農村山上現在有哪些野菜吃？問答頭條網

2019-05-01 09:45:08 佚名

少三番

打工第三天，五一沒有放假，也沒事幹，我來回答你的問題。春天已經過去了，按照節氣，六號立夏，我打工所在的重慶早已是夏天的感覺。

剛到這裡還不大認識這裡的野菜，南方和北方還是有區別的。

北方的老家，這會可以吃的野菜也不少，馬齒菜，蒲公英，苦苣(敗醬草),灰灰菜，莧菜，鹼蓬菜，尤其是下了雨才可以撿到的地軟，就是大家說的地皮菜.五一小長假沒有出遊的小夥伴如果回家去看父母，可以帶著孩子到河灘去挖苦苣(敗醬草),蒲公英，這會這兩種野菜正是好吃的時候，不管涼拌，或者是蒸菜團，味道確實鮮美無比。去河灘的原因是果樹地已經開始正式進入管理階段，要噴灑農藥.

聽朋友說老家最近收購曬乾的蒲公英，蒲公英可以自己弄一點曬乾了泡水喝，是一種養生保健的野菜.

馬齒菜，鹼蓬菜，灰灰菜，莧菜，都要用開水焯了過涼水瀝乾，切碎拌上辣椒麵用熱油澆上，放入自己喜好的拌涼菜的佐料，確實很爽口開胃.

野菜作為一種餐桌的調味品，還是深受大家的喜愛，尤其是最近這兩年，迴歸自然生活，人們越來越多的開始喜好野菜.我的建議是鮮食，現挖現吃，這樣才有野菜的味道。

地皮菜只有下雨的時候才可以撿到，包包子地皮菜好吃的很.

南方品種齊全很多，我知道的最有名的就是折耳根，也叫魚腥草，剛開始是適應不了這個味道的，它主要是涼拌.南北方的差異在於地理位置，好多野菜北方是沒有的.提醒大家吃的時候注意點，有的人不適宜吃野菜.

黃曉紅果果

現在山上很多野菜，比如：蕨菜、灰菜、香椿芽、刺腦包、車前草

今天跟大家盤點農村深山裡的5種野菜，蕨菜上榜，全認識的多半在農村長大。

第一種是蕨菜，蕨菜大家都比較熟悉，在不同的地方，它的名字也不太一樣，它一般都生長在山上，可以使用的部分就是還沒有長成蕨菜的嫩芽，那它放到開水裡面燙一燙，可以做成涼拌菜，也可以用來炒菜，還可以曬乾以後做成蕨菜乾。對於蕨菜，人們的說法不太一樣，有的人認為蕨菜吃了以後，對人的身體非常的好；而有的報道又說蕨菜裡面有誘發疾病的物質，儘量要少吃。

第二種是灰菜，灰菜的名字也比較多，一般生長在野外的草地上，在春末夏初的時候，去草地上能找到比較多的灰菜。這種菜之前也要用開水燙一燙，不然的話吃起來有一股苦味。不過吃完灰菜以後，有一點需要注意一下，那就是不要去曬太陽，因為灰菜裡面有一種物質，這種物質見到太陽光以後會發生反應，吃完菜灰以後，長時間的曬太陽會引發一些疾病。

第三種野菜是香椿芽，人們從很早以前就開始吃香椿芽，香椿樹喜歡生活在相對比較溫暖的地方，它喜歡光照和充足的水分，一般人們都把它種植在房子周圍，現在很多城市也把它種植到城市。香椿芽常見的吃法應該就是用來炒雞蛋了吧，嫩嫩的雞蛋加上香香的香椿炒到一起，那味道別提多好吃了，不過香椿的吃法還有很多種，比如裹上面粉用油炸，和豆腐一起涼拌等等都是很好吃的。