头恐怕早就不在了噢！据说人家老头家里面世代都是做梆梆肉的。现在西安市这些个卖葫芦泡馍馆卖三鲜煮馍馆的梆梆肉与老头卖地梆梆压根就不能相提并论噢？遗憾，现在已经没有咧噢！如果，你真想吃到最好梆梆肉，不仿到东关一代找上了年纪打听一下，看那个卖梆梆肉的老人的后人是不是还在从事做梆梆肉的职业，或许你还有口福只到最好的梆梆肉噢！哈哈哈……。
用户7951200930
个人喜欢车家巷牵人麻辣粉家的还有赵西安葫芦头家的，还有一家在粉巷里车家巷和德福巷中间路南的那家小门脸的也不错。
自由自在183994711
这个还真不知道，不过你要是在西安路过门口挂木制牌匾的“梆梆肉”门店，去买应该没有错，把梆梆肉切片和擀面皮拌在一起吃更香。这种吃法叫“猪头肉搅面皮”，一般人我不告诉他。
DAVEPENG2018
西安好吃的葫芦头有天发芽和朱秀英，张文国的也不错，安西街还有家叫吾味香的老店味道也非常不错，主要就是干净，没异味，饭口人流量巨大。天凉了你在见门口全是桌子凳子坐满了人，生意异常火爆！
小驴叔叔
友谊西路和边西街口，路边卖。随缘。出摊了就能买上。绝对好吃秒杀葫芦头店的
