蓮姐美麗說
早餐必須吃點麵食，這是我家的一個飲食習慣。麵食的種類很多，最常吃的就是包子，油條，饅頭，花捲，總有一款適合自己的口味。麵食，尤其是經過發酵的麵食，更易讓人有飽腹感，很適合當作早餐，吃著舒服，對胃也有好處。 麵食早餐最大的特點就是可以換著花樣地做，從製作方法上就可以分好幾類，經過發酵的和不經過發酵的，帶餡的和不帶餡的，蒸的烙的炸的......今天給您介紹一種麵食早餐，比饅頭烙餅都好吃，特香！早餐就愛這個餅，捲一捲烙一烙，鬆軟香甜，剛出鍋我就吃了三個。
這是一款發麵豆沙餅，香甜的豆沙餡兒外裹著鬆軟的餅皮，別提多好吃了。家裡有老人小孩的，一定要試試這種做法，家人一定喜歡！
【豆沙發麵餅】
所需食材：
麵粉300克，酵母3克，溫水適量，豆沙餡適量，食用油適量
做法：
1.麵粉中加入酵母，用溫水和成麵糰，水溫大概30度，用手摸著不燙就行。麵糰發酵至兩倍大。
2.取出在案板上揉一揉排氣，分成大概50克大小的小劑子，擀成餅皮。
3.餅皮中放入適量的豆沙餡。
4.由下向上捲起來，將兩頭捏實。
5.卷好的餅坯豎起來按扁。
6.平底鍋中放適量的油，放入豆沙餅烙至兩面金黃即可。
泥鰍的美食廚房
我是肉絲兒，一個有趣的吃貨。
我推薦幾個我做過的比較方便的吧，對我這種經常早上起來蒸包子，烙餅的來說，這幾個可以說相當簡單了。
不過首先家裡最好配備一些必要的電器，讓做飯更方便，還能不怎麼費力的就能攝入更多有營養的食物，比如，蒸蛋器（10分鐘就能蒸好蛋，還能teng饅頭）豆漿機，高壓鍋，都要預約型的，晚上放好料，早上起來就能喝。
那再說說什麼好做，煎饅頭片，煎麵包片，饅頭面包放了兩天沒人愛吃了，我就用雞蛋煎一下，這個簡單，幾分鐘就搞定，煎麵包片，配上蒸雞蛋，預約打豆漿或者稀飯，八寶粥，一頓早餐就出來了
剩米飯更好對付了，做蛋炒飯或者海苔包飯，或者壽司，多多搭配幾種材料，營養就兼顧了。
下邊是海苔包飯，壽司和蛋炒飯
做上邊這些的時候，配什麼喝的也很重要，不管是豆漿，米糊，大米粥，小米粥，八寶粥等等，只要有個能預約的機器啥都好說，這樣做很簡單省力，也能攝足營養。
下碗又營養的麵條也很好，也不費事
吃主肉絲兒
推薦一款【菠蘿蝦仁飯卷】。天天吃都不煩，高效營養還省錢省時。
4-5月，菠蘿大量上市，金黃顏色，裡外都熟透了，最甜最好吃。2元錢一斤，比春天的青菜還便宜。再過幾天還會有種小個頭的菠蘿，更便宜，直接2元1個，自然的酸甜，很可口。
菠蘿的鮮果肉中含有豐富的葡萄糖、氨基酸、粗纖維，及鈣磷鐵胡蘿蔔素等的多種營養物質。單單維生素C的含量，就是蘋果的5倍。還富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對蛋白質的消化，吃肉類及油膩食品後吃菠蘿最為有益。
【菠蘿蝦仁飯卷】
材料：菠蘿1塊，米飯1碗，熟黑芝麻2勺，北極甜蝦1碗，生菜2片，千島醬2勺。
做法；1.菠蘿去掉硬心後切小丁，北極蝦剝出蝦仁，米飯中放入熟的黑芝麻拌勻。
2.壽司竹簾上先鋪一層撕開的保鮮袋，兩頭壓在竹簾下，然後再鋪上一層溫熱的米飯，用鏟子壓平鋪開。
涼米飯也行，但若是冷藏過的硬飯，就放微波爐中加熱一分鐘至溫熱再做。
3.米飯上面蓋一張生菜葉，再加一勺千島醬，抹勻。
生菜只用葉，將中間的硬梗掰掉，柔軟才好卷，然後葉片也不能大於米飯，兩頭留出米飯，捲起時才能有黏性粘住。
4.然後再放上菠蘿丁和蝦仁。
5.向前拉起竹簾，順勢將飯卷卷起，壓緊實。
6.最後拿開竹簾，就留下保鮮袋包裹著的飯捲了，從中間對半切開即可。
小貼士：菠蘿不宜空腹生吃，因為它所含的蛋白酶可以傷害胃壁。所以儘量的要跟飯一起吃，或者飯後半小時再吃，可以幫助消化。
