提起古鎮，知名古鎮早已被大家踏破了鐵鞋。周莊、同裡、西塘、烏鎮、南潯......古鎮扎堆，同質化嚴重，越來越不知道這些古鎮的區別在哪裡。本來想今春古鎮遊的我，考慮的半天，也沒能得出最後去哪個古鎮。
直到看到杭州周邊一個古鎮的視頻介紹，我又被勾起了興趣。
今春杭州龍門百花大會開幕，鎮長代言上新推出的“牛八碗”！美食飄香，簡直讓人垂涎欲滴！
龍門人爽朗好客，但凡有貴客或重要日子，都會燒一大桌子菜，主打菜就是一碗碗的牛肉，
這就是“牛八碗”的來歷。
“入口即化”的鮮嫩牛肉絲、老火慢燉兩三小時的匠心牛腩、嚼一口就不忍放手的秘製牛龍骨……當時看到這道菜，我就覺得去龍門一探究竟。
住宿
自駕前往的我，正打算接著品嚐美食的名義，順便去古鎮遊玩。於是便預訂了1晚的民宿。
地址： 杭州-富陽區-龍門古鎮古鎮西路14號
價格：298/晚
民宿就在龍門古鎮裡面，出行方便，周圍也有免費停車位。在民宿裡稍作休整，睡了一晚後，第二天就開了古鎮之旅。
龍門古鎮，孫權故里。既有江南水鄉的溫婉，也有東吳遺風的豪邁。
經歷了千年風雨沉浮，先人流傳下來的不僅有耕讀，更有獨特魅力的飲食風情---“牛肉宴”，這是龍門當地頗具宗族色彩的傳統民俗。
對於向來喜歡吃牛肉的我，簡直吃的停不下來。
據瞭解新聞報道里的“牛八碗”，堪稱龍門古鎮首桌“牛八碗”全亮相。燒製出開軒第一桌“牛八碗”的大廚，是龍門赫赫有名的洪森鋒。
洪森鋒是龍門掌勺24年的民間大廚，曾經創造過一天烹飪195桌家宴記錄的“牛”大廚，為了燒製龍門“牛八碗”，他“重出江湖”。才讓大家又見證了這一神仙美食的誕生。
我早就做好了欣賞美食的準備，於是向當地人打聽到了洪森鋒的洪牛堂，就緊挨著龍門古鎮核心區塊的義門，要到達這個，須穿過古鎮裡的“阡陌交通”。
這真是趟貨真價實的探尋美食之旅。我跟隨一同前來的“試吃團”步行進入景區，一路上，踩著卵石鋪成的錯落小路，欣賞著眼前獨特的明、清古建築群，穿梭在古樟、小橋、溪流與古街中，既神秘、又心醉。
古鎮上游客絡繹不絕，但並不在嘈雜。還未到義門，就被洪門堂香氣四溢的牛肉飄香吸引，於是大家都激動地躍躍欲試。
當日有幸看到洪森鋒親自掌勺，他從門裡走出來，放下手中的勺，笑著從廚房迎了出來：“4口鍋裡已經同時燉著4道‘牛八碗’，就等你們來了！”
跟我同行的有個從杭州趕來的大姐，一進門，就忍不住誇讚，說著香味飄香十里，她的口水早已止不住。
“當然香了，已經燉了2小時了。”洪森鋒對於烹飪牛肉美食，就是那麼別具匠心。
洪森鋒為了歡迎遠道而來的客人，嚐鮮這開軒第一桌的“牛八碗”，他當天早上6點就起床挑食材了。能吃上這牛肉，我感到萬分的榮幸。
“龍門當地放養的黃牛，
用我認為的最好部位，最佳烹飪方法，做最合適的‘牛八碗’。”洪森鋒說，眼前這道秘製牛龍骨可不簡單，用大火燒開，去血水，再用小火燜制2小時，讓牛骨頭裡的骨髓慢燉開來，湯汁也更鮮，肉也更入味。我自己雖然平時也會燉牛肉吃，但竟不知牛肉還有這麼多講究，味道也是如此特別。來試吃的客人對比讚不絕口，竟然還有人央求“能不能賣我一個牛腳蹄，打個牙祭？”
想到對牛肉如此精心的烹製，做出來的匠心菜，也不枉費我特意趕來品嚐。
吃完就在古鎮四處逛，整個古鎮仍然有居民居住，所以滿滿的生活氣息。古鎮里人也不多，安安靜靜。花上兩三個小時就可以完全走完。小橋流水人家。貓貓狗狗也肆無忌憚在巷口曬著太陽。
吃農家菜，看老物件。穿梭在江南小鎮老街舊巷裡，看剝落的牆皮和曬在地上的筍乾。提一壺甜米酒回家。
真心羨慕這樣悠閒自在的生活，如果有錢，我想我會在這裡開一家民宿，有客人就接待，沒客人就去古鎮溜達曬太陽，這大概就是最理想的生活了吧。
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