這道涼拌汁是什麼口味的？
鹹鮮味，也可以調節為麻辣味，根據自己口味放料，簡單容易操作。
用料：蔥花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉（3瓣蒜）、蠔油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、鹽1小撮
做法：鍋熱油後，放蔥花、花椒。蔥炸至微微黃後，放入放入蒜蓉（要細）、芝麻、蠔油、生抽、鹽，攪拌均勻即可。
注意：適量加些辣椒粉就成了辣版萬能涼拌汁，喜歡吃酸的可加點醋。
下面介紹下幾種涼拌菜的做法：
涼拌黃瓜：黃瓜洗淨去頭尾，用刀面使勁拍，切好裝盤倒入涼拌汁即可。（是不是超級容易？）
涼拌茄子：
茄子洗淨，攔腰掰成兩半，再對半撕開，放微波爐高火加熱2分鐘，取出晾涼後，用手撕成茄條，擺入碗中
2. 澆上萬能涼拌汁、香菜碎、小米椒碎，攪拌均勻即可。
涼拌素三絲：
1鍋中清水燒開，下胡蘿蔔絲、海帶絲焯燙一分鐘撈出，與黃瓜絲放一起
2萬能涼拌汁、少量食用醋，攪拌均勻即可。
簡易版蒜泥白肉：
1五花肉放入冷水中燉煮，放入蔥，生薑，花椒，燉20分鐘後撈出切薄片。
2淋入麻辣版的涼拌汁即可。
涼拌耳絲：
1 豬耳朵洗淨冷水下鍋，放蔥段、薑片、花椒，煮熟切絲裝盤
2澆上萬能涼拌汁、香菜碎，攪拌均勻即可。
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