驢奶，雖然知名度不高，為何卻被中醫所重視？甚至早就被中醫藥用，歷代中醫典籍中都有“驢乳，療大熱，止消渴”的記錄。
驢奶能榮登大雅， 原因有幾個：
人體是由蛋白質構成的，如果說人體是一座大樓的話，蛋白質就是決定其結構的鋼筋。血虛的時候皮膚髮黃，頭髮變枯，就是因為它們是“血之餘”，血不充裕的時候，只能舍掉它們保證重要器官，中醫說的“血”，就包含了蛋白質，蛋白質不足時，身體的結構功能都會受影響。
就是因為這個原因，雖然中國是“食草民族”，但對含有優質蛋白的大豆和奶類都很認同。但這個情況，在晚近有了變化，越來越多的中醫不讓病人喝牛奶，理由是它能“生溼”，而溼邪是很多疾病的緣起，其中包括癌症。
所謂“溼”，就是身體該排出去而沒有排出去的髒東西，現在人容易生溼有兩個原因，一個是吃進去的太多，另一個清除垃圾的能力日下，後者就是中醫說的脾氣，類似身體消化吸收的能力。
食物中，脂肪含量越高的，在胃腸道中排空所需的時間越長，這也是喝全脂牛奶，吃油膩的食物後會有飽脹感的原因。食物不外乎脂肪，蛋白質，碳水化合物這三大營養物質，它們進入身體後，都要轉為能量，但其中，脂肪轉化為能量的路徑是最複雜的，轉化時間也是最長，身體吸收消化脂肪花費的成本，是所有食物中最高的，油膩的食物不好消化，原因就在此。
脾虛是現在人高發的狀態，本身清運垃圾的能力就不足，再遇到個排空時間長，轉化吸收成本高的脂肪，很容易因為無力吸收和清除而變生垃圾，垃圾就是中醫說的“溼”，牛奶生溼的關鍵之一就是它脂肪含量高。
每100克牛奶含有3.2克，牛奶之所以很香，就是因為含有很多的脂肪。在飲食熱量已經普遍超標的現在，就算牛奶含有優質蛋白，但它高脂肪的這個特點，很容易使之成為身體的負累而生溼。溼邪會阻滯氣血運行，變生瘀滯，很多疾病甚至腫瘤，就是在瘀滯基礎上發生的，中醫就是因此才不提倡現在的病人喝牛奶的。
但驢奶卻常被醫生推薦給身體虛弱，重病康復期的病人，為什麼驢奶就沒有生溼問題，而且還有補益效果？
因為驢奶是涼性的，而很多疾病到後期，都會因為久病而傷陰，陰虛而生熱，特別是一些消耗性疾病，比如糖尿病，甲亢，癌症，結核等，病重時人會很瘦，這就是陰虛了。這個時候人很容易上火，就是所謂“大熱”，但他們吃去火藥卻無效，因為這種上火的根源不是火真的多了，性質偏涼的驢奶是通過補陰而降火的。
從營養學角度看，驢奶的蛋白質含量卻比牛奶要高，驢奶乳清蛋白的含量，佔總蛋白含量的64.3%，比羊奶和牛奶高2倍以上，人奶也不過70%。
從補鈣角度講，單純含鈣高的食物並不能補鈣，必須有磷元素的協同，所以食物的“鈣磷比”很重要。之所以說驢奶是最接近人奶的，因為驢奶的“鈣磷比”為1.77：1，和人乳的2：1最相似，其中的營養最容易吸收。與此同時，普通驢奶硒含量是牛奶的5.2倍，而據驢產業研究院研究表明，東阿阿膠的康硒驢奶硒含量則是牛奶的8倍，而硒元素，是迄今為止被認定最重要的抗衰老元素長壽因子……
驢乳的脂肪含量低，只有牛奶的不到三分之一，而這，恰恰是驢奶不生溼的關鍵所在，因為脂肪少，吸收成本低，不僅能使驢奶具備的補養效果充分發揮，而且不會因為身體消化不了而蓄積，在病人原本虛熱的基礎上再加生溼之患。
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