虎媽尚菜
有人說早餐要吃的像皇帝，要有各種各樣的食物，雖然我們也提倡食物多樣化，但是實際生活中，早上本來就非常忙碌，很少有人可以準備一份“皇帝”的早餐，就算你準備的一大桌豐盛的早餐，又可能吃不完，造成浪費。我們還是要傳承優良文化，興飲食文明新風。做到健康、方便、營養不浪費。
其實搭配一份營養早餐並不困難，只要記住這幾條就好： 一份合格的營養早餐每天需要有一份優質蛋白質食物、一份健康主食、兩份蔬菜。按照這個原則我們就可以來搭配食材了。
一份優質蛋白包括動物蛋白和植物蛋白，動物蛋白食材主要來源新鮮魚、蝦等水產品或雞蛋、牛奶、雞、鴨、鵝、牛肉、羊肉等禽畜類等。
一份健康的主食建議以穀類為主，適當搭配雜豆、薯類，同時需要粗細搭配。
兩份蔬菜，這裡說的蔬菜不包括含澱粉類太多的。如土豆、紅薯、等根莖類和薯類。再就是最好以深綠色、紫色、橙紅色等深色蔬菜為主。再有一半綠色蔬菜，另一半可以選菌藻類食材。當然其他的蔬菜也可以起到點綴作用。 
給大家介紹3款營養方便的早餐食譜
滑蛋三明治
原料：麵包片、西生菜、紫甘藍、雞蛋、雞胸肉、黃瓜、西紅柿 做法：兩個麵包片中間依次放入蔬菜、雞蛋、黃瓜、雞胸肉、西紅柿、紫甘藍等。在中間切開即可。
鮮蝦意麵配藜麥輕食沙拉
原料：番茄肉醬炒意麵、海鮮2只、藜麥沙拉一份。 做法：鍋內放入少許油，依次放入蒜末炒香，放入小肉粒和西紅柿、番茄醬、鮮蝦以及煮好的意麵翻炒調味即可。 
雜糧小漢堡
原料：雜糧漢堡胚、紫葉生菜、綠葉生菜、胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋餅 做法：小漢堡從中間切開，依次放入生菜、西紅柿、雞胸肉、雞蛋餅等。
這幾款早餐即方便製作，又符合營養搭配。為你的早餐增添一份營養。
趙素華 國家二級公共營養師/高級麵點師/大連市營養學會理事/衡膳營養＋講師/王興國營養特訓班第一期學員/大連市首屆營養師大賽二等獎
營養百事通
現在的年輕人一大半不吃早餐，理由是起不來，久而久之，就養成了不吃早餐的習慣。這種習慣很不好，那麼怎樣才能快速地做好一頓營養方便的早餐呢？
如果你喜歡西餐，兩片面包，裡面放一個煎蛋、幾片火腿、幾片黃瓜，再來一杯牛奶，這頓早餐也就5分鐘；
不喜歡西餐，可以做雜糧粥，一個饅頭，一盤花生，一盤熗拌菜，也是不錯的。（花生米和熗拌菜可以頭天晚上備好放在冰箱裡，粥可以頭天晚上洗好放進高壓鍋裡）
其實，我們可以充分發揮自己的想象，如何把各種食物搭配起來，既營養又快捷。
我是一朵浮雲
更方便的營養早餐。
一是在家吃：牛奶，麥片，雞蛋，麵包，酸奶，水果，堅果。這些食物基本上不需要花時間製作，營養也足夠了。
二是在外面直接買了吃，只是要講營養的話，品種就比較單一了。比如牛奶或者酸奶，豆漿，茶雞蛋，麵包，餅類。水果，堅果類可以自備，可以兩餐之間吃一些。
心靜源於平常心
早餐好中餐飽晚餐少，這段健康小結出自於營養學。我認為在早餐段是不正確的。
不知道各位有沒有自己的體會，有時候早晨起來後根本沒有胃口？這是人體正常反應，早晨醒來時全身器官並沒有完全醒過來，還在“怠速熱車”狀態，需要時間才能進入全速運轉。此時的身體消化吸收功能當然也是半速狀態。所以早餐主要不應是高營養，應該講究易消化輕數量半飽即可。
知未病
個人對營養早餐的認知是，多樣化均衡豐富的營養，高蛋白多維生素礦物質粗纖維和適量碳水化合物。而平時普遍習慣吃的饅頭 白米粥 麵條 米粉都只單純滿足碳水化合物這一項。所以在此基礎上可以加杯 牛奶或 豆漿 蘋果類水果 水煮蛋，或者2，3種自己喜歡的水果加牛奶水 一起打成果汁省時也滿足營養的攝入